Найцікавіші записи

Господарські селянські будівлі китайців. Міські житла
Етнографія - Народи Східної Азії

Більшість господарських будівель як на півночі, так і на півдні має каркасно-стовпової конструкції. Будівлі ці - комори, свинарники, хліви для великої та дрібної рогатої худоби, стайні (для коней, ослів, мулів і ослів), курники і ін - частіше бувають прямокутними в плані. Стіни їх на півночі кладуть з серцевих цегли або солом'яних джгутів, просочених глиняним розчином. Іноді їх роблять глинобитними або Плетньова і обмазують глиною. На півдні поширені стіни з бамбукових планок або плетених щитів. У багатьох випадках їх замінюють навіси, які прилягають до стіни огорожі, що доповнюються бічними стінами. У північних провінціях зустрічаються комори незвичайного виду. Це круглі в плані, високі споруди з глухими Плетньова стінками, обмазаними з обох боків глиною, з конічною солом'яною стріхою. Ці комори, очевидно, є відображенням найдавнішого виду житла - ямного і наземного округлого житла, яке з поширенням прямокутних типів житла стало використовуватися лише для господарських цілей, як це можна спостерігати в ряду народів. Кукурудзу в качанах зберігають в особливому коморі (баомі лоуцза). Цей комору має вигляд пальові будівлі на чотирьох-шести стовпах з дощатим помостом нагорі і стінками з жердин, гаолянових стебел або тину, легко продуваються вітром. Дах двосхилий, солом'яна. Піднімаються в комору по приставний драбинці. Ями для овочів (цайцзяо) були не у всіх господарствах. Найчастіше їх викопували на вулиці поруч із садибою. Цю глибоку (до 4 м) прямокутну яму, з прямовисними стінками і рівним дном, перекривають на рівні поверхні землі декількома колодами. Проміжки між ними закладають поруч жердин, на які суцільним шаром настилають стебла гаоляна або кукурудзи. Все це засипають товстим шаром землі. Вхід з підйомною кришкою влаштовують в центрі або € краю. Спускаються в яму по драбині. Такі ями, можливо, мали прототипом стародавні ямні житла з вхідним отвором нагорі.

Міські житла

У всіх китайських містах зустрічаються у великій кількості, а часто і переважають житлові будинки, в основі яких лежить вже знайома нам каркасно-стовпова конструкція, але більш розвинена в порівнянні з сільським житлом. До останнього близькі тільки старі житла робітників і незаможної частини міського населення, в більшості випадків однокамерні, з земляним підлогою, невеликими вікнами і плосковипуклой двосхилим дахом. Городяни середнього достатку ставили свої будинки на цегляному або кам'яному фундаменті.

Йередко їх будинки мали відкриту галерею по фасаду, утворену звисом даху. Двосхилий дах, покритий зазвичай сірої черепицею, має високий коник, кінці якого вигинають вгору у вигляді рогу або прикрашають керамічної головою дракона. На кутових свесах покрівлі можна уЕІдеть ряд керамічних фігурок міфічних тварин, у минулому оберегів, а тепер сприймаються як традиційне архітектурна прикраса.

споруда Старі міські житла, на півночі в масі одноповерхові, на півдні ж нерідко двоповерхові, відрізняються строгою симетрією по відношенню до центральної осі будівлі. В центрі фасаду знаходяться одностулкові або двостулкові двері. Верхню половину двері зараз застекляют. Раніше її заклеювали папером. Широкі і високі вікна займають весь фасад житла і також заклеюються папером. Вони поділяються стовпами каркасу і відрізняються різноманітністю візерунка решітки. Тепер їх нижня частина засклена. Вікна житлових будівель завжди звернені всередину садибного ділянки, тому задні глухі стіни жител частіше є огорожею садиби. Звернене фасадом на південь головне житло (нан'у) вважається кращим. Гіршим вважається протилежне будинок (бейу), у вікна якого ніколи не заглядає сонце. Зазвичай воно примикає до воріт садиби і використовується для господарських потреб, раніше тут поміщали прислугу або бідну рідню. Головне житло частіше ділиться на три кімнати. Посередині розташована велика вітальня, в яку входять прямо з двору. З обох сторін у неї виходять двері спальні і кабінету господаря. Стіни та підлога викладаються з сірого цегли. Двері, віконні палітурки і стовпи каркаса часто пофарбовані в яскравий червоний колір. Подібну ж планування мають флігелі та інші житлові споруди.

У невеликих китайських містах, жителі яких частково займалися землеробством, садиби багатьох городян нічим не відрізнялися ог селянських. Планування типової міської садиби має подібності з сільської. Це такий же витягнутий прямокутник, по межах якого знаходяться роздільно стоять споруди. Відмінність полягає в іншому пристрої і призначенні будов, іноді в поділі ділянки на додаткові дворики, розташовані один за іншим, і т. п. Ог вулиці і сусідів садибу відокремлюють високі, глухі стіни огорожі пли житлових будівель, нерідко розташованих на одному рівні. Розташування житлових будов на ділянці однодворние садиби, найбільш поширеною всюди, носить постійний характер і не залежить від входу (часто єдиного) у двір. В умовах міської тісноти вхід може бути з будь-якого боку двору, але кращим вважається вхід з південної сторони. У двір потрапляють через ворота або хвіртку з масивними дерев'яними стулками, пофарбованими в яскраво-червоний або чорний колір. Стулки прикрашають мідними кільцями, бляшками і т. п. З боків хвіртки зазвичай ставлять кам'яні стовпчики з статуєю міфічного лева (шиЦза) нагорі. Усередині двору, на деякій відстані від входу, у всю його ширину, ставили здебільшого окрему, а іноді примикає до споруди, вже знайому нам іньбі. Колишнє осмислення значення іньбі значною мірою забуте, і ці заслони стали предметом прикраси (СР, наприклад, «Стіну дев'яти драконів» під палацовому ансамблі Гугун в Пекіні). У дворику прокладають доріжки з сірого цегли, а між ними іноді висаджують плодові дерева або багаторічні квіти. Часом цеглою вистилають весь дворик. У цих випадках деревця (гранати, інжир, на півдні також цитрусові, пальми та ін) і квіти поміщають в діжки й горщики.

Головне житлова будівля, де за традицією поміщалися найстарші в родині, звернене фасадом на південь і завжди стоїть поперек у північному кінці ділянки, частіше на самій його кордоні. Перед ним з боків знаходяться флігеля молодших членів родини (одружених синів та ін), звернені фасадом на схід і захід. На краю південній частині ділянки, нерідко під одним дахом, розміщені кухня, вітальня, кімната для прислуги і т. п. Якщо ділянка малий, то, всупереч традиції, всі будівлі змикаються, утворюючи замкнене в плані двір. У багатих садибах було два-три і більше двориків, розташованих один за одним. Вони відділялися поперечно розташованими житловими будинками і цегляними парканами з хвіртками або фігурними проходами в них (частіше круглої форми, у вигляді «повного місяця», і т. д.). У таких двориках зводили гірки з ніздрюватих каменів химерної форми з декоративними, звичайними або карликовими, деревами і багаторічними квітами, особливо з деревовидними пеон. Поруч влаштовували невеликі водойми для золотих рибок і лотосів або тримали їх в красивих керамічних товстостінних корчагах-акваріумах. У зв'язку зі збільшенням числа приміщень змінювалося і їх призначення. Іноді їх з'єднували критими галереями.

Обстановка житла та начиння

Обстановка житла селян і більшості трудящих міста відрізняється своєю простотою і мізерністю.

На півночі Китаю характерним елементом житлової кімнати є кан, який займає велику частину її площі. На цій опалювальної лежанці всі члени сім'ї проводять значну частину часу - сплять, їдять, працюють і відпочивають. Тут же повзають і грають маленькі діти. На теплом кане підсушують відвологлі крупу, борошно, зерно та ін, в'ялять на зиму овочі і фрукти, а іноді його пристосовують для виведення курчат і каченят. Кан застеляється циновками (сіцза), сплетеними з очерету або розщеплених на вузькі смужки стебел гаоляна. Іноді весь кан застеляють однієї великої повстяної підстилкою (канчжан'), яку стелять прямо на глиняну штукатурку кана. Перед сном циновки або кошму обмітають невеликим віником. Потім розстеляють в ряд один до одного вузькі ватні матраци (жуцзя), окремі для кожного члена сім'ї. Зверху матрац буває обшитий паперової тканиною - яскравою одноколірної або з строкатим малюнком. Краю матраца обшивають смугою чорної тканини, а низ - білою. Під матраци старих і дітей нерідко підкладають повстяні підстилки (чжаньцза), обшиті простий синьою тканиною. Матрац зазвичай покривають чохлом - простирадлом (жудан').

вкривають широким стегнами ватяною ковдрою (бейцза). Найчастіше такі ковдри жінки шиють будинку з купленої заготовки - цільного пласта одеяльной вати (бейтай), обплетеного в різних напрямках тонкими нитками, або стібають зі старої, але перебитою заново вати. На верх ковдри нашивають яскраві тканини з різним візерунком, паперові або шовкові. Щоб ковдру не бруднити, під нього підкладають велику білу простирадло (бейдан'), яку приметують, загнув на верх ковдри з трьох або чотирьох сторін. На край такого підодіяльника у головах додатково приметують невеликий шматок білої тканини (Бейтоу) г який змінюється частіше. Перед сном ковдру зазвичай підвертають з трьох сторін, а потім під заправлене таким чином ковдру (Бейвью - буквально «ковдру-гніздо») залазять з боку узголів'я. Сплять на кане. лягаючи головою до проходу.

Раніше китайці під голову (потилицю) підкладали вузькі чотиригранні валікообразние підголовники - подушки (чжен'тоу), туго набиті гречаного або рисової лушпинням. На них натягали білі наскрізні наволочки (чжен'тоутао), що залишали відкритими з обох сторін квадратні боковінкі (чжен'тоудін) подушок, прикрашені вишивкою. Підголівники мали різну форму і робилися з бамбука ^ дерева, тканини, шкіри, циновок (іноді їх покривали лаком), а також кераміки і порцеляни. Тепер майже повсюдно вживають невеликі прямокутні видовжені подушки європейського типу, частіше набивати не пером, а «пухом» рогозу, рисової лушпинням або іншим м'яким, але щільним матеріалом. Іноді ще зустрічаються квадратні подушки з наскрізним отвором для вуха (ерчжен'). На день всі постільні приналежності (бейжу) складають у стопку біля стінки або прибирають у шафу або скриню, що стоїть на кане біля стіни. З початку XX в. широко поширилися фабричні ковдри (тан'цза) - вовняні, плюшеві, байкові і тонкі бавовняні для літа.

оселі У багатьох містах Північного Китаю, а ближче до Центрального Китаю і в селах кан замінюється низькою дерев'яної ліжком (мучуан); на півдні, де кани відсутні, ліжка роблять з бамбука. На ліжко стелять повстяну підстилку (чуанчжан') і ватяний матрац (чуанжу). Давно вже перестали бути рідкістю залізні ліжка (течуан) з дротяною сіткою або пружинними Матра?? Ами. У сім'ях робітників і службовців нерідко всі ліжка складають разом, використовуючи їх на зразок кана.

У жаркий час багато сплять на вулиці, особливо на півдні, де нерідко підстилають під себе тільки одну спальну рогожу (чуанцза, сіцза).

З появою немовляти над каном або біля нього, звичайно поруч з ліжком матері, підвішують на довгій мотузці колиска (яоче) маньчжурського зразка (на півночі). Високі луб'яні борта колиски, що складаються з двох дугоподібних вигнутих пластин лубу, скріплених під тупим кутом, бувають пофарбовані в червоний колір (колір радості) і розписані яскравими квітками і благопобажаннями.

На час їжі посеред кана ставлять низенький і вузький прямокутний столик (канфан'чжор) на чотирьох коротких ніжках (20-30 £ м заввишки). В інший час цей столик відсувають убік, ставлять на ребро, притуливши до стінки, або вішають на цвях. Часом його використовують і для письма; в заможних сім'ях для цього були особливі столики, іноді з ящиками для книг і паперів, лаковані, покриті прикрасами. Подекуди можна зустріти що ставлять на кан низький квадратний столик (канбасян'чжо).

Влітку, в гарну погоду, на час їжі столик для кана виносять у двір і ставлять на землю. Навколо нього на маленьких, дуже низьких дерев'яних або бамбукових лавочках (сяоденцза), простих або складних, а то й прямо на корточках сідають за їжу всі члени сім'ї.

Одяг, білизну та інші предмети зберігають у шафах (ігуй) і простих дерев'яних скринях (ісянцза) або в скринях, обтягнутих свинячий шкірою (пісянцза), які ставляться іноді один на інший по краях кана біля стін.

Безпосередньо на підлогу ставлять невеликий прямокутний довгастий обідній стіл (чжоцза), дві-три лавки (чанбан'ден) з дуже вузькими довгими сидіннями або табуретки (уцза) з вузькими або квадратними сидіннями, в рідких випадках стільці (іцза). Іноді ще є квадратний стіл (басян'чжо), зазвичай стоїть біля торцевої стіни. Тут же міститься невеликий посудний шафка (ван'гуй), зазвичай на підставках.

У заможній родині тримають дві-три великі фарфорові миски (да-ципен') для подачі страв у святкові дні та шість-вісім обідніх глибоких піалообразних чаш (лугунван'), в яких подають на стіл страви, а також десять-дванадцять обідніх піал (фан'еан'), в які накладають зварений гаолян, рис і т. п. Закуски подають у тарілках (пан'цза), приправи - в блюдечках (децза). Паличок (куайцзу) для їди, замінюють наші вилки, мається до 10 пар і більше. Їх роблять з дерева, бамбука й пластмаси, а дорогі - зі слонової кістки, каменю, прикрашаючи різними малюнками і висловами. У дешевих дерев'яних паличок низ раніше оковивался жерстю, у дорогих - сріблом. Своєрідною формою, що нагадує пелюстку лотоса, відрізняються ложки (генчі) - фарфорові, емальовані, бляшані, а тепер і пластмасові.

Кухонне начиння досить численна. У печі вмазивают один-два тонкостінних чавунних котла - великий (Даго) і малий (Сяого). У них готують їжу, кип'ятять воду, печуть коржики. Закривають їх дерев'яними круглими кришками (Гога). Тут же знаходиться скребок (го-чан'цза) і віник (шуачжу) для чищення котлів.

Для приготування пампушок, пельменів або каші на парі в деяких сім'ях є особливе пристосування - пароварка (лунті), яку ставлять на казан з киплячою водою. Вона складається з декількох круглих коробів з широким луб'яних ободом і бамбуковою гратами на дні, ставящихся один на інший. Зверху їх прикривають пропускає пар ціновочной кришкою. Характерний також посудину для варіння їжі (хого) типу російського самовара.

Борошно просівають через сито (мян'ло). Тісто розкочують на дошці (мян'бан') звичайною качалкою (ган'бінчжу), а локшину - особливої ​​качалкою (ган'мян'чжан). Локшину і вермішель виймають з казана черпаком-цеділку (чжаолі), сплетеної з очищеної лози або металевої. Вішають її на цвях біля котла. Різні страви і супи беруть черпаком-ополоники, дерев'яним (мушаоцза) або залізним (тешаоцза).

Продукти ріжуть на товстому поперечному обрізку деревного стовбура (цайдуньцза) важкими і широкими короткими ножами-сікачами - овочевим (цайдао) з прямим лезом і м'ясним (пян'дао) із закругленим лезом.

Воду приносять у відрах, дерев'яних (шуйшао) або залізних (шуй-тун), на прямому дерев'яному коромислі (шуйбян'дан') з довгими залізними гачками. Біля діжки з водою знаходиться черпак (шуйпяо), вирізаний з дерева, з однією або двома дуже короткими ручками або зроблений з половинки розрізаної уздовж фігурної гарбуза, а іноді з жерсті.

Воду, солоні овочі, соєвий соус і інші приправи тримають в товстостінних поливних керамічних діжках - великих (Дагаєв), понад 1 м заввишки, середніх (Дігай), близько 1 м, і малих (цюйган), до 50 см заввишки. Для овочів, соєвого соусу і готової їжі маються чашки, глиняні сірі (сяовакуй) або керамічні полив'яні (ганеан'), іноді фаянсові. У господарстві не обходяться без декількох широких і низьких глечиків різної форми і розміру (цайкоу, тоупін, дінтоу). Для солінь вживають широкі і високі полив'яні горщики (годатан'), що звужуються вгорі. На полиці можна побачити поливні глиняні латки для тесту і т. п. - великі (дапен'), середні (ерпен') і малі (сан'е-пен', сяопен'). Для зберігання продуктів, подачі страв на стіл у звичайні дні і інших цілей служать прості сірі латки - великі (давапер), середні (ервапер) і?? Елкіе (сан'вапер, сяовапер).

Для святкових днів тримають глиняний обливний чайник для горілки • (ніцзюху), вузький конусоподібний сосудик для її підігріву (з міді, • олова, порцеляни або жерсті), а також кілька мініатюрних піалообразних порцелянових чашок (цзючжун), з яких п'ють підігріту горілку.

Жодна сім'я не обходиться без чайника (чаху), фарфорового, залізного або бляшаного, п'яти-шести фарфорових або фаянсових чайних чашок-піал (чаван') і поцяцькованій чайніци (чаетун, чаепін ), зробленої з бамбука, жерсті, міді або фарфору. Іноді ще зустрічаються бляшані чайнікообразние самовари (куайху). Тепер рідкісна родина не має одного, а то й двох простих, дуже дешевих термосів (жешуйпін), так як окріп п'ють протягом дня дуже часто.

Раніше вмивалися в мідних тазах, а тепер тільки в емальованих (янципен'), зазвичай прикрашених всередині і зовні небудь яскравим малюнком або орнаментом, нерідко художньо виконаним. Особливо популярні тази з відтвореними малюнками відомого художника Ци Бай-ши і з традиційною народною тематикою. У містах для зручності умовно тази ставлять на особливу дерев'яну підставку з довгими ніжками.

У городян в якомусь кутку кімнати завжди знаходиться висока порцеляновий або емальований плювальниця, тепер обов'язково закривається дерев'яною кришкою з довгою ручкою.

Взимку в Північному Китаї із зовнішнього боку дверей нерідко навішують стьобані ватяні завіси (мен'лян'цза), натягнуті на бамбукові планки і зазвичай прикрашені стегнами візерунком або аплікаціями з тканини іншого кольору.