Найцікавіші записи

Квітникарство, іригація китайців
Етнографія - Народи Східної Азії

Любов до квітів характерна для китайців. Вирощування декоративних трав'янистих, чагарникових і деревних рослині почалося в глибокій давнині, поклавши початок горшкові квітникарства і садово-паркового мистецтва. Культура карликових дерев для «мініатюрного пейзажу» виникла в Китаї і розповсюдилася в Японію. Квіти використовують для прикраси, у їжу, для лікування і т. д. Квітникарство розвинене в ряді районів, особливо в «містах квітів» - Фучжоу і Ченду.

У Пекіні, Шанхаї та низці великих міст щорічно влаштовують виставки квітів, що залучають масу відвідувачів. Серед більше тисячі видів квітів найбільш улюблені пеон, лотос, хризантема (випущені поштові марки з їх зображенням), слива, нарцис, орхідея, камелія, магнолія та ін Їх часто зображають у живописі і прикладному мистецтві.

Китай - батьківщина близько 1000 сортів трав'янистого і деревовидного пеона (Муданья) червоної, рожевої, білої та інших забарвлень. З Шеньсі вони поширилися по всій країні і були вивезені за кордон. Лоянскіе пеони відомі вже з часу династії Таї. За красу, величину і різноманітність пишного квітки народ назвав його «царем квітів». Пеон - національна квітка Китаю, здавна символізує багатство, достаток, шану, знатність, весну. Штучний квітка червоного пеона, раніше обов'язковий тільки на весіллі, тепер прикрашає груди передовика виробництва, героя праці.

Лотоси (лян'хуа) з великими гарними квітами білого, рожевого і червоного забарвлень розводять в паркових ставках, у дворах (в керамічних посудинах), на озерах і заливних полях. У їх листя загортають м'ясо і рибу. Лотос - символ чистоти і літа.

Хризантеми (цзюйхуа) вирощують близько трьох тисячоліть. З Китаю вони розійшлися по всьому світу. Їх красиві великі чи дрібні квіти добре переносить заморозки і є символом осені. Серед більше тисячі сортів різних кольорів і форм пелюсток найбільш славляться хризантеми з Янчжоу і Ханчжоу (понад 400 сортів).

Слива зимова Prunus шіше (мейхуа) вирощується заради квітів і плодів (цінмей) майже 3000 років. З басейнів Чжуцзян і Янцзи вона поширилася на північ Китаю. Її ніжні білі квіти, що володіють тонким ароматом, витримують морози і розпускаються в кінці зими, не боячись снігопадів.

розкрити я сотнею бутонів,

Алея по верхніх втечам,

Зустрічаючись в холодну пору З льодом і підталим снігом. 15

Гілка квітучої сливи є символом стійкості і зими. Найбільш відомі сливи з Ханчжоу і Сучжоу.

Нарцис (шуйсян'хуа), особливо поширений в Ханчжоу і Шанхаї, став традиційним новогодпім квіткою. Квітки його виганяються до цього часу з цибулин, поміщених серед гальки в низьких керамічних посудинах з водою.

Агротехніка

У період Інь м'які, мулисті грунти в заплавах річок оброблялися вручну мотиками і дерев'яним двозубою знаряддям (лей), близьким за типом до заступ і схожим на подібні ж знаряддя (лайя) басків і індіанців Центральної Америки. Агротехніка була примітивною. «Ворожильні написи» згадують лише скопування, сівбу і жнива.

У період Чжоу широко освоювалася цілина. У піснях «Шіцзінь» докладно описано землеробство чжоусцев - підсічно-вогнева та залежна система землеробства з регулярною прополювання і підгортання посівів. Ніяких даних про оранці на тварин, застосуванні добрив і іригації немає, але зате часто зустрічаються прохання про дощ:

Солодкий дощ, благаю, на землю пролий,

Щоб ячмінь вродив і просо дістати. 16

Зустрічаються і опису посух і пов'язаних з ними лих:

А посуха жахлива і грізна!

Її не відвернути і смерть кругом.

Гора Висохла, і вичерпався потік,

І всюди сіє полум'я і пожежа,

Лютий демон - посух грізний бог. 17

Необхідність глибокої оранки і збереження вологи на полях викликала поява дерев'яного ручного знаряддя си і гребенястих-грядковой

системи обробітку грунту. Раннечжоуской пісні згадують знаряддя си, працюючи з якими селяни об'єднувалися в пари оу. ';

Впровадження плуга (чи), оранка на биках і поширення залізних землеробських знарядь у період Чжаньго дозволили перейти від залежних системи землеробства до різних форм паровий, в тому числі до чистих парах.

Найбільшими досягненнями цього періоду було застосування штучного зрошення і органічних добрив. Про це згадують джерела IV-III ст. до н. е.. «Люйші Чуньцю», «Сюньцзи»: «Коли народ багатий, то удобрені і поля, удобрені поля дають подвійний урожай». Крупні іригаційні роботи дали можливість зрошувати велику площу полів і отримувати високі врожаї, особливо рису.

Цікаві агротехнічні удосконалення періоду династії Хань. У I в. до н. е.. якийсь Чжао Го створив двухлемешний плуг для обробки важких грунтів за допомогою биків, що збільшувало врожай майже вдвічі. Він також запропонував нову систему «змінних полів» (дай тян'), засновану на гребенястих-грядковой рільництві, коли паралельні борозни з засіяних зерном у міру зростання сходів підгортають землею з гребенів гряд і таким пробраза щорічно мінялися місцями. В цей же час з'явилася одно-або двухсошніковая сівалка лоуче, різновиди якої дійшли і до наших днів. 18 Ящик нагорі сівалки наповнювався насінням, змішаними з добривом, на вивідні трубки, що мали вгорі клапани, надягали сошники, що давало можливість при струсі лоуче рівномірно висівати зерно в борозну разом з добривом.

Поряд з цим в районах на південь від Янцзи, де залишалося багато незайманих земель, селяни ще довго продовжували застосовувати колишню систему-«вогонь оре, вода прополює».

В період Південних і Північних династій Цзя Си-се у великому працю «Цімінь яошу» («Енциклопедія для простого народу») зібрав відомості по агротехніці цього часу з більш ніж 180 джерел.

При династії Сунь гребенястих-грядковой рільництво продовжувало поширюватися. Покращилася система поливу завдяки винаходу колеса з глиняними глеками для подачі води на поля.

У середньовічному Китаї зважаючи неодноразового масового падежу робочої худоби широко застосовувалася оранка на людях.

Для землеробства китайців характерний накопичений протягом багатьох століть багатий досвід вирощування і виведення кращих сортів польових культур, терасування схилів гір для богарних і заливних полів і використання кожного клаптика землі, а також спеціалізація знарядь . Разом з тим соціально-економічна система старого Китаю призвела до застою і деградації сільського господарства в цілому.

Якщо в XV-XVI ст. китайське землеробство було передовим у порівнянні з багатьма країнами світу, то з розвитком сільськогосподарської техніки в капіталістичних країнах воно різко відстало, зберігши основні риси, властиві йому вже сотні років. У старому Китаї головними орними знаряддями були різновиди дерев'яного плуга і мотики. Звідси низький рівень агротехніки, удовлетворявший, однак, жебраки парцелярні господарства селян. Орали мілко, на 8-10 см; це пояснювалося відсутністю тяглового худоби. Навіть у XX ст. іноді орали на людях, а сівши вели вручну або за допомогою найпростіших пристосувань. Безземельні селяни не могли підвищувати родючість полів, покращувати зрошувальну систему, вдосконалювати землеробські знаряддя. Поміщик, здаючи землю в оренду, теж не дбав про підвищення культури землеробства.

Широке застосування монокультури (рис, соя та ін) призвело до розмноження сільськогосподарських шкідників і поширенню хвороб польових культур, що знижувало місцями урожай на 50% і більше. В інші роки це ставало стихійним лихом. Великий збиток приносили щорічні повені і часті згубні посухи. Все це призводило до загибелі від голоду мільйонів людей. Хижацьке використання багатств країни викликало посилення ерозії грунту, зниження її родючості, зникнення лісу, погіршення зрошувальної системи і т. д.

Добриво

Селяни, давно знаючи користь добрив, дуже винахідливі в підвищенні родючості полів.

Характерне для китайців мале використання гною пов'язане з браком худоби в селі. Основне удобрення - фекалії; заготівлі та зберігання їх приділяється багато уваги. Свіжі фекалії зберігають у глибоких цементованих сховищах, а розклалися вивозять на поля і вливають в дрібні цементовані ями або полив'яні гончарні посудини місткістю 75 л, розміщуючи їх при зрошувальних каналах або по краях полів. Рослини, особливо овочі, підгодовують при зрошенні, потроху додаючи фекалії черпаками у воду, з якої вони розносяться по всьому полю. Іноді розчин в дерев'яних баддях на коромислах розносять по ділянці, розливаючи черпаками між рослинами. З міст фекалії перевозять у спеціальних ручних візках і гарбах-фекалевоз-ках, а по воді - в сампанах.

Для зручності зберігання і перевезення фекалії сушать, перетворюючи в брикети чи пудрет, пакують у мішки. Цим займаються держгоспи, виробничі бригади в народних комунах і санітарні відділи в містах. Фекалії вносять як основне добриво при оранці, зміни-тижіваніі, розливаючи по розпушування полю. Як тільки вони вбереться і грунт підсохне, переорювання або мотиженіе повторюють. Під овочі вносять до 80-90 т на 1 га. Гній, пічну золу і фекалії компостувати із землею вже з періоду Чжаньго. Компости і пудрет вносять у грунт при переорювання, але частіше під час росту рослин у вигляді рідкої підгодівлі до 20-30 т на 1 га. Удобрюють також мулом з річок, ставків і каналів. Іноді спеціально знімають верхній шар грунту і зсипають у водойму, а через деякий час землю, збагачену мікроорганізмами, дістають у вигляді мулу і розкидають на тому ж полі.

Овочівники високо цінують як добрива перо птиці і стружку копит домашніх тварин, застосовуючи їх тільки в парниках і теплицях. Пух і перо підстилають під основу вузької гряди-гребеня, на якій висаджують розсаду. Стружку копит зсипають в гончарний посуд і заливають водою. З початком бродіння рідину вичерпують і, розбавивши водою, підгодовують нею рослини. Ведуть підгодівлю і роздрібнений макухою - соєвим, бавовняним, рапсовим та ін (2-5 т на 1 га), поєднуючи їх внесення з зрошенням.

Мінеральні добрива - аміачна селітра і суперфосфат - застосовуються дуже мало.

Іригація

Особливості умов клімату і рельєфу країни, а також зростання потреб у зерні викликали появу в I тисячолітті до н. е.. іррігаціонних споруд. «Вода - мати полів» - цим прислів'ям китайський народ підкреслив виключно важливе значення іригації для землеробства.

У Південному Китаї при великій кількості вологи - головному умови успішного рисівництва - основне завдання полягає у своєчасній подачі води на поля ж правильному її розподілі, а також у відведенні з них її надлишку. На терасованих схилах гір для цього влаштовують спеціальні водоскиди і водоспуски щоб уникнути розмиву стінок терас в період дощів. В гірських долинах і на рівнинах воду подають на поля з річок по ариків, головні споруди яких розташовані вище за течією, а також з озер і водосховищ. Самотечная вода на терасні поля подається з вище знаходяться джерел і водоймищ, іноді по акведуках з трубами з бамбукових стовбурів. На поля, розташовані не дуже високо, вода подається за допомогою черпаків, водопідйомних пристроїв і механічних насосів.

У Північному Китаї і на півдні північно-східній частині Китаю, де природне зволоження недостатньо і нестійко, зрошення підвищує врожайність і рятує посіви від частих посух. На вкрай посушливому північному заході - це основа ведення господарства. Полив більшої частини земель забезпечують невеликі зрошувальні системи, що беруть воду з річок і струмків, озер і ставків, водойм і криниць. Великі зрошувальні системи, забираючи воду з великих річок, зрошують сотні тисяч гектарів. З давніх досі діючих систем найбільшими є Ду-цзяньянь в Сичуані, побудована в 250 р. до н. е.., Ціньцюй в Ганьсу і ряд інших; із сучасних, де підйом води електрифіковано, - Ін-хуан на Хуанхе, Ерлін в Цзянсу і ін У провінціях Хебей, Шаньдун і інших овоче-баштанні культури поливають з колодязів, кожен з яких в середньому зрошує 1 га. Воду піднімають за допомогою коня або мула залізним Чигир або вручну плетеної цебром і подають на поле за керамічним або бамбуковим трубах, дерев'яних жолобах і канавках.

У рисових районах воду піднімають на висоту 1-2 м і вище, застосовуючи з часу династії Тан нескладні дерев'яні Чигир, що приводяться в рух тваринами або людьми (вручну або ногами). Найбільш поширений похило встановлюваний водопідйомник. Його довгий (до 6 м) і широкий (до 20 см) дерев'яний відкритий жолоб має високі (до 30 см) борта. Поперек верхнього кінця жолоба між двома вкопані стовпами поміщають вільно обертається товстий і довгий дерев'яний вал, у нижнього - короткий, занурений у воду. Вали з'єднані нескінченної передачею з перпендикулярно вартими поперечними планками-лопатями. У верхній вал з однієї або обох сторін жолоби вделивают навхрест чотири педалі. Наступаючи на них, один, частіше два чоловіки, тримаючись за поручень, обертають вал, приводячи в рух передачу. Лопаті загрібають воду і женуть вгору по жолобу. Якщо воду треба підняти вище, то ставлять одне вище іншого 2-3 таких пристрої, влаштовуючи між ними водойми. Водопідйомники подібною конструкції іноді приводяться в рух силою тварин, води або вітру (провінція Цзяпсу). Дуже поширені водопідіймальні бамбукові колеса різного діаметру, що приводяться в рух течією. Черпаки цих коліс, широко розповсюдилися при династії Тан, роблять з відрізків товстих стовбурів бамбука. Нерідко воду піднімали на поля поодинці або удвох великим плетеним або глиняним черпаком, підвішуючи його на мотузці до трьох сполученим вгорі жердинах, поставленим над водоймою чи канавою.

Поряд з зрошенням селяни з давніх пір намагалися убезпечити свої поля від спустошливих повеней. Для цього вже в давнину споруджували штучні озера - водосховища (найбільш значне з них Хунцзеху в провінції Цзянсу), канали, водоскиди, водоспуски і дамби. Найбільш древнім і найпростішим, а тому і найбільш поширеним видом гідротехнічних споруд є греблі - земляні вали різної висоти і ширини, насипані вздовж берегів річок і озер. Довжина основних дамб, побудованих по низинних берегах Хуанхе, становить 1300 км і з зовнішніми додатковими дамбами доходить до 1800 км. Дамби по берегах Янцзи, Хуанхе, Ляохе, Сунгарі і ін, захищаючи прибережні низовини від паводків, тримають річки в певному руслі, де весь час відкладаються лесові наноси, що підвищують рівень річок. Тому дамби доводиться постійно нарощувати. У деяких районах річки, огороджені дамбами, течуть вище рівня прилеглої місцевості, особливо під час паводків. Так, біля міста Цзінань річка Хуанхе в паводок перевищує цей рівень на 8-10 м. Прорив таких дамб, зазвичай зведених в густонаселених районах, викликає руйнівні повені на величезних просторах. Є також дамби проти морських припливів. Найбільш відома кам'яно-земляна дамба, побудована в III в. на узбережжі Східно-Китайського моря, між містами Ханчжоу і Цзінипеньвей. Її протяжність 150 км, висота 10-12 м. Загальна протяжність дамб в КНР перевищує 120 тис. км.

Велика частина країни знаходиться в зоні випадання мусонних дощів часто мають характер злив і викликають сильні розливи річок. Для боротьби з повенями разом з дамбами створюються спеціальні водосховища. Вони дозволяють збирати паводкові води в період підйому води в річках, регулювати їх стік і режим, запобігати-катастрофічні повені, покращувати судноплавство і використовувати накопичені води для зрошення полів, водопостачання міст і отримання гідроелектроенергії. Будівництво водосховищ в основнму розпочалося після 1949 р. Методом народного будівництва створено багато водосховищ і ставків для зрошення, які на ряді середніх річок майже вполовину зменшили паводки. Найбільше значення мають водосховища Гуаньтін і Шисаньлін в Хебее, Дахофан в Ляонине, Фоцзилін і Мей-шань в Аньхуей, Байша, Баньцяо і Наньвань в Хенань і ін Незважаючи на досить велику кількість і ємність водосховищ, загальна їх ефективність в боротьбі з повенями поки невелика , але зростає в міру введення в дію нових споруд.