Найцікавіші записи

Матеріальна культура корейців
Етнографія - Народи Східної Азії

У сучасній матеріальній культурі корейців спостерігається органічне поєднання національних традицій, що вироблялися протягом багатьох століть, з елементами так званої сучасної іноземної культури.

Міста

Міське населення Кореї становить більше 25% всіх жителів країни. Значними містами є Сеул (3 млн осіб), столиця КНДР Пхеньян (750 тис. чол.), Пусан, Чхончжине, Інчхон, Тегу, Хиннам, Вонсан та ін Всі великі міста країни розташовані на морських узбережжях або в долинах річок поблизу від моря . Міста Кореї дуже неоднорідні за характером планування та архітектури. Сучасне містобудування почало розвиватися в останні три десятиліття. Багато великих міст в країні були перебудовані і значно змінилися за своїм зовнішнім виглядом. Зміни торкнулися особливо міських центрів. Ця частина міст має сучасну планування з перпендикулярними або розбіжними променями вулицями. Головні вулиці широкі, асфальтовані і забудовані багатоповерховими будинками, часто обсаджені деревами, прикрашені газонами і скверами з декоративними рослинами та квітами. На цих вулицях зосереджена вся торгова життя міста. Околиці корейських міст зберегли майже без змін стару планування.

Пхеньян - столиця КНДР - є великим економічним і культурним центром. Місто розкинуть по обидва боки судноплавної річки Тедонган. Пхеньян - колиска національної культури корейського народу. Його історія налічує понад півтори тисячі років.

Довгий час Пхеньян був столицею держави Когурьо, і в його околицях знаходяться численні стародавні історичні пам'ятники, в тому числі гробниці Когурьо, а також архітектурні пам'ятники пізніших століть, спостережна вежа Ильмільдок, павільйон Пубекну, буддійський монастир Енменса, павільйон Енгван (початок XII ст.), кріпосні ворота Тедонмун (кінець XVI в.) і ін

Під час військових дій 1950-1953 рр.. велика частина житлових будинків, промислових і культурних центрів була зруйнована. Після укладення перемир'я розгорнулася велика робота по відновленню і реконструкції житлових кварталів і промислових підприємств.

Найбільше місто Кореї - Сеул - розташований на правому березі Хангана. Із заходу на схід через місто проходять дві магістральні вулиці, які перетинаються чотирма такими ж широкими, прямими вулицями. Ці вулиці забудовані багатоповерховими, упорядкованими будівлями і багаті зеленню. На околицях міста переважають одноповерхові глиняні хати. Промислові підприємства. Зосереджені у південно-західній частині міста. У Сеулі знаходяться університет, кілька інститутів, культурні установи. У місті та його околицях багато архітектурних пам'яток: палацовий ансамбль Кенбоккун, мармурові пагоди Ханметаі, хром Мунму, залишки середньовічної міської стіни з вісьмома воротами.

Характерною рисою житлового будівництва в післявоєнні роки в КНДР є перехід від забудови невеликими індивідуальними: будинками до зведення великих, багатоповерхових будівель і упорядкованих житлових кварталів. Замість вузьких вулиць створюються широкі, просторі проспекти. На місці глиняних халуп робочих кварталів зводяться дво-та триповерхові кам'яні будинки.

Сільські поселення

Велика частина населення Кореї живе в селах і на хуторах, розташованих по долинах річок і на рівнинах, зручних для землеробства. У плотнонаселенних землеробських районах садиби тісно примикають один до одного і число будинків в одному селі іноді досягає декількох сот. У таких селах немає чіткої планування. Сільська площа знаходиться на околиці села. Поля розташовуються часто на значній відстані від поселення. У гірських місцевостях, де площа оброблюваних полів незначна, поширені розкидані поселення, що складаються з 5 - 6 будинків.

В даний час в КНДР відбувається будівництво нових селищ з чіткою плануванням, в яких за стандартними проектам зводяться упорядковані житла, школи, культурні і громадські будівлі.

Житло

Для Кореї характерний замкнутий характер забудови. Житловий будинок будується, за традицією, в глибині двору, по обидва його боки розташовуються господарські будівлі, сараї, зерносховища, між якими робляться криті ворота. Дуже часто в садибах є два житлових будинки, в одному зазвичай живуть люди похилого віку, в іншому сім'я старшого сина. Житлові будинки розташовуються або паралельно один до одного, або під кутом, утворюючи як би букву «Г».

У деяких районах Кореї, наприклад на східному узбережжі, обидва будинки будуються під одним дахом, а господарські будівлі примикають до житлового будинку. Як правило, садиби огороджено парканом.

Характер житлових будинків і садиби дуже різноманітний. На їхню архітектуру і планування роблять сильний вплив соціально економічні та географічні умови. На півдні житлові будинки зводять більш легкими, з відкритими терасами і садками при них. На півночі планування будинків більш компактна, будівля більш пристосована до суворих кліматичних умов.

Найбільш типовим і поширеним житлом в Кореї є каркасно-стовпової будинок (чіп), обмазаний глиною. Він прямокутної форми, невеликого розміру, зазвичай 6X3 або 8 X 4 м, висотою близько 4.5 м. Стіни такого будинку складаються з деревяного?? Го каркаса, до опорних стовпів якого прикріплюються дерев'яні рейки та скріплені солом'яними мотузками гаоляновие стебла. Плетені таким чином стіни обмащуються з двох сторін глиною. Щоб ізолювати житло від грунтових вод, під будівлею, як правило, влаштовують земляну площадку висотою 45-50 см, стіни якої зміцнюють каменями. Іноді і стіни будинку обкладають камінням, щоб оберегти їх від розмиву. Як правило, будинок трикамерний і складається з кухні (пуок), нижній (ариппан') і верхній (уппан') кімнат. У кухні розташований осередок, в який вмазати один великий і два-три маленьких котла для приготування їжі та підігрівання води. Топка робиться без дверки, нижче підлоги кухні, підлога в кухні земляний, обмазаний глиною.

Залежно від кількісного складу та матеріального становища сім'ї кількість кімнат може бути і більше - 4-8. У кожній кімнаті є зовнішні двері, що виходять на довгу відкриту галерею (покто).

Для будівництва будинків широко використовуються місцеві будівельні матеріали - найчастіше глина, камінь, дерево (на півночі), стебла гаоляна і чумизи. Покрівельним матеріалом служать черепиця, виготовлена ​​з червоної або сірої глини, і рисова солома. Солом'яну покрівлю для оберігання від сильних вітрів покривають спеціальною сіткою, до якої прив'язують камені. Покрівля, двосхилий або чотирьохскатний, робиться з великим виносом. Форма покрівлі вигнута, з піднятими краями. Така форма покрівлі спостерігається у багатьох сучасних будівель і характерна для корейської архітектури.

У старих корейських будинках вікна були відсутні, якщо ж вони і були, то вони орієнтувалися здебільшого в бік двору. Для освітлення приміщення двері влаштовувалися гратчастими і обклеювали спеціальної промасленим папером, яка добре пропускає світло.

Для Кореї характерна своєрідна система опалення житла - ондоль («тепла підлога») При такій системі використовується тепло кухонного вогнища, димохід якого викладається по землі, займаючи частину підлоги кухні і вся підлога житлових кімнат. Димохід кладеться в декілька паралельних рядів з цегли або каменю, вгорі обмазується товстим шаром глини, утворюючи підлогу приміщення. Витяжна труба розташовується по діагоналі від топки і виводиться на деякій відстані від будинку.

Апапа Подібна система опалювання існує в Кореї з давніх часів. У китайському літописі «Тангла» зазначається, що на початку VII ст. в Когурьо «простолюдини в середині зими робили довгі нари, опалювані для тепла». Однак ця система опалення в той час не була поширена на всьому півострові. За свідченням тієї ж літопису, в Сіньлі (Сілла) робили печі (осередки) посеред кімнати.

На теплій підлозі корейці сидять, приймаючи їжу і займаючись домашньою роботою, а також сплять. Природно, що підлога міститься у великій чистоті. Корейці в приміщення у взутті не входять, а залишають її біля входу. Сплять на ватяних, товстих ковдрах, покриваються більш тонкими, легкими ковдрами, під голову підкладають м'які валики. На день постільні приналежності складаються на скрині, які розставляються уздовж стін кімнат. Тут же знаходяться невеликі, лаковані, червоні комоди з висувними ящиками, прикрашені мідними, орнаментованими пластинками.

У післявоєнні роки в будинках не тільки робітників, але і селян з'являється сучасна європейська меблі: ліжка, гардероби, комоди, буфети »столи та стільці. Меблі, що виготовляється на меблевих фабриках, зроблена з урахуванням національних смаків.

Їжа

Корейці, як землеробський народ, харчуються головним чином рослинною їжею і тільки в невеликій кількості вживають м'ясо (головним чином свинину) і рибу. Основною їжею корейців є рис.

Режим харчування триразовий, гарячу їжу (суп, кашу) готують вранці і ввечері. Зазвичай в раціон корейців входять різні каші - рисові, чумізовие, ячні та ін, які замінюють корейцям хліб.

Рисова каша (тат) готується з спеціальних, неклейких сортів рису, на пару, без солі. Повсякденним блюдом, крім рису, є овочеве гостре блюдо кимчхи, з квашеної салатної капусти або редьки. Зі свіжих овочів кореянки готують і гарячі гострі страви чхе. В якості приправи до багатьох страв служить соя.

Соя приготовляється двох видів - рідка (канчжан') і густа, пастоподібна (Чан'). Для приготування сої варять соєві боби (кхон). Коли боби охолонуть, їх розминають до тістоподібного стану і роблять невеликі колобки, які підвішують на один-два місяці в тепле місце. Коли колобки висохнуть, їх замочують в певній кількості води, а потім розминають. Для отримання густої сої додають перець, для одержання рідкої сої цю масу віджимають і отриману рідину кип'ятять. Зберігають сою в глиняних, закритих корчагах, в темному місці.

Своєрідним стравою традиційної кухні є страва, що готується з сирої риби (ХВЄ). Шматочки сирої риби заливають оцтом, а потім додають перець, сіль, часник, дрібно нарізану моркву або редиску. Через 20 хв. після змішування блюдо готове до вживання.

До свят і сімейних торжеств готують поширені страви куксу і чхалтток. Куксу - домашнього приготування локшина з прісного тіста. Локшину подають до м'ясного або курячого бульйону, в котор?? Ої для гостроти додають перець, сою і кимчхи. Чхалтток - хліб з клейкого рису або проса. Розпареній гаряче зерно викладають у велике дерев'яне блюдо, і двоє чоловіків по черзі великими дерев'яними молотами відбивають його до тих пір, поки рис або просо не перетвориться на суцільну, тістоподібної масу. Після того як ця маса охолоне, її розкладають у страви і їдять з соусом, приготованим з розтертих і підсмажених соєвих бобів або квасолі.

Їжу готують на рослинній олії. Молочні продукти і молоко корейці, як і багато інших народів Східної та Південно-Східної Азії, до останнього часу в їжу не вживали. На противагу Китаю і Японії чаю п'ють мало. Із спиртних напоїв відома рисова горілка (сул). Перед вживанням її підігрівають.

Здавна увійшло в звичай прикрашати фруктами святкові столи на весільних, жалобних та інших церемоніях. Найбільш поширеними видами фруктів зараз є яблука, груші, персики, хурма. Використовуються також фініки, каштани.

З незапам'ятних часів корейці уміють готувати чудові страви та різні кондитерські вироби з фруктів. У південних районах країни в день весняного свята (15 січня за місячним календарем) все населення готує особливу, так звану лікувальну кашу - з клейкого рису, меду, фініків, каштанів, кедрових горіхів, кунжутного масла, рідкої сої. Блюдо це вважається великим делікатесом і подається під час великих бенкетів. Великою любов'ю користуються печиво з фруктів і «квітковий» салат, який готують з хурми, китайського лимонника, меду і прянощів.

У гірських і лісових районах населення вживає в їжу ягоди, дикі їстівні плоди, різні види дикорослих трав. У їжу йдуть і «гриби», що ростуть на деревах (пхеорі).

У Кореї поширені палички для їжі, а для супу і рідких страв - плоскі ложки. Зазвичай корейці їдять за низьким столом, висотою близько 30-35 см, сидячи навколо нього на ондоль.

Їжу готують в чавунних казанах, вмазати в піч. Зараз у містах, та й у сільській місцевості все більшого поширення набуває посуд фабричного виробництва. У селах ще побутує старовинна латунна і дерев'яний посуд, різної величини чаші з кришками для їжі, тази, корита і інша начиння, необхідна в господарстві, а також великі глиняні корчаги (док). У них заквашують овочі на зиму і зберігають воду, вино, сою, рис, боби. Цей спосіб зберігання в горщиках в умовах вологого клімату дуже зручний - продукти оберігають від псування і від домашніх гризунів, досить численних в Кореї. Ці корчаги зазвичай поміщаються на особливих земляних майданчиках, у внутрішніх дворах.

Одяг

Корейська національна одяг самобутня. У літературі вкоренилося помилкове твердження. що покрій і склад корейської одягу запозичені з Китаю в XIV в. Це думка вірно лише щодо придворної одягу, яка дійсно не була оригінальною.

Основні елементи національного костюма були вироблені ще в перші століття нашої ери. Характерною особливістю одягу є наявність короткої орної кофти з вузькими рукавами і широких штанів. Сучасний одяг проста і не має майже ніяких прикрас, хоча, як свідчать китайські літописи, одяг древніх корейців була багато розшита сріблом і золотом. Можливо, зникнення гаптарське прикрас в сучасному костюмі пояснюється частково й тим, що в XVI в. було видано королівський указ, що забороняє простолюдинам носіння розшитих одягів з дорогих тканин, а також срібних і золотих прикрас.

Чоловічий одяг складається з Запашний куртки і широких штанів (паді). Костюм зазвичай робиться з білої тканини (для зими на ваті). Штани закріплюються у талії широким, довгим поясом і у щиколоток зав'язуються тасьмами і заправляються в білі матерчаті шкарпетки (сопітиме).

Жіночий одяг складається з короткої кофти (Чогорі) з вузькими, довгими рукавами, широких штанів і широкої орними або зшитою в збірку спідниці (чхіма), підв'язують вище талії широким, довгим поясом, міцно стягивающим груди. Цікаво відзначити, що в Кореї до останнього часу існував звичай бинтування грудей. Тільки годуючі жінки не закривали і не затягували груди. В даний час спідниці робляться на ліфі. У зимовий час поверх Чогорі носять теплий жилет на хутрі або довгий халат (турумагі).

Чоловіча куртка і жіноча кофта мають крій кімоно. Спинка і підлоги складаються з двох полотнищ, складених вдвічі, тому немає плечових швів. На спинці робиться шов, спереду - глибокий запах. Довгі рукави пришиваються по прямій лінії, шов доводиться значно нижче плеча. Виріз прямий, подовжений, з пришивним коміром-стійкою, що переходить спереду в Шальке. Зазвичай по верхньому краю коміра пришивається вузька, біла смужка, що надає костюму охайний вигляд. Ще на початку XX ст. в деяких районах зберігався стародавній звичай склеювання одягу. Для цього варили клей з картопляного крохмалю. Найбільш довго зберігалася традиція склеювання подолу спідниці, закріплення клеєм зав'язок і комірців на кофті. Стародавній звичай склеювання одягу відбилася також на побутували в Кореї спосіб прання білизни, при якому одяг розпорювали і кожен спорок стирався окремо. До цих пір одяг сильно крохмалять (особливо кофти).

Дитяча національний одяг за своїм кроєм майже не відрізняється від одягу дорослих. Ее своєрідною особливістю є барвисті рукава дитячих кофтинок, які шиються з різнокольорових смуг: червоного, білого, синього, блакитного і жовтого матеріалу.

Чоловіки і жінки похилого віку віддають перевагу білим тканини. Одяг молодих корейських жінок відрізняється багатим поєднанням фарб. Для вихідних нарядів вибирають тканини різних кольорів, що підходять до даного часу року. Так, наприклад, навесні воліють світло-зелені або темно-сині спідниці і світло-рожеві кофти. Влітку спідниці світло-блакитні або світло-зелені та білі, прозорі кофтини - Тепс (по крою те ж, що і Чогорі, але без підкладки). Восени жінки носять коричневі спідниці зі світло-оранжевими кофтами. Взимку, як і в інших країнах, підбираються темні кольори. Жіночі кофти нерідко обробляються тканиною іншого кольору, наприклад, до світлих Чогорі пришиваються темно-бордові тасьми. Втачіваются такого ж кольору воріт і манжети.

Наречені носять головним чином спідниці червоного, яскраво-рожевого, малинового кольору та кофти блідо-зеленого кольору з довгими шнурками, коміром і манжетами червоного кольору. Яскрава, червоних тонів обробка символізує молодість.

Для одягу корейських жінок характерні яскраві тони, але, за винятком весільних нарядів і танцювальних костюмів, не прийнято комбінування багатьох кольорів, зазвичай поєднуються два яскравих кольорів.

В даний час національний одяг найбільш стійко зберігається у жінок і старих. У містах і серед сільської молоді національний костюм замінюється покупної одягом або одягом, зшитою у відповідності з модою з покупних тканин. У КНДР серед партійних і громадських працівників найбільш поширений костюм напіввійськового типу. У літній час великою популярністю у чоловіків користуються чесучевому костюми.

Селянською взуттям служать плетені з мотузок або соломи сандалі, в дощову погоду на ноги надягають довбання дерев'яну взуття на високих підставках. Зараз в містах і сільській місцевості все більшого поширення набуває шкіряна покупна взуття. У дощові дні носять цельнорезіновие туфлі (комусін) із загостреним, трохи піднятим носком.

Більшість кореянок носить коси. Дівчата прибирають волосся у дві коси, вплітаючи в них довгі, червоні або бордові стрічки. Молоді і літні жінки укладають коси в пучок на потилиці. Пучок тримається за допомогою довгих шпильок, які є атрибутом зачіски тільки заміжньої жінки. Зараз серед міських жінок поширені стрижка волосся і модні сучасні зачіски. Жінки і діти зазвичай ходять з непокритою головою.

У минулому чоловіки також отращдвалі довге волосся і носили їх до весілля заплетеними в косу. В день весілля волосся збирали на маківці в пучок. Тепер цю старовинну. зачіску можна зустріти тільки у глибоких стариків. У них же зберігаються і національні капелюхи з високою тулією і широкими полями з кінського волосу або тонких скіп бамбука.

В даний час серед чоловіків найбільш поширеним головним убором є кепі, солом'яні і фетрові капелюхи.