Найцікавіші записи

Житло народів Саудівської Аравії. Одяг і прикраси. Їжа
Етнографія - Народи Передньої Азії

Найбільш поширеним видом житла, характерним не тільки для бедуїнів, але і для полуоседлое і нещодавно перейшов до осілості населення, є вовняна намет - «будинок з козячої вовни». Намет ставиться на дерев'яних палях, висота і число яких залежить від спроможності господаря. Зазвичай бідна намет має два-три кола, багата - до дев'яти потрійних рядів кілків. На кілки натягується чорне вовняне полотнище з перпендикулярно до землі звисають стінками. Полотнище зшивається з окремих смуг до півметра шириною. Закріплюють намет допомогою прив'язаних до колів мотузок, інший кінець яких прикріплюють до невеликих кілочків, вбитих в землю в трьох-чо-тирех кроках від палатки. Намет, якщо її розміри це дозволяють, ділиться на дві частини килимом або шматком матерії, підвішеним у всю ширину намети на середніх колах. Права (при вході) половина намети вважається чоловічою і служить для прийому гостей, ліва половина - жіноча чи сімейна. Так як шейхи і взагалі багаті араби часто мають більше однієї дружини, жіноча половина намети ділиться звисаючими полотнищами на кілька приміщень. Окремий намет для нової дружини ставиться рідко. Посередині чоловічого відділення намети розташований складений з каменів вогнище для варіння кави; в маленьких наметах цей осередок часто знаходиться зовні, поблизу входу. У внутрішньої перегородки складені килими, матраци, подушки. У жіночій половині намети біля внутрішньої перегородки також складені скатані матраци, плаття, мішки, посудини з припасами та інше начиння. Тут же знаходиться великий кухонний вогнище з стоячою на ньому залізним або мідним казаном для варки їжі.

Розбирають і збирають намет завжди жінки.

Планування табору залежить від величини групи. Великі табори розбиваються безладно, намети розташовуються по окремим сімейним і родовим групам, іноді віддалених одна від одної на значну відстань. Менш великий табір являє собою прямокутник, складений з декількох паралельних рядів наметів, числом до восьми. Невеликі лагері, як правило, побудовані підковоподібної. Це-так званий дуар (від дару-«оточувати»). Вільний простір посередині служить загоном для худоби, а далеко витягнуті від кілків мотузки ще в недавньому минулому мали перешкоджати проникненню сюди вершників під час грабіжницьких набігів - газу.

Таку ж центральну площу, що служить місцем зборів, зазвичай має і кожна арабська село, хоча взагалі планування селищ в різних областях країни дуже різна. Сільські будинки побудовані з глини, сирцевої цегли або ж грубо тесаного каменю. Будинки заможних селян іноді мають так званий «середземноморський» план: це чотирикутник, утворений комплексом низьких приміщень, пов'язаних за допомогою центрального внутрішнього дворика. Довгі і вузькі кімнати між собою не повідомляються. Двері і одне вікно виходять у внутрішній дворик, звідки проникають світло і повітря. Дворик встелена циновками, разгорожени фіранками, нерідко має басейн для збору дощової води. Будинок ділиться на дві половини: жіночу, або сімейну (Махара), і чоловічу, де приймають гостей (маджліс). Але набагато частіше сільський будинок складається "всього лише з однієї житлової кімнати, обладнаної господарськими прибудовами, і має не внутрішній, а зовнішній дворик, оточений глинобитною або кам'яною стіною.

Міста Саудівської Аравії, за винятком Дахрана, Рас-танури і деяких кварталів Джидди, забудованих будинками європейського типу, зберігають вигляд середньовічного східного міста, з його звивистих лабіринтом вузьких вулиць і провулків, критими базарами, мінаретами, кав'ярнями і будинками, зверненими фасадом у двір. Будинки заможних городян, як правило, середземноморського типу. Багаті будинки, особливо в Хіджазу, мають кілька поверхів, часто прикрашені майолікою, навісними балкончиками і т. п. Своєрідні за своєю архітектурою кам'яні міські будинки Асирові, що мають форму усіченої піраміди.

Одяг та прикраси

Основні елементи одягу кочівників-сорочка, плащ і головну хустку. Сорочка - дуже широка, з довгими рукавами і розрізом на Грудей-зазвичай доходить до щиколоток. Плащ (аба) являє собою широке і довге, розрізане спереду одіяння з верблюжої, козячої або овечої вовни, з отворами для рук, рідше з короткими рукавами. Майже в кожній області прийнятий певний колір аба: в Неджде переважають одноколірні чорні або темнокоричневе, в східній Аравії - червоні і т. д. Состотельние люди зазвичай мають зимові та літні аба; останні тонше і світліше, часто білі. Головна хустка (куфия, сумада) - це квадратний шматок білої або кольорової бавовняної тканини, розміром 130 XX 130 см, який складається по діагоналі і надівається на голову таким чином, що один кінець спускається на потилицю і шию, а два інші спадають на плечі або прикривають нижню частину обличчя. Хустка дотримується на голові шнуром з верблюжої або козячої вовни, двічі закрученим навколо голови. Колір шнура і самого хустки в минулому розрізнявся не тільки по областях, але і по племенам.

Найбільш звичайної і як би традиційної взуттям кочівників є грубі шкіряні сандалії - ніал', підошви, що прикріплюються до ноги маленької петлею, затиснутої між великим і другим пальцями.

Слід зазначити дуже своєрідний елемент чоловічого одягу населення внутрішньої Аравії. Цехаку - пояс, що носиться на голому тілі з юнацького віку. Хаку - це довгий ремінь, іноді сплетений з окремих шматочків шкіри, обгорнутий кілька разів навколо талії. У деяких областях хаку рясно і часто змащують жиром. Призначення хаку неясно; можна думати, що колись носіння його було пов'язано з ініціацією.

Костюм осілого селянина складається з сорочки і штанів. Останні вважаються тут специфічно селянським елементом одягу: вони широкі і доходять до литок. 'В якості зимового одягу служать аба і Нагольний овчинні шуби.

У містах поширений так званий мекканский, а в даний час - і сучасний європейський костюм. Чоловічий мекканский костюм складається з довгої білої сорочки, безрукавки, каптана і невисокою круглою шапочки або чалми. Зверху надівається кольорова безрукавка і такий же довгий, як і сорочка, каптан, зазвичай зі строкатої бавовняної тканини. Сорочка або каптан підперезані ременем або шматком строкатої тканини. Взимку поверх каптана носять або аба, або суконну або овчинно куртку. Взуття раніше представляла собою червоні або жовті туфлі з товстої шкіри без каблуків і з загнутими носками, тепер - сандалі бедуїнського типу. Мекканский костюм характерний для зберігаючих патріархальні устої староарабских життя заможних городян, сільських бгатеев, шейхів напівосілі племен. Для міської бідноти типова «полуевропейского» одяг: фабричного виготовлення сорочка навипуск, дешеві паперові штани, безрукавка, взимку - стегана ватна куртка.

Жіночий одяг мало відрізняється від чоловічої. Жінки носять широкі, але звужуються донизу штани. Зверху надівається сорочка; у місті її роблять більш вузької, в сільських місцевостях вона ширше. Покрій сорочки не відрізняється від чоловічого, але воріт, рукави і поділ зазвичай орнаментовані. Сорочка підперізується довгим поясом в кілька оборотів.

В якості верхнього одягу служать безрукавки, каптани і плащі, ана-р логічні чоловічим. Взуття - у більшості випадків високі прості черевики без підборів, з пензликами спереду. Звичайний головний убір - чорний, синій або червоний хустку, а на півдні нерідко висока солом'яний капелюх з широкими полями. Інколи під час роботи селянки підв'язують волосся стрічкою і скидають хустку на плечі.

Закривання особи поширене тільки в містах і приміських районах. Для цієї мети служить особливе чорне (в Хіджазу - біле) покривало, прикрашене по краях пензликами, а у багатих жінок золотими нитками або мереживом. Цим хусткою городянка окутує нижню частину обличчя, так що видно тільки очі і верхня частина носа.

Жінки всіх верств суспільства люблять і у великій кількості носять різноманітні прикраси, якість яких залежить від спроможності власниці. Браслети і ножні кільця роблять із синього і зеленого скла, роги, свинцю, срібла, золота і т. п. З цього ж матеріалу виготовляються персні. Бедуінкі, а в багатьох областях і селянки носять в правому або в лівому крилі носа невелике кільце або розетку з корала, перламутру, скла або металу. У центральній Аравії носові кільця іноді досягають такої величини, що під час їжі їх приходить ся знімати або піднімати. Не менш поширені різного виду намиста і ланцюжки з підвісками. Жінки вплітають у коси, зазвичай укладені навколо чола або спадаючі на плечі, особливу смугу матерії з круглими металевими підвісками або монетами.

Жінки часто сурми вії, брови фарбують індиго, а нігті хною. Велике поширення має татуювання, до якої понині вдається більшість арабських селянок, бедуінок і навіть городянок. Дівчаткам з шестирічного віку татуюють синьою або зеленою фарбою лоб, підборіддя, губи, щоки, руки, груди, ступні ніг. Місце і візерунок татуювання не однакові в різних районах і в різних племен, але майже повсюдно найбільше значення надається татуюванні чола й підборіддя.

Чоловіки прикрас не носять і не татуюються. Багаті селяни іноді сурма вії і краї повік, вважаючи, що це красиво і покращує зір. Для осілих арабів характерно наказують шаріатом гоління голови; у кочівників в найбільш глухих районах місцями ще зберігаються старовинні зачіски: волоссю надають вільно рости і заплітають їх у коси, або залишають в локонах, або укладають на потилиці,-в кожному племені по-своєму. У деяких племенах Хіджазу середину голови виголюють, а що залишилися з боків волосся заплітають у коси. Вуса і бороду або голять, або підстригають, причому заможні люди нерідко фарбують їх в чорний, червоний або жовтий колір.

Їжа

Їжа залежить не тільки від майнового стану, але і від господарських занять тієї чи іншої групи населення. Для селян основним продуктом харчування є твори їх полів, для кочівників-продукти тваринництва. Разом з тим постійно відбувається торговий обмін між цими двома господарськими групами, нерідко представляють різні підрозділи одного племені.

І осілі і кочівники їдять руками, засукавши правий рукав. Як правило, їдять двічі на день: вранці і незадовго до заходу сонця, коли спадає денна спека.

Основу їжі осілих арабів складає хліб - прісні коржі, виготовлені з пшениці, жита, ячменю і т. п. Коржики печуть в печах - невеликих спорудах з каменю і глини, зазвичай влаштовуються під дворі поряд з будинком. Посредине мається глиняний або залізний котел з кришкою; залежно від його величини, в нього кладуть 10-15 коржів, закривають кришкою, накидають навколо паливо і підпалюють його. Споруда настільки низька, що людина не може стояти в ній на повний зріст.

Інше традиційне блюдо - бургул' - каша з товченої пшениці або кукурудзи, полита кислим молоком. В урочистих випадках цю круту пірамідально складену кашу поливають жиром або покривають маленькими шматочками м'яса. У ходу й каша з борошна, змішана з оливковою олією і стручковим перцем. Велике поширення мають юшки з гороху, сочевиці, квасолі, гарбуза, всілякі ово-щі, фрукти і особливо фініки. Фініки в ряді областей мають не менше, якщо не більше значення, ніж зернові. Зазвичай з них роблять пасту, що зберігається цілий рік; цю пасту іноді змішують з ячмінної або інший борошном. У великому вживанні сушені і в'ялені фініки. З фініків ж женуть горілку, а з соку фінікової пальми варять цукор і готують алкогольний напій лагбі.

М'ясо за столом небагатих людей - рідкісне, святкове блюдо, яке готується і з'їдається з великою урочистістю.

Улюблений традиційний напій арабів - кава. Він був завезений абіссінцев в Ємен ще в XI в., Але довгий час не отримував помітного поширення і тільки в XVI в. вперше був скасуванні! в літературі як ритуальне питво суфіїв. На початку XVI в. кава про нік в Мекку, звідти поширився в північну Аравію, Турцік і Європу.

У арабів процес приготування і пиття кави представляє сложнук і урочисту церемонію, пов'язану, як правило, з прийомом гостей Кава варить сам господар або особливий слуга. Спочатку в казані або в ложці обсмажують зерна, помішуючи їх маленькою металевою паличкою товчених зерен проводиться в особливій ступці, з дотриманням визначений ного ритму. Для варіння служать мідні або латунні судини трьох розмі рів, схожі на чайник. Готова кава подають в чашках. П'ють в поряд ке старшинства. Почесним гостям подають тричі, після чого прілічш вимагає подякувати і відмовитися. Як правило, каву п'ють без цукру але з додаванням пряностей, найчастіше гвоздики і кардамона.

Їжа кочових арабів відрізняється від їжі осілих різким преобла даніем молочних продуктів. Найважливіший харчовий продукт кочівників - верблюже, овече або козяче молоко в зв'яжемо і кислому вигляді. Іноді; всі три сорти зливаються разом. Взимку і навесні, коли тварини даю 'найкраще молоко, збивають і запасають масло. Для цього жінки на ливают молоко в "бурдюк, надувають туди повітря і розгойдують Бурда] на мотузці або трясуть на колінах. Менше поширене производ ство сиру. Зате допомогою кип'ятіння виготовляють щось на зразок сухог <молока, яке перед вживанням розчиняють у воді. В жарко <час у великому ходу напій з кислого, сильно розведеного водо1 молока.

Важливе місце в харчуванні кочівників займають покупні продукт! землеробства, в особливості фініки і зерно. Коржі печуть на плоско * залізному блюді або ж прямо в піску між двома шарами гарячої золи М'ясо на столі пересічного кочівника з'являється лише в кінці літа, когд; вичерпується корм і худобу перестає доїтися. М'ясо варять або ж смажать в ямах викладених камінням.