Найцікавіші записи

Сільські поселення американців. Деякі побутові риси американців
Етнографія - Народи Америки

Сільські поселення в США - двох основних типів: фермерські та сільські. Зазвичай ферми "розташовуються на порівняно великій відстані одна від одної. Особливо характерний перший тип для Середнього Заходу, де землі роздавалися за законом про гомстедах. Ферми тяжіють або до великої плантації, господар якої здає землю в оренду, або до найближчого міста, що живе торгівлею з фермерами. Поширені і сільські селища, які також обслуговують найближчі ферми. Такі селища утворюються біля млина або якого-небудь іншого підприємства, пов'язаного з сільським господарством. Тут зазвичай знаходиться пошта, аптека, закусочна, магазин, холодильник, господар якого приймає у фермерів на зберігання швидкопсувні продукти. Але в загальному сільське поселення більш характерно для районів, де залишилися нащадки колоністів, селівшіхся громадами. В них живе всього 6,4% населення країни. В таких селах споруди, житлові і службові, стоять купчасто, близько одна від одної, а земельні ділянки знаходяться да селом. Прикладом подібного поселення можуть служити села мексиканців в південно-західних штатах, села мормонів в штаті Юта, села молокан в Арізоні, швейцарців у Вісконсіні, села нащадків англійських переселенців в глухих містечках штату Кентуккі і т. д.

Звичайна ферма небагатого хазяїна - це одноповерховий будинок, з однією-двома кімнатами і кухнею. Будинок забезпечений двома входами - парадним і заднім ганком. На задньому ганку господиня ферми чистить овочі, миє посуд; у дворі біля криниці з коміром пере білизну. Будинки заможних фермерів бувають і двоповерхові або з мезоніном, з терасою і заднім ганком. Комори великих американських ферм схожі зовнішнім виглядом на ангар, до комори примикає елеватор. Такі ферми забезпечені усіма зручностями: електрика, телефон, водопроводом та ін Більшість же фермерських жител нічого подібного не має. Тут в ходу гасові лампи, гасниці для приготування їжі, маленькі вікна, вбиральні у дворі, колодязі замість водопроводів.

У штаті Небраска, де зими снігові і дуже холодні, деякі фермери взимку живуть в місті. Навесні всією сім'єю направляються на своп ділянку, де і живуть до збору врожаю. Так як на кілька місяців будувати міцний будинок не має сенсу, роблять времянки з привезених пз міста фанерних листів, які восени знову відвозять в свій міський будинок. Більш заможні набувають спеціальні вагончики на колесах, які причіпляють до автомобіля. Такі вагончики зручні і для переїздів, і як тимчасове житло.

Урядові комісії, що обстежили життя сільськогосподарських робітників-сезонників, або, як їх називають у США, мігрантів, не раз відзначали їх важкі житлові умови. «Їх житла, - писав один пз членів комісії, котра обстежила в 1940 р. селища робітників цибулевих плантацій в Кентуккі, - здебільшого являє собою однокімнатна будова, в якому тулиться сім'я в 8-12 душ. Тут вони їдять, тут вони і сплять. Багато сімей поселені в хлівах разом з худобою. Два комори, коптильня, гараж і кузов старого вантажівки також використані під житло » 1 .

Американців називають нацією на колесах. Автомобіль - найбільш прийнятий вид транспорту в країні. Прокладаються нові автостради, поліпшуються старі дороги, щоб полегшити рух автотранспорту. «Мільйони акрів родючої землі, - пишуть Е. і С. Нірінгі, - вилучаються з культивації і відводяться під транспорт. За цим сверхмагрь страл зараз рухається більше 50 млн. машин, тоді як в 1945 р. їх було лише 30 млн. » 2 .

Автостради з перетинами поверху або понизу, з великими перехрестями у формі листа конюшини і майже без світлофорів набагато збільшують темп руху. У США щорічно тиснуть на смерть 35-40 тис. чоловік 3 . Разом з тим величезна кількість автомобілів у великих населених центрах перетворює автомобіль на тягар. У Нью-Йорку по неділях легше і швидше дістатися метрополітеном, ніж пробитися через безліч машин, що забивають магістралі. Всі збільшується розмір легкових автомашин ще більш ускладнює становище. IJ Нью-Йорку і в ряді інших міст на багатьох вулицях машини пропускають тільки в одному напрямку.

Великі багатомісні автомобілі і вантажівки, спеціально для цього обладнані, дають притулок цілим родинам під час заміських. прогулянок або в далеких подорожах в дні відпустки.

Деякі побутові риси американців

Американська сім'я. Сімейні традиції американців сходять до далекого минулого, до важких умов колоніального періоду. Найбільш яскраво проявляються ці традиції в родині американських трудящих, у вихованні дітей, в самостійності й авторитеті жінки - матері сімейства. Колоністки - дружини і дочки переселенців несли на своїх плечах труднощі, пов'язані з пристроєм на новому місці, мужньо переносили позбавлення і небезпеки. Переважна більшість колоністів були дрібними землевласниками, які своїми силами обробляли землю. Для них тримати батраків і прислугу було не під силу. Їхня праця і праця їх дітей відігравав важливу роль у господарстві. Крім залізних сільськогосподарських знарядь, залізних котлів, олов'яної посуду та інших нечисленних предметів, все інше виготовляли ремісники, жителі тієї ж громади або самі фермери. М'ясо корів і свиней засолювали про запас, шкіри їх йшли на одяг, сідла, з овечої вовни жінки ткали полотна. Одяг шили і жінки і мужчіни.

У зимові дні чоловіки майстрували дерев'яні сільськогосподарські знаряддя, домашнє начиння, прикрашену різьбленням, дерев'яні меблі. «Всі чоловіки колом - теслі, столяри, колісники, мідники, булочники, дубильщики, чоботарі, торговці сальними свічками, моряки», - писав про колоністів XVII-XVIII ст. каролінський місіонер Армітсон 4 .

У цих умовах від кількості членів сім'ї - від числа робочих рук у господарстві певною мірою залежав добробут родини. Багатосімейних шанувалася християнської чеснотою. Жінка - мати сімейства користувалася загальною повагою. Деяку роль у цьому відігравало і те обставина, що перший час у колоніях європейських жінок було мало. У шлюби вступали колоністи різних національностей-І хоча відмінність релігії, національного походження, незнання мови не могли не обмежувати спілкування, тим не менш змішання різних національних груп йшло дуже швидко. Складалися сім'ї з різними етнічними традиціями, сім'ї, в яких існувало двомовність ^ Особливо частими були шлюби між людьми різних національностей, але однієї * релігії. Шлюби між англійцями і голландцями, німцями г французами-гугенотами були самим звичайним явищем. Природно,, що і в побуті таких сімей відбувалося змішання, витіснення одних традицій іншими.

Умови капіталістичної дійсності відбилися і на американській сім'ї. У порівнянні з колоніальним періодом, вона перш за все стала менше за розмірами. За переписом 1790., Середня величина сім'ї по всій країні дорівнювала 5,5 людини. Якщо в 90-х роках XVIII ст. сім'ї з двох-трьох чоловік становили всього 20,2% всіх американських сімей, то в 1948 р. число таких сімей збільшилася більш ніж удвічі (56,9%) г . Звичайно, в різних районах країни чисельність членів сім'ї варіює: на Півдні більше багатодітних родин, у сільських районах дітей більше, ніж у міських 2 .

Великі зміни відбулися і в становищі жінки. Зі зменшенням чисельності сім'ї і зі спрощенням ведення господарства, скороченням житлової площі, а також з погіршенням економічних умов збільшується кількість жінок, які працюють за наймом. У 1940 р. працювало лише близько 15% всіх заміжніх жінок, а в 1950 р.-вже 25% 3 .

Погіршення економічного становища трудящих міста і села, невпевненість у завтрашньому дні не можуть не викликати зниження числа шлюбів і зменшення чисельності дітей в цьому середовищі. У роки криз, число шлюбів знижується особливо різко (в 1932 р. на тисячу чоловік було укладено менше 8 шлюбів, тобто співвідношення досягло 1: 125, в той час як до кризи це співвідношення було рівним 1: 60). Відповідно * знижується і народжуваність. Між 1860 і 1910 рр.. вона знизилася з 41 до 27 на тисячу 4 і в 1954 р. спустилася до 24,9 на тисячу.

В якості ще однією відмінною риси сучасної сім'ї дослідники вказують на її неміцність. Так, у 1867 р. по всій країні було * зареєстровано близько 10 тис. розлучень; у 1914 р. їх було вже 100 тис. 5 І далі число розлучень неухильно підвищується. У 1950 р. чисельність населення США в два з половиною рази перевищувала чисельність їх населення на 1890 р. Кількість же розлучень за цей же час відповідно збільшилася в 12 разів 6 .

Всі наведені цифри відносяться до так званим середнім показникам, вони не допомагають розкрити процеси, які відбуваються в сім'ях різних класів. Вказуючи на загальну тенденцію, дослідники американської сім'ї не розкривають причин відзначаються ними процесів, а вони. не однакові для різних верств населення.

У родинах великої буржуазії, де шлюби часто закріплюють угоди між фірмами, середній вік вступу в шлюб 27 і більше років. З тегеніем часу все більше багатіє американська олігархічна верхівка перетворилася на щось подібне аристократичним сім'ям Європи. Члени родин з династій Морганів, Дюпонов, Мелоні та інших одружуються в межах свого обмеженого кола. Часто шлюби укладаються навіть всередині розрослися сімей. Не так давно глава сім'ї Дюпонов з боязні нездорового потомства заборонив членам свого численного сімейства вступати між собою в шлюб. Заможні американці дозволяють собі не дотримуватися канонів пуританської моралі, які вони вважають обов'язковими для простих смертних. Гроші допомагають обходити суворі закони штатів. За гроші можна знайти священиків (marrying parsons), які зв'яжуть шлюбними узами неповнолітніх, а щоб обійти закони про розлучення, існує місто Рено (штат Невада), відомий по всій країні. Сюди приїжджає багата публіка, так як, за законами штату, для розлучення досить прожити в штаті шість тижнів. Місто Рено зробив розводи своїм бізнесом, надавши до послуг очікують розлучення буржуа розкішні готелі і розважальні заклади - ресторани, казино і т. п.

Абсолютно не висвітлюються в американській науковій літературі питання сім'ї та побуту американських робітників і фермерів. Крім наклепницьких вигадок з приводу нібито низького морального рівня або чого-небудь в цьому роді, важко що-небудь знайти. Зате багатий матеріал в цьому відношенні дає прогресивна американська література. Вона знайомить нас з побутом простих американців, з їх душевним світом, сімей-лимі відносинами в тій мірі, в якій це зазвичай дає художня література. В оповіданнях прогресивних американських письменників перед нами постає низка американських сімей - робітників,фермерів, інтелігентів з їх бідами та радощами, з їх звичайним колом ділових і домашніх турбот.

Важке матеріальне становище змушує всіх членів робочої сім'ї шукати роботу. Це не означає, що вони її знаходять. Якщо ж мати сімейства залишається вдома, то працює вона не менше, ніж всі інші члени родини, що йдуть на завод, шахту і пр. На її обов'язки лежить трісмотр за маленькими дітьми, лагодження одягу, вишукування найбільш дешевих продуктів.

Як правило, родина рядового "американського робітника не має скільки-небудь значних заощаджень; ті гроші, які вдається з великими труднощами зібрати, відкладаються на випадок втрати роботи або хвороби. Медична допомога в США обходиться дуже дорого. І захворювання годувальника сім'ї на два-три місяці може загрожувати повним руйнуванням. При великій розкиданості американських міст і селищ, автомобіль майже єдиний засіб сполучення. В тих випадках, коли сім'я має автомобіль, зазвичай мати сімейства, якщо вона не працює , відвозить чоловіка до місця роботи, дітей в школу і доставляє їх назад. Якщо мати сімейства, крім будинку, ще й працює на виробництві, на її плечі лягає подвійна тяжкість виснажливої ​​праці на фабриці, заводі і роботи по дому. Приготування їжі з широким використанням консервів займає мінімум часу.

Стіл американців все більш і більш стандартизується, а смаки споживачів знаходяться в повній залежності від рекламованих харчовими монополіями продуктів, непітательних, а часто і прямо шкідливих. Про це останній обставині свідчать проходили навесні 1948 р. в конгресі дебати з питання про скасування податку на маргарин. Один з конгресменів уїдливо зауважив: «Якби американські домашні господині додавали хоч найменше значення наших аргументів, висловлених у сьогоднішніх дебатах, то, звичайно, більшість з них весь залишок свого життя стали б вживати яблучне повидло» 1 ( яке господині готують самі).

Сім'я заможного фермера купує в основному бакалійні продукти; м'ясо, масло, яйця, молоко - свої. Припаси часто зберігають у холодильниках, що містяться підприємцем в найближчому містечку. Сільська біднота й дрібні фермери не в змозі забезпечити, різноманітний, поживний стіл. Здебільшого такі фермерські-родини не їдять ні масла, ні яєць, ні фруктів, які виробляються на їх фермах, так як всі ці продукти йдуть на ринок і ще на корені закуплені небудь монопольної компанією. Маргарин замінює, ім. масло, а боби, коржі з кукурудзяного борошна, зрідка м'ясо складають їх одноманітний раціон.

Трудящі міст харчуються досить одноманітно. Вранці кава або чай, хліб з маслом, але частіше з маргарином. Під час ленча йдуть в кафетерій із самообслуговуванням, або в аптеки, де можна отримати сандвіч з м'ясом, пиріг з фруктовою начинкою, супи з консервів і, звичайно, кави - улюблений напій американців. Основна їжа - обід (supper) ввечері, після роботи. В обід подають м'ясо з бобами різних сортів, супи (в дуже невеликій кількості), овочі. Хліба їдять мало.

Звертаючись до історії американського побуту, слід зазначити великий вплив індіанської кухні на харчовий раціон прийшлого населення Північної Америки. Культурні рослини, вирощувані індіанцями, - кукурудза, боби, а також тютюн міцно увійшли в побут американців, як і всього людства. Деякі способи приготування їжі, як відомо, європейці також перейняли у індіанців. Прибували в Америку іммігранти з різних країн зберігали свої смаки, звички до того чи іншого виду їжі. Вони прівозілп насіння злаків та фруктів своєї батьківщини і вирощували їх на новому грунті. Українцям Америка зобов'язана кращими сортами пшениці, японцям і китайцям - культурою рису і цілого 'ряду овочів, жителям Середземномор'я - виноградниками, виноробством, а французам, крім того, тонкої французькою кухнею. Італійські maccaroni і spagelli (макарони) знає кожен американець, а український borsch (борщ) - одне з улюблених страв американських господинь. Безліч французьких, італійських, грецьких, китайських, російських ресторанів і кухонь зберігають традиційні національні страви. Американці дуже охоче відвідують такі ресторани та їдальні. Але> в домашнього життя приготування національних страв вимагає більше часу і грошових витрат. Треба також зазначити, що вміння-в домашніх умовах консервувати овочі і фрукти - велика підмога для американських господинь.

Спиртні напої поглинаються американцями в досить великих кількостях. У багатьох будинках є своп шейкер - нескладний прилад для змішування коктейлів. Вина та різного сорту віскі п'ють з льодом, як взагалі майже всі напої. У США мала місце тривала, хоча й безуспішна боротьба проти вживання спиртних напоїв. Ще в 1838 р. штат Массачусетс провів у себе закон, обмежував продаж алкогольних папітков в тавернах і магазинах. Навколо цієї міри піднялася боротьба. Незважаючи на опір власників магазинів та салунов (бар, кабачок), які були не тільки дуже багатими людьми, але, як правило, і політичними ділками, котрі тримали в своїх руках місцеву владу, До 1855 р. всі північні штати, крім Нио-Джерсі, взяли обмежувальні закони. У боротьбу навколо сухого закону були залучені самі різні верстви населення. При чергових виборах кандидати отримували голоси в залежності від того, чи були вони за чи проти сухого закону.

В кінці XIX в. в США піднявся рух жінокза виборчі та інші цивільні права (суфражизм, від suffrage - право голосу).

Противники сухого закону були справді затятими ворогами суфражизм: вони боялися, що, отримавши право голосу, жінки, і без того проявили активність в боротьбі з алкоголізмом, зіграють вирішальну роль в проведенні заборонного закону .

У 1895 р. разом з безліччю релігійних, жіночих та інших тверезницьких громадських організацій була створена Антісалунная ліга Америки. Після першої світової війни боротьба навколо сухого закону досягла апогею. На торговців спиртними напоями дивилися як на зрадників, німецьких агентів, що послаблюють націю. У 1920 р. в конституцію була включена стаття (18-а поправка до конституції) про заборону виробництва, продажу та перевезення спиртних напоїв в США.

бутлегерів, що промишляли підпільним продажем спиртного, неймовірно багатіли, а пити віскі, всупереч усім рогатки, стало модним. Зграї гангстерів, стакнувшіхся з поліцейськими і муніципальною владою, буквально наповнили великі міста країни. «Столицею» організованого бутлегерства став Чикаго. Глава гангстерів, Ал Капоне, заробив jaa сухому законі 20 млн. доларів.

З настанням кризи 1929 р. і депресії прагнули відкрити ринок для надлишку пшениці. У скасуванні сухого закону багато бачили порятунок від затоварення пшениці, з якої виготовляли спиртні напої. Однак ця приватна захід, звичайно, не могла зменшити економічні труднощі в країні. Не привела вона і до зниження злочинності в США.

Звернемося до інших сторонах побуту американців. Одяг американців, як і багато інших сторін життя, стандартизована. Смаки американців виховує реклама, одне з найсильніших засобів, яким користуються американські монополії. Виробництво одягу та створення мод монополізовано небагатьма трестами, які розвивають саму жваву діяльність по збуту своїх товарів. Більшість американців купує готове плаття. Послугами модисток і кравчинь користуються лише заможні люди. Моди диктують Голлівуд і різні торгові фірми, серед яких найбільш впливова фірма Вулворта. Робота в установі вимагає від службовців, щоб вони були одягнені ошатно і але моді. Зміна мод змушує американську жінку, що служить в установі і зобов'язану стежити за модою, міняти туалет з сезону в сезон. Виходом з цього положення є придбання дешевих і нетривких речей. Жінки, що працюють на виробництві, часто носять таку ж спецодяг, як і чоловіки, комбінезон і чоловічого крою сорочку. Дуже часто - при роботі по дому, на полі чи на городі - американські жінки носять штани. Своїх дітей американці намагаються одягати ошатно і по моді.

У скотарських районах фермери часто носять класичний ковбойський костюм, тільки без кольта за поясом: картата сорочка «ковбойка», широкі брюки і крислатий капелюх з досить високою тулією і полями, злегка загнутими догори по 5окам.

Національний костюм для окремих областей і іммігрантських груп відходить у минуле. Відхід від національних форм одягу цілком зрозумілий. Незвична одяг іммігрантів приваблювала недоброзичливе увагу натовпу, виділяла іммігранта з загальної маси, вказуючи на його походження. Образливі прізвиська, докучання хуліганів, насмішки обивателів, здивованих чужим для них видом, змушували іммігранта поспішати одягнутися в звичайне для американця сукню.

Нащадки переселенців колоніального періоду, затрималися в сільських місцевостях і живуть компактно, до деякої міри зберігають старі національні форми одягу. Залишається самобутньої і одяг національних меншин (індіанців, китайців, мексиканців південно-західній області). До цих пір утримується національний одяг в американських вірменів, голландців, норвежців, швейцарців та ін Але більшою частиною її надягають на свята, а також в цілях реклами. Так, на свято тюльпанів нащадки голландських піонерів вбираються в дерев'яні черевики та інші атрибути голландської одягу. У Сан-Антоніо в дні карнавалів юнаки та дівчата, зображуючи іспанців епохи колонізації, хизуються в дідівських костюмах. На карнавалах в Новому Орлеані французи виряджаються в костюми маркізів XVIII в. Швейцарці Вісконсіна, збираючись у дні свят, обов'язково одягають тірольські капелюхи, короткі курточки та інші аксесуари швейцарських костюмів.