Найцікавіші записи

Тваринництво і землеробство народів Монголії
Етнографія - Народи Східної Азії

Провідне місце в сільському господарстві, як і раніше займає тепер його традиційна галузь - тваринництво, в ньому зайнято 64% ​​населення країни. Тваринництво дає переважну частину продукції сільського господарства і є головним постачальником сировини для багатьох галузей промисловості і товарів для експорту (74% експорту країни). Перше місце в експортних статтях по вартості займає шерсть, друге - худоба.

Тваринництво поступово змінює свій екстенсивно-кочовий характер. Загальне поголів'я худоби за роки народної влади збільшилася в 2.5 рази. В даний час за кількістю худоби на душу населення МНР займає перше місце в світі. У МНР на душу населення в середньому припадає близько 30 голів худоби. Перше місце по поголів'ю займають вівці - 52%, друге кози - 25%, потім коні - І%, велика рогата худоба - 8.3%, верблюди - 3.7%.

Основну частину поголів'я худоби складають вівці. У лісостепових і степових аймака поряд з місцевих грубошерстних вівцями стали розводити овець з тонкою і напівтонкою шерстю. У всіх аймака МНР продовжують розводити в основному місцевих короткожірнохвостих овець. Вони переважають в господарствах більшості західних і південно-західних, а також Гобійського аймака. Місцевих курдючних овець розводять в основному в Баян-Улегейском аймаку, а також деяких Сомоні Убсунурська і Кобдоский аймака. У Південних Гобійського аймака, крім місцевих монгольських овець, почали розводити смушкових овець. Кози в основному поширені в західних аймака. Велика рогата худоба найбільш щільно розміщений в лісостепових, центральних і східних аймака, коні - у центральній частині степової зони. Максимальна кількість поголів'я верблюдів зосереджено в напівпустельній зоні. Сарликі найбільш поширені в північних гірських районах республіки.

Проводиться значна робота по поліпшенню якості всіх видів худоби та збільшенню його продуктивності. Це досягається поліпшенням породи місцевої худоби, схрещуванням ввозяться з-за кордону племінних тварин з місцевими породами худоби та іншими заходами. Робота з племінної поліпшенню стада поставлена ​​в центр уваги аймачних сільськогосподарських управлінь. У країні створено кілька десятків племінних станцій і кілька сот пунктів штучного осіменіння. Йде робота по поліпшенню продуктивності місцевого монгольського великої рогатої худоби в держгоспи «Тувшруулех» Ара-Хангайскіе аймака та інших держгоспи.

В даний час в республіці мається ціла мережа стаціонарних ветеринарних установ. Ведеться боротьба з різними захворюваннями худоби, організований ветеринарний нагляд, проводяться профілактичні заходи. Епізоотії, типові для дореволюційній Монголії, зараз майже зникли. До кінця 1965 р. поряд з держгоспами кожне схо буде мати свій ветеринарно-лікарський пункт, а кожна з тваринницьких бригад - ветеринарно-фельдшерський пункт.

Держава приділяє велику увагу механізації трудомістких процесів тваринницького господарства. Механізуються такі трудомісткі роботи, як стрижка овець, заготівля кормів, доїння корів і т. д. Тепер кожна з МЖС обладнана електрострігальнимі апаратами.

У липні 1963 р. в Монголії створено новий Науково-ісследовательскшг інститут тваринництва АН МНР для розвитку тваринництва на науковій основі.

Держава велику увагу приділяє важливій проблемі створення в країні міцної кормової бази, що має першорядне значення для ^ розвитку тваринництва. У широких масштабах проводиться сінокосіння-на природних луках. Поряд з цим здійснюється заготівля силосу, посів різних кормових культур і багаторічних трав у всіх аймака, сомоні, схо і держгоспи. З кормових культур засіваються овес, кукурудза і деякі багаторічні трави. Природні умови багатьох аймака забезпечують отримання високих врожаїв зеленої маси і зрілих качанів кукурудзи. Заготовляється і мінеральний корм - Хужір (сіль). Заготівля сіна (косовиця, прибирання, стогованіе і т. д.) в основному механізовано. Поряд з тракторними сінокосарками в деяких місцях застосовується кінна тяга.

З інтенсифікацією сільського господарства (з розвитком землеробства і сінокосіння, створенням кормової бази, будівництвом тваринницьких приміщень, поліпшенням водопостачання) успішно вирішується питання переходу від кочування до осілості. Але перехід монгольських арат до осілості, а також більш високий розвиток сільського господарства зовсім не означають відмови від широкого використання природних пасовищ.

пасовищного-відгінний тваринництво в порівнянні з стійловому утриманні худоби вимагає значно менше праці і засобів, так як підніжний корм найдешевший. Однак часто пасовищне тваринництво поряд з позитивними має свої негативні сторони * зокрема недостатнє (нестійке) годівлю худоби взимку дає низьку продуктивність його. Тому потрібна підгодівля худоби в зимово-весняний період. Це досягається тепер у Монголії в результаті переведення тваринництва на культурно-пасовищне утримання та годування-худоби.

Слід сказати, що особливо важливе значення в сухому кліматі Монголії має водопостачання. Особливо відчувається нестача води у південних районах. Тепер 64% пасовищних угідь в Монголії забезпечено вододжерел. У водне господарство все більше впроваджується передова техніка. Проводиться обводнення безводних п?? Стбіщ шляхом будівництва бурових і шахтних колодязів, обводнювальних каналів, ставків та інші водогосподарські заходи. Широко ведуться в країні як своїми силами, так і за допомогою інших соціалістичних країн - Радянського 1 Союзу, Угорщини та ін - гідрогеологічні дослідження грунтових вод.

За допомогою радянських фахівців за останній час були проведені проектно-вишукувальні роботи на площі 144.3 млн га і складено план обводнення пасовищ на 55.3 млн га протягом 10-15 років. З 1957 р. угорські фахівці ведуть пошукові роботи в пустельних районах країни. Ними пробурено 63 артезіанських колодязя, які стали називатися «унгаріннимі» (тобто угорськими). ​​

Зараз на місцях ведуться роботи по створенню межаймачних будівельних організацій по водогосподарським заходам, які повинні бути забезпечені сучасним обладнанням і механізмами. До кінця третьої п'ятирічки в країні буде 1.5 тис. колодязів. Намічається спорудження зрошувальних систем на pp. Завхане, Байдраге, Онгійн-Голі та ін, а також відновлення старих систем. В результаті буде зрошуючи до 16 тис. га землі.

Методи ведення тваринництва в різних аймака республіки залежать від різноманітних місцевих умов. Так, наприклад, в північних районах, де зосереджені основні сіножаті і є ліс, який забезпечує господарські споруди, розвивається землеробство і здійснюється стійлове утримання худоби в зимово-весняний період. У західних районах більш доцільно відгінний тваринництво. У степовій і напівпустельній зонах використовуються пасовища протягом усього року з незначною підгодівлею худоби в зимово-весняний період, стійлове утримання і пасовищна система там комбінуються (в залежності від сезону, видів худоби, величини стада і т. д.).

Як зазначено вище, значну роль в скотарському господарстві МНР грають вівці, рогата худоба, коні, кози і верблюди.

У зимовий час вівці і кози з ранку лежать в Хашанах, тісно збившись; із настанням тепла отара овець виганяється на пасовиська, де залишається під наглядом пастухів до заходу сонця. Верблюди пасуться без пастухів і тільки ввечері підганяються до юрти.

Коні взимку весь час знаходяться на підніжному корму п не підганяються близько до юрті. У зимовий час в окремих районах, особливо в Гобі, для табунів використовуються безводні пасовища, де відсутність глибокого снігового покриву дозволяє пащі табуни коней на великій відстані від місця стоянок. Часто коні декількох власників з'єднуються до весни в один табун і пасуться об'єднаними силами.

У побуті та віруваннях монголів спостерігається здавна йде особливе ставлення до коня. Серед тварин, присвячених духам - хранителям худоби, коня посідала перше місце. Ще не так давно серед великого табуна можна було знайти кінь сетертей, присвячену божеству. Її легко було відрізнити від інших коней, вона мала довгу гриву, в яку іноді впліталися клаптики червоної і жовтої матерії. На присвяченій коні міг їздити тільки її власник, і грива її ніколи не зрізалася. В силу традиції арати неохоче використовують кінь і тепер для гужового транспорту.

Молодняк - ягнят і козенят, що з'являються в зимовий і весняний час, - тримають в лівій половині житлової юрти, де їх прив'язують і підгодовують сіном. Сіно дають також хворим і сильно змарнілим твариною, іноді таким тваринам дають тарбаганів жир.

Худоба доять зі сходом сонця, потім відправляють його на пасовище під наглядом хлопчиків і дівчаток, які пасуть стада, об'їжджаючи їх верхи на конях.

Верблюди, незважаючи на свою витривалість і невибагливість, вимагають досить дбайливого догляду, особливо в дорозі. Пускаючись у довгу дорогу з караваном, господар повинен підготувати до цього тварина, для чого протягом декількох днів під час зупинок на нічліг верблюдам дають вельми обмежена кількість корму і не дають пиття. Взимку на місцях нічлігу каравану завжди розчищають майданчики від снігу, щоб верблюди, лягаючи на землю, не застуджувалися. Точно так само стежать за тим, щоб верблюди не лягали на ніч в сирих місцях і в літній час.

Особливою спритності і вправності вимагає ловля коней і верблюдів з табуна; вона проводиться найчастіше вершником на коні, за допомогою арканів або довгої палиці {УРГА) з прив'язаною на кінці її затягується петлею з мотузки або ременя. Зазвичай сидить верхи на коні людина швидко наганяє намічене тварина і спритно накидає на його шию петлю.

Молоком користуються від усіх порід худоби, головний дійний худобу - це корови, сарликі, хайникі (помісь великої рогатої худоби з яком), вівці, кози. Кобил і верблюдиць доять мало, тільки в літні місяці кобиляче молоко вживається для кумису. У стародавні часи доїнням кобилиць займалися чоловіки. Способи доїння різних тварин різні: так, наприклад, овець доять ззаду, корів з правої, а кобил - з лівого боку. Перед доїнням до матки підпускають телят і лошат і дають їм відсмоктати трохи молока.

Кращим молоком по густоті і кількістю жирів вважається сарличье, другим - овече, потім слід коров'яче і козине. Нерідко ще в силу старих традицій надоєне молоко, перш ніж вносити в юрту або вживати в їжу, розбризкують ложечкою (цяця) по сторонам в якості жертвоприношень небесним божествам. Назустріч під'їжджає важливого особі іноді в знак приве?? Ствия бризкають молоком.

Для запряжці у вози і верхової їзди вживаються коні, бики і яки. Верблюди вживаються головним чином для перевезення вантажів під в'юки. Монгольський верблюд відноситься до виду двогорбих. У ситого і міцного верблюда горби тверді і коштують перпендикулярно, по мірі исхудания горби звисають набік. Повідцем для верблюда служить волосяна мотузочок (бурундук), яка одним кінцем прив'язується до дерев'яній паличці (бул'), проколеної через носовий хрящ. Інший кінець тримають в руках або до чого-небудь прив'язують. За крику «сік-сік» верблюд лягає, по крику «хок-хок» встає. В уявленнях і легендах монголів верблюд малюється простаком, якого всі інші водять за ніс і обманюють. За однією з легенд, раніше у нього були роги. Одного разу на водопої до нього підійшов олень і попросив позичити ненадовго роги, щоб сходити в гості. Марал надів верблюжі роги і з тих пір більше не показується. Однак верблюд не втрачає надії отримати їх назад. Ось чому, говорять монголи, коли верблюд буває на водопої, * він витягує шию, піднімає голову і озирається кругом після кожного ковтка, як би виглядаючи, чи не несе олень (марал) взятих «в борг» рогів.

До числа важливих продуктів скотарства відноситься шерсть бараняча і верблюжа. Стрижка баранів проводиться один раз на рік (червень-липень). Вовна верблюдів збирається руками в період весняної линьки (у травні), коли вона клаптями звалюється з тварин. З вовни приготовляється повсть для юрт, мотузки, нитки, мішки та ін

Шкіри і волосся тварин також йдуть для господарських потреб. З овчини виготовляється зимовий одяг, шкіра рогатої худоби йде на ремені, взуття, шкіряні мішки та ін, з волосся в'ють мотузки для юрт і арканів. Особливо цінується волосся сарликов.

До числа необхідних в господарстві арат побічних продуктів скотарства відноситься Аргана - сухий кінський і коров'ячий послід, який вживається як паливо, а в подрібненому вигляді як підстилка для худоби в зимовий час. Зважаючи на відсутність лісів на значному просторі країни Аргана є переважаючим видом палива (вживається тільки коров'ячий і кінський послід, а верблюжий і овечий послід для цього не годиться). Заготівля Аргана на зиму проводиться влітку; зазвичай в ній беруть участь жінки, діти і старі. Для збору служать особливі кошики (Араго) чотирикутної форми, які закидають на плечі і утримують лівою рукою за мотузку, прив'язану до боків кошика. Висохлий на сонці Аргана підхоплюється з землі граблевідной лопаткою (Савар) і перекидається в корзину. Зібраний Аргана укладається у купи. Раніше Аргана у великій кількості заготовляємо Арата для ставок князів і збір його представляв одну з важких трудових повинностей арат.

Багатовікове заняття скотарством виробило у монгола-кочевнхгка пильне око, спостережливість, витривалість, уміння орієнтуватися на місцевості, передбачати погоду і визначати напрямки вітрів, ^ знання місцевих кормових трав і водопоїв, вміння комплектувати табуни коней, отари овець, череди великої рогатої худоби і управляти ними при випасі, перегонах, розбиратися в поведінці худоби в снігову заметіль і в дощову погоду. Монгол-скотар може безпомилково впізнати свого коня в табуні або вівцю в отарі, він може по ледь вловимим ознаками розшукати місцезнаходження свого стада. У дербетов з худобою пов'язано багато стародавніх традицій і прикмет. Золу з вогнища ніколи не-викидають назустріч йде додому худобі; щоб шлях був щасливий, перед тим як сідати на коня, дербет ллє кілька крапель молока на ліве стремено. Коли він виїжджає, то обов'язково об'їжджає навколо юрти, по ходу сонця - «обертається за сонцем», говорять дербети. Чоловіки-дербети не злазять з коня біля лівої сторони юрти і не прив'язують коня з цього боку, а обов'язково повинні злазити у правого боку юрти і з цього ж боку прив'язують коня. Жінки надходять в цих випадках навпаки.

Вік домашніх тварин виражається особливими термінами, наприклад: унаган - «лоша по першому році», Даган - «лоша по другому році», шудулен-«по третьому році», Гуна- /Хер-«трирічний бик», гунаджін - «трирічна корова», і т. д.

Монголи підрозділяють худобу на халуп Хошу малий - «тварин з гарячим подихом» (або носом) і Хіта (або хуйтен) Хошу малий - «з холодним подихом». Найбільш почесним вважається худобу з гарячим подихом, до нього відносять коней і баранів; верблюди, кози і велика рогата худоба володіють холодним подихом, м'ясо їх вважається охолоджуючим, мало корисним для людського організму; хворим ніколи не дають м'ясо цих тварин. М'ясо ж барана і коні вважається корисним, зігріваючим. Кращим частуванням вважається м'ясо барана.

Землеробство

Історичні джерела говорять про те, що населення Монголії із землеробством знайоме з найдавніших часів. Ще в XIII в. китайський мандрівник Чан Де бачив в Монголії посіви пшениці, ячменю і проса. У західній частині Монголії є місця (наприклад, в Убсунурська аймаку), де, за даними археологів, люди займалися землеробством близько 2000 років тому.

Цікаво відзначити, що в західній частині МНР, в районі р. Кобдо і оз. Хара-Ус-Нур, в даний час йде робота по відновленню стародавнього зрошувального каналу - споруди древніх іригаторів, - який був побудований близько 1300 років тому, у часи тюркського каганату, коли, по-видимому, вцьому районі жили землеробські племена. Зараз канал на відстані декількох десятків кілометрів відновлений і дає воду полях сільськогосподарських об'єднань.

Серед монгольських арат до революції землеробством в незначних розмірах займалися деякі групи західної гілки монголів (дербети, байти, захачіни). Історичні дані свідчать про те, що на заселених нині місцях вони займалися землеробством вже з кінця XVII ст. з метою забезпечення прикордонних військових гарнізонів.

У старій Монголії землеробством і городництвом займалися також китайці в басейні pp. Селенгі, Хари, Орхон і частково в північно-східних, прикордонних з СРСР районах. Раніше у більшості монголів вважалося великим гріхом не тільки сіяти хліб, але і «колупати» землю, що билс * пов'язано з релігійними забобонами.

Орні землі в Монголії не займали суцільний території, а в вигляді невеликих ділянок зустрічалися по долинах річок, гірських падям, серед напівпустельних просторів. Більш великі ділянки розташовані в Кобдоский, Убсунурська, Булганском, Селенгінського і Центральному аймака.

Основні культури - просо, пшениця, ячмінь, овес. Для зрошення полів в західних районах користувалися і користуються системою ариків. У дербетов, наприклад, під Улангома вода для зрошення відводиться по каналах з спускаються в долини гірських річок. Канали проводять колективно, довжина їх доходить іноді до 20 км. Техніка землеробства була дуже примітивною. Перед оранкою для добрива полів дербети тримали на них худобу. Орали ралами, в які впрягали биків або верблюдів. До сохи прикріплювався залізний леміш (анжісни Хошу у).

Жали серпами (хадуур), які за формою нагадують швидше косу для сіна. Обмолот вівся за допомогою прогону по снопах биків або коней, для чого вибирався ділянку з твердим грунтом, посередині його вбивали стовп, до якого прив'язували провідну кінь чи бика, інших тварин прив'язували один до одного за шию цугом і поганяли по колу. Віяли на вітрі, підкидаючи зерно вгору лопатами. При вживанні зерен в їжу дербети підсмажували їх в чаші, потім розмелювали кам'яними зернотерками або товкли в дерев'яних ступках (УУР), видовбаних з цілого шматка дерева.

В даний час в Монголії велика увага приділяється розвитку землеробства, яке енергійно стало здійснюватися з 1960 р., з допомогою Радянського Союзу, за рахунок освоєння цілинних земель (Атар гагар). Воно дозволяє створити умови для повного вирішення зернової проблеми в МНР. Монгольська Народна Республіка вже забезпечує потребу населення в хлібі і експортує його за кордон. Рішення проблеми землеробства створює сприятливі умови для переходу нордична, Аратська господарств до осілості.

Цікаво порівняти розміри посівних площ в Монголії за 20 років, В 1941 р. посівні площі Монголії займали 26.6 тис. га, в 1962 р. вони складали вже більше 400 тис. га, а валовий урожай зерна в 1962 р. склав 20.4 млн пудів (327 кг на душу населення). Основні зернові культури - пшениця, овес, жито, ячмінь, просо та ін (майже 80% площ зернових припадає на частку пшениці). Вирощуються картопля та овочеві культури: капуста, цибуля, морква, буряк і ін Організоване в долині Онона і близько Улан-Батора овочеве господарство постачає овочами населення міст. В даний час МНР задовольняє свої потреби в овочах і картоплі власним виробництвом. Великого значення набуває розширення посівів високоврожайних фірмових культур (кукурудза, суданки, цукрові буряки, кормові боби, горох). Широке поширення отримує виробництво луб'яних та олійних культур (коноплі, льон, соняшник).

Вельми цікаво відзначити, що досягнуті великі успіхи в дослідному садівництві в Монголії. В майбутньому намічається розширення його в різних зонах республіки. У деяких західних аймака є перші результати вирощування яблук, кавунів і т. д. У Кобдоский аймаку вирощуються кавуни прекрасного смаку. Загальна площа під плодово-ягідними насадженнями до 1965 р. буде становити приблизно 600 га.

Характерно, що монгольське землеробство з самого початку стало розвиватися на високій матеріально-технічній базі. Основні види землеробських робіт - оранка, сівба, боронування, збирання врожаю в держгоспи, машинно-тваринницьких станціях і в деяких сільськогосподарських об'єднаннях - повністю механізовані. У сільському господарстві МНР нині працює близько 6 тис. тракторів, 2 тис. комбайнів і тисячі інших сільськогосподарських машин.

У розвитку землеробства провідну роль відіграють держгоспи: вони в основному освоюють цілину, в 1960 р. ними було засіяно близько 80% всіх орних земель республіки. Тепер держгоспи перетворилися на великі, багатогалузеві, рентабельні господарства. Більшість держгоспів землеробські або землеробсько-тваринницькі. На один держгоспи в середньому припадає більше 11 тис. га посівів, близько 100 тракторів, приблизно 40 комбайнів і близько 23 тис. голів худоби. Всі держгоспи електрифіковані, мають ремонтні майстерні. У Хархорінском держгоспи, в долині Орхон, вперше в Монголії побудована гідроелектростанція. Центри держгоспів перетворюються на великі населені пункти. Це має не лише господарське, а й велике культурне значення.

Соціалістична організація праці дозволяє з кожним роком підвищувати культуру землеробства і врожайність зернових. Це досягається при?? Енен сучасних агротехнічних прийомів і підвищенням родючості грунту. Обробка сортового насіння перед посівом, застосування різних добрив обробка парів і зябу, роздільна прибирання хліба, перехресний і вузькорядного посіви і т. д. широко застосовуються на полях Монголії.

Важливе значення мають способи зрошення, так як землеробство в деяких посушливих районах республіки, як і освоєння нових посівних площ, залежить від зрошення. Для зрошення полів в західних районах користуються системою ариків. У дербетов, наприклад, під Улангома вода для зрошення відводиться по каналах з стікають в долини гірських річок. Канали проводяться колективно. Довжина їх сягає іноді до декількох десятків кілометрів. У Хархорінском держгоспи прокладена іригаційна мережу в 400 км, що дає можливість окропити 8 тис. га землі.

У процесі оволодіння сучасною сільськогосподарською технікою різко підвищилася технічна грамотність і загальний культурний рівень монголів. Зростають національні кадри агрономів і механізаторів-трак-торістов, комбайнерів, механіків і т. д. Не можна не відзначити, що сучасні арати, колишні скотарі-кочівники, є не тільки передовими тваринниками, але й механізаторами - новаторами виробництва.

Велику допомогу в освоєнні земель і підготовці кадрів механізаторів та інших фахівців з середовища арат надають радянські фахівці сільського господарства. Вони діляться з монгольськими друзями своїм багатим досвідом.

В області землеробства основне завдання полягає у всебічному підвищенні врожайності полів. У цій справі повинні надати і надають важливу допомогу сільськогосподарські дослідно-наукові станції і створений в липні 1963 р. в Зунхаре Монгольський науково-дослідний інститут рослинництва та землеробства АН МНР. Вони розробляють науково обгрунтовану систему землеробства стосовно до конкретних умов кожного господарства в різних аймака, визначають правильну структуру посівних площ - одним словом, дають відповіді на конкретні питання розвитку землеробства. За видатні успіхи в науково-дослідній роботі та за виведення нового-високоврожайного сорти пшениці «Орхон» присуджені Державні премії за 1963 р. науковим співробітникам Зунхарінского інституту рослинництва та землеробства. Орхонский сорт пшениці по всіх своїм біологічним і господарським показниками перевершує інші місцеві сорти. Урожайність його становить 29.3 ц з 1 га. Сорт «Орхон» стійко переносить посуху, мало обсипається і не стелиться. Чиста вага одного зерна складає 760-850 мг. У посушливих зонах воно дозріває протягом 89-97 днів і дуже мало піддається таким захворюванням, як курна і тверда головешка. Сорт «Орхон» не поступається добірним закордонним сортам.

Розвиток землеробства і механізація сільськогосподарського виробництва впливає на побутовий уклад монголів. Створено умови для переходу до осілості значної частини населення.

Держава надає допомогу в переході до осілості, яка дозволить поліпшити організацію виробництва і побуту арат. Перехід до осілості - складне явище. Він означає ломку століттями сформованих звичок, традицій і звичаїв монголів і вирішується поступово в ході перебудови господарської діяльності. Проблема переходу від кочового способу життя до осілості безпосередньо пов'язана з питаннями розвитку землеробства, зростання технічної оснащеності машинно-тваринницьких станцій, створення стійкої кормової бази для худоби, а також допомоги з боку держави в будівництві виробничих і побутових приміщень. Тепер проблема переходу монгольських арат до осілого способу життя успішно вирішується, так як вже є всі передумови до цього. Створюються осілі центри у вигляді центральних садиб в держгоспи, схо і їх виробничих бригадах. На центральних садибах і в центрах бригад є і будуються житлові будинки, адміністративні будівлі, клуби з кінопересувка, школи, лікарні, зооветеринарні пункти, бібліотеки, лазні, дитячі ясла і сади, магазини і т. д. Велика частина схо електрифікована.