Найцікавіші записи

Основні заняття і матеріальна культура слов'янських племен
Етнографія - Народи Європейської частини колишнього СРСР

Основним заняттям населення Давньоруської держави було землеробство. Період X-XIII ст. характеризується подальшим розвитком орного землеробства із застосуванням на півдні Русі плуга і рала, на півночі - сохи (ймовірно, спочатку многозубоі, пізніше трьох-і двозубою з перекладних поліцією і однозубого). Древнє рало, як і соха, не перевертало пласт, а тільки розпушує землю, на відміну від плуга. На кам'янистих грунтах російської півночі соха була більш придатна. Зорана грунт розпушується бороною. Жали за допомогою залізних зазубрених серпів, траву косили косою. У селянських курганах серпи знаходять тільки в жіночих похованнях, що вказує на існуюче вже в ту пору поділ праці, при якому оранка була в основному чоловічим, а жнива - жіночою справою. Стиснутий хліб в'язали в снопи, складали в суслони. Вже тоді була відома сушка хлГеба в клунях, хоча, очевидно, переважала сушка хліба в полі. Молотили на току ціпами. Зерно зберігали зазвичай в ямах, мололи ручними жорнами. Основними зерновими культурами були пшениця, жито, ячмінь, просо, овес. У великій кількості сіяли ріпу, яка в ті часи вживалася в їжу у вареному вигляді, як набагато пізніше - картопля. Розводили також горох, боби, сочевицю, хміль, з технічних культур - льон і коноплі. Аналіз знайдених при розкопках злаків показав, що більшість їх відбувається зі старопахотних земель. Мабуть, вируб, лісової і степової переліг в більшості земель поступово поступалися місцем парової зерновий системі, за якої частина землі кожен рік відпочивала (в основному двухполье, подекуди трипілля). Важливою підмогою в господарстві було городництво. Головною городньої культурою була капуста, отчого нерідко город називали «капусником»; розводили також цибуля, огірки.

Скотарство перебувало в тісному зв'язку з землеробством. Обробка грунту вимагала застосування тяглової сили худоби (на півдні головним чином - волів, на півночі - коней), а парова система землеробства, в особливості трипілля, передбачає систематичне добриво грунту гноєм. Розведення корів, дрібної рогатої худоби та свиней забезпечувало населення основною молочної та м'ясної їжею. Серйозне господарське значення * мала охота лише на хутрового звіра, що розвинулася переважно в лісових північних областях. Неабияке значення мало рибальство, яке було поширене повсюдно. Рибу ловили мережами і вудками, били острогою, ставили заколи. Бортництво - збирання меду диких бджіл - був одним із найдавніших занять слов'ян. У Київській Русі воно розвивалося шляхом створення штучних бортей і наближалося до позна бджільництву. Добування меду було тим більш необхідно, що в ту пору це був єдиний спосіб отримання такого необхідного для харчування людини цукру.

Розвиток продуктивних сил, зростання продуктивності та поглиблення поділу праці зумовили появу та розвиток в Давньоруській державі різноманітних ремесел.

Археологічні пам'ятки IX-X ст. показують, що у складі населення східнослов'янських князівств були фахівці-ремісники, що виготовляли ряд речей для навколишніх селян і харчувалися продуктами, одержуваними за цю працю. У слов'янських селах жили гончарі, які виготовляли на ручному гончарному колі глиняний посуд, крічнікі, які добували з руди залізо, ковалі, кував з нього різноманітні вироби (знаряддя праці, зброю, начиння), ювеліри-ливарники, які робили прикраси, каменерізи, що виготовляли жорна, прясла для веретен і інші предмети. Зіставлення і картографування знахідок стародавніх речей дозволило Б. О. Рибакову встановити, що один сільський ремісник обслуговував округу радіусом 10-15 км 1 .

Сільська громада - в її специфічній формі вервь, чи світ, - в епоху створення Давньоруської держави вступила в період розпаду. Найдавніший пам'ятник російського права - Руська Правда знає ще вервь як суспільно-територіальну одиницю. По-видимому, громада вважалася колективним власником певної території, що включала землю, ділянки вигону і леса.Она несла кримінальну відповідальність за скоєні на її території злочини і виконувала по відношенню до своїх членів функції першої судової інстанції по незначних справах. Ці функції поступово відпадали в міру виділення заможних членів громади і закабалення рядових общинників феодалами (не виключені випадки, коли вервь потрапляла у феодальну залежність цілком). Повість временних літ знає вже як одиницю обкладання даниною «дим», «плуг», «рало», тобто більш дрібні господарства, що обробляли землю самостійно. Значна частина вільних селян - смердів - потрапляла в залежність від феодалів. Збільшилося число рядовичей, закупів, відпрацьовували іноді все життя отриману позику (купу), і холопів, колишніх на положенні домашніх рабів.

Таким чином, безпосередні виробники-селяни потрапляли в залежність від власників землі; складалася основа феодалізму як системи виробничих відносин, заснованих на експлуатації власниками землі виробників, що мають свої засоби виробництва.

Дослідники припускають, що в цей період сільська громада не являла собою єдиного великого поселення сусідів, як це було ще незадовго перед тим. Належить громаді територія освоювалася окремими, зазвичай родинними групами - «патроніми», як їх називають допоміжніледователі, «видирати» собі ріллю часто з цілини. Селища таких сімей були невеликі. До XI в., Коли основу господарства становила вже обробка старопахотних земель, вони включали зазвичай від чотирьох до десяти дворів. Центром же громади могло бути більш велике поселення - погост, що мало 10-20 дворів і іноді знаходилося на місці старого укріпленого селища - городища. У міру втрати громадою самостійності погости перетворювалися в адміністративні центри сільської округи, де міг жити староста, іноді - ремісники, де була церква і при ній кладовищі (звідси і збережене до наших днів значення слова «погост» - кладовище). До XIII в. в цвинтарі (як територіальної едініцеJ значилося від 150 до 300 сімей. Поряд з селами і погостами, провідними своє походження від старих поселень, ще пов'язаних з сусід-ської громадою, з'являються поселення нового типу - села, які літопис згадує вже в X в. селами завжди були поселення, що перебували у володінні феодалів - бояр, князів, пізніше - монастирів. Про те, що являло собою село великого землевласника в XII в., можна судити за літописними описами феодальних війн, під час яких піддавалися розкрадання князівські та боярські села. В селах на токах бували сотні стогів, на пасовищах - табуни коней в тисячі голів, в льохах - величезні запаси вина, меду, в коморах - безліч «тяжкого товару» (заліза і виготовленого з нього зброї - списів, стріл і т. п.) , який вороги вивозили цілими обозами. В селі зазвичай знаходився «великий» двір, тобто двір власника. Були в селі також двори челяді, що обслуговувала все це господарство, а іноді - і церква. челядь (холопів) та інших залежних людей в деяких випадках бувало до декількох сотень чоловік. Землевласники, які потребували для обробки своїх величезних володінь в робочих руках, нерідко залучали нових поселенців, даючи їм на перших порах пільги в несенні феодальних повинностей.

Більшість сільських поселень розташовувалося на берегах невеликих річок або ярів, на першій терасі піднесеного берега. Селянські садиби витягувалися в один або два ряди вздовж берега. Рідше вони розташовувалися без певного плану (купчаста планування). Остання, мабуть, була більш давньою і вела свій початок ще від родових селищ. Вже до XIII в. поселення кучевой планування, наприклад в Смоленській землі, зустрічалися рідко.

Свою резиденцію феодал прагнув захищати від можливих нападів зовнішніх ворогів і повстань селян. До кінця I - початку II тисячоліття н. е.. всюди на території, здавна зайнятої східнослов'янськими племенами, з'являються садиби-замки - невеликі за площею, але сильно укріплені, з глибоким ровом і високим земляним валом, на якому знаходилися ще дерев'яні укріплення. Такі феодальні замки будувалися в природно укріплених місцях (здебільшого на мисах, в гирлах невеликих річок і ярів). Більш великі садиби оточувалися дерев'яними рубленими стінами. За цими укріпленнями, які іноді доповнювала висока сторожова вежа - вежа, знаходився панський будинок, господарські будівлі, сад і город, іноді - церква і здебільшого ще кілька дворів слуг і залежних людей. Містом у слов'ян називалося спочатку саме зміцнення. Ймовірно, ці замки і мав на увазі один географ IX в., Що відзначив, що в землі бужан тоді було 230 міст, у волинян (дулібів) - 70, у уличів - 318, у тиверців - 148 міст.

Розвиток економіки призвело вже в VIII-IX ст. до появи перших справжніх російських міст, тобто поселень, не тільки мали укріплення, але колишніх центрами ремесла і торгівлі і адміністративними центрами округи. У IX-X ст. літописи згадують понад двох десятків російських міст. Такі міста могли утворитися різними шляхами: і з сільської громади, і з феодального замку, і з промислового селища. У міру того, як ремесла все більше відділялися від сільського господарства і розвивалася торгівля, число міст швидко зростало. У XI в. на Русі їх було більше 90, а в XII - 224 г . Міста сприяли створенню стійких спільнот в економічному житті, матеріальної та духовної культури народу, далеко виходили за рамки літописних князівств. «Місто, - писали К. Маркс і Ф. Енгельс, - вже являє собою факт концентрації населення, знарядь виробництва, капіталу, насолод, потреб, тим часом як у селі спостерігається діаметрально протилежний факт - ізольованість і роз'єднаність» 1 . Саме ця особливість міст робила їх найважливішим фактором зміцнення давньоруської народності та ліквідації залишків племінної відокремленості.

Місто зазвичай розташовувався на березі якої-небудь річки, причому для будівлі центрального укріплення (кремля або дитинця) вибирався, як і для садиби-замку, захищений мис. З кінця X в. центральне місце в дитинці зазвичай займав собор. Поруч з ним стояли князівські хороми, кругом - інші будівлі. Забудова цієї частини міста була, як правило, безладної, кучевой. Ремісничо-торговий посад лише в найбільших містах мав другу лінію укріплень. У цьому позначався класовий феодальний характер міста, протилежність інтересів більшості населення і феодальних власників (князя, намісника, архієпископа та їх наближених), що захищали себе не тільки від зовнішніх ворогів, але і від повстань городян (а такі повстання в XI-XII ст. Не були на Русі рідкістю). Економічним центром міста був торг - торгова площа, розташована зазвичай під стінами, недалеко від пристані. Тут були «ряди» і крамниці, торгові двори приїжджих купців. Тут же збиралося і міське віче - збори городян. Забудова посаду була найчастіше вуличної; вузькі і часто криві вулиці вели зазвичай від кремля і торгу до околиць міста, на дороги. Між вулицями проходили ще більш криві і вузькі провулки. Двори великих феодалів, якщо вони були в межах міста, представляли своєрідні маленькі селища, оточені тином. Двори ж ремісників і купців розташовувалися уздовж вулиць. Міські садиби зазвичай стояли впритул один до одного, іноді з смугою «нічиєї землі» шириною в два-три метри між ними.

Житловий будинок пересічного городянина в X-XIII ст. знаходився зазвичай в глибині двору, а на вулицю виходили паркани з воротами та глухі стіни господарських будівель. Сам характер садиби, що включала, крім житлового будинку, хлів, комора, погріб, стайню (на півночі - баню), а у ремісників часто також окреме виробниче приміщення, свідчив * про значну замкнутості кожного господарства, яке навіть у містах мало користувалося ринком і тримало великі запаси продуктів і худобу. Житло бідного городянина-ремісника складалося, як правило, з однієї кімнати розміром 4 х 4-5 х 5 м, а на півдні - порою і менше. Але були і двокамерні, а у великих містах (наприклад, у Новгороді) - і трикамерні будинку.

Чітко виділяються два типи житла - північний і південний. Кордон між ними приблизно збігалася з кордоном лісостепу і лісу. В багатих лісом суворих північних областях будинок будувався з добротних зрубів, іноді на підкліть, або ж з земляний призьбою з дощок підлогою, із двосхилим тесової або ж драночних дахом, кам'яної або глинобитною піччю і з маленькими волоковимі віконцями. У південних землях, більш теплих, але бідних лісом, житло являло собою декілька поглиблену в грунт напівземлянку, з земляним або глинобитною підлогою, стінами з дерев'яного каркаса або тину, обмазані глиною, з солом'яним дахом і глинобитній або прямо вирізаною в грунті піччю. Ці житла часто мали яму для зерна, в той час як на півночі льох і комора стояли окремо.

Хороми знаті, судячи з известиям письмових джерел і матеріалів розкопок, і на півночі, і на півдні будувалися з добротних зрубів, а з XII в. - також з каменю, на високих підкліть , з верандами-сіньми, високими вежами - повалуші, житловими кімнатами і господарськими коморами. Їх багато прикрашали зовні вигадливими покрівлями і різьбленими деталями, зсередини - розписом (на сюжети з життя княжого двору або з алегоричними зображеннями зоряного та сонячного неба - «сонце на небі - сонце і в теремі, зірки на небі - зірки і в теремі»).

Але і в багатих будинках опалювалися порівняно деякі приміщення (зітреш, звідси хата). У найбільш роскошнихпо томувремені палацах існували примітивні пристрої для виводу диму, але більшість осель втопилося «по-чорному». Різниця в умовах життя багатих і бідних викликала гіркий докір сучасника: «Ти ж живий в будинку, повалуші обписали, а убогі не имати к'де глави под'клоніті» 1 .

Одяг східних слов'ян (для якої існувало загальна назва порти) в X-XII ст. може бути відновлена ​​з археологічних знахідок і древнім зображенням. Селянські жінки носили довгі сорочки (сорочіца). Сорочки могли досягати землі (звідси й слово - поділ - «до низу»), рукава спускалися нижче кистей рук, воріт (намисто) був низьким. Пояс (ймовірно, тканий) дозволяв підбирати сорочку трохи вище (до щиколоток), а рукави також збиралися в поперечні складки і біля кистей дотримувалися зап'ястями - браслетами. Сорочки шили з домотканого полотна; поділ, намисто і зап'ястя прикрашали вишивками. Сорочка доповнювалася набедренной одягом типу поневи зі строкатої вовняної тканини. Цей одяг була поширена тоді значно ширше, ніж понева в XIX в., Охоплюючи не тільки південні області, але й землі в'ятичів і кривичів. Чоловіки носили сорочки навипуск, трохи не дістають до колін, з низьким (мабуть, з прямим і косим розрізом) коміром і рукавами до зап'ясть, довгі, досить вузькі штани (порти-ногавиці). Сорочку підперізували тканим або шкіряним поясом з бронзовою пряжкою, а іноді і з цілим набором бляшок. На поясі на спеціальних кільцях підвішували кресало, ніж, гребінець та інші предмети, як це спостерігалося в російському селі і в XIX в. На ногах чоловіки і жінки носили личаки, переважно косого плетіння. Зрідка в курганах знаходять залишки шкіряного взуття - м'яких туфель або черевиків, розрізаних спереду, в поодиноких випадках - чоботи до колін.

Головні убори чоловіків відновити важко, але можна припускати, що це були шапки з повсті або матерії, на які любили нашивати металеві прикраси. У жінок оздоблення голови було різноманітним і залежало як від віку, так і від приналежності жінок до того чи іншого древньому племінного союзу. Дівчата могли ходити зовсім без головного убору, іноді навіть з розпущеним волоссям. Заміжні жінки носили обов'язково хустку (повой), приховував волосся, і пишні головні убори. Ці головні убори бували з бахромою з вовняних ниток, що нагадували відомі згодом у Рязанській губ. увівкі, або ширінки, або шиті з матерії (іноді з дорогих золотних тканин) на жорсткій берестяної основі типу пізнішої Кікі, або сороки; носили також різні металеві віночки. Цей убір доповнювався прикрасами, набір яких зберіг ще ряд особливостей стародавніх племен?? Ного наряду. Характерну рису оздоблення слов'янських жінок становило наявність прівесок (скроневі кільця), які прикріплялися до головного убору або вінцю, впліталися у волосся близько скронь (безпосередньо або за допомогою ремінців), нарешті, просмикувалися в мочки вух як сережки. У XI-XIII ст. племінні особливості позначалися і в інших прикрасах - намистах, браслетах, перснях. Набір святкових прикрас східнослов'янської селянки доповнювався гривнями-срібними або бронзовими шийними обручами, плоскими або витими з дроту зап'ястями, бубонцями (в більш ранній час гривні носили і чоловіки).

Про верхньому одязі селян і рядових городян X-XIII ст. збереглося зовсім мало матеріалів. У цей час, ймовірно, вже не носили плащів, так як ні в могильниках, ні в поселеннях не знаходять застібок для плащів - фібул. Верхній зимовий одяг, можливо, була орної. Кре стьянін ходив в шубі з овчини або іншої шкури хутром всередину (від не покритій нічим нагольной її поверхні і відбулося слово кожух). Була і більш легка верхній одяг з грубої вовняної тканини - свита. Згодом ця назва втрималося для позначення верхньої суконної чоловічого одягу переважно в українців і білорусів, а у росіян воно було витіснене назвами каптан, сіряк і сермяга. Про чоловічому одязі XIII в. дає уявлення одна з новгородських грамот, в якій згадані кожух, свита, сорочіца, чоботи і шапка.

Одяг пересічних городян в розглянутий нами період мало відрізнялася від селянської. Однак скроневі кільця зустрічалися в містах досить рідко, а з XII в. широко поширилася мода на скляні браслети різних кольорів, гладкі і кручені.

Заможні люди одягалися з більшою розкішшю і витрачали на одяг значні кошти. За словами арабського мандрівника X в. Ібн-Фадлана, на виготовлення розкішного одягу, в якій ховалися в Булгарії знатного руса, була витрачена третина всього його майна. На небіжчика наділи «шаровари і гетри, і чоботи, і куртку, і кафтан парчевий з гудзиками з золота, і шапку з парчі Соболєва» 1 . Мабуть, порти і сорочка були для селянина основною, а для знаті - тільки нижнім одягом, поверх якої надягали ще розстібні куртка і каптан. Чоботи і парчева шапка з соболиній узліссям доповнювали вбрання. Дорогоцінні застібки распашного каптана відомі з археологічних знахідок. Про них говорять і російські билини, описуючи наряд знатних франтів - Чурилов Пленковича і Дюка Степановича,-в якому велику роль відігравали змикаються фігурні застібки. Поверх каптана знатна людина носив ще довгий плащ-корзно, застібається на правому плечі дорогоцінною пряжкою - фібулою. Корзно, як і інший одяг, шили з дорогих привізних тканин - парчі, Оксамита. Ймовірно, і сорочка знатного людини бувала не тільки полотняною, як у селянина, але і шовковою. «Старці Градські» (тобто представники міської верхущкі, як їх зображують давньоруські мініатюри) носили довгополі розстібні каптани.

Знатні і багаті жінки також одягалися в безліч дорогих шат. Так, княгиня, зображена на мініатюрі знаменитого Ізборники Святослава, одягнена в два розкішні сукні - нижнє довге з вузькими рукавами і верхнє коротке з широкими рукавами. Обидві сукні підперезані золотим поясом. Іноді поверх сукні надягали також плащ. Голову заміжньої городянки, так само як у селі, завжди прикривав хустку-повой з довгими кінцями. У Новгороді в XII в. призначався великий штраф «за сором» тому, хто наважиться зірвати з сторонньої жінки повой. Поверх повоя багаті городянки носили іноді високі головні убори, що нагадували пізнішу кику, з спускаються від верху убору ланцюжками, на яких підвішувалися художньої роботи металеві медальйони - колти. Прикраси багатої жінки вражають багатством і вишуканістю оздоблення. За своїм характером вони певною мірою пов'язані з народними прикрасами (гривни, браслети, деякі види сережок).

Основну їжу населення Давньої Русі становили продукти землеробства і скотарства. В залежності від ретельності помелу зерна виготовлялися різні сорти хліба. «Пшениця бо, багато мучений чистий хліб являють», - писав у XII в. Данило Заточник. «Білій крупітчатим хліб» - неодмінний атрибут княжого бенкету, описуваного билинами. Східні слов'яни готували «кислий» хліб на заквасці і пекли його в домашніх печах. Різні види печених хлібів - хлібина, колач, хлібець, упоминающиеся письмовими джерелами, говорять про різноманітність цих виробів. Виявлені при розкопках іграшкові хлібці зображують зазвичай круглий подовий хліб, іноді з нарізками на поверхні для кращого смаку кірки. Тісто, замішане на меду, давало солодкий хліб. Широко поширені були різні каші і киселі. Кашу варили з вівса, гречки, проса, гороху та сочевиці. Ця їжа була, мабуть, і обрядової (на весіллі, тризні і т. п.). Поширеною їжею була також варена ріпа. М'ясна їжа готувалася головним чином з м'яса свійської худоби, але кінське м'ясо вживалося в їжу лише в крайніх випадках. М'ясо диких звірів і птахів частіше подавалося за столом феодалів. Риба була значною підмогою, в їжі бідняків. Важцую роль відігравало також молоко і молочні продукти - сир (як у значенні «сир», так і в сучасному значенні), вершки, сметана і масло. Джерела розрізняють масло коров'яче і насіннєве, тобто рослинна, готують з насіння конопель та льону. Городні івощі - капуста, огірки, цибуля і часник також відігравали важливу роль в харчуванні східних слов'ян. Саме ж слово «овочі» позначало в Древній Русі фрукти. Серед них вже з найдавніших часів згадуються яблука. Поширеним питвом були різні кваси і меди; останні, як і хмільне пиво, вживалися в якості міцних напоїв.

Їжа знатних і багатих людей доповнювалася привізними прянощами, винами, фруктами і горіхами.

У самому процесі приготування їжі також можна простежити соціальні відмінності. Металеві котли для варіння їжі, підвішували над вогнем, зустрічалися тільки в багатих оселях і похованнях, між тим як глиняні кухонні горщики були поширені всюди. Горщик, що обігрівається збоку, в якості основного кухонного посудини був характерною особливістю слов'янських народів, в той час як більшість-інших народів вживали підвісні або Причетні в піч котли, які обігрівалися знизу. Великі горщики зі зливом у верхнього краяз вживалися для відділення вершків, а судини з отворами в днище - для приготування сиру. Широкі низькі глиняні судини, іноді з ручками, служили для смаження їжі; ці своєрідні сковороди називалися латками. Їли з глиняних мисок і дерев'яних тарілок, пили з дерев'яних кубків і чаш. Велике блюдо, в якому подавали їжу на стіл, називалося соліло.

Найдавніша дерев'яна посуд взрезивалась вручну, пізніше стали виточувати її на токарному верстаті (ложки для їжі;, черпаки та ковші - корці для пиття). У городян і феодалів побутувала також металева, а зрідка - і скляний посуд. Вельми характерний розповідь в Повісті временних літ про дружинників князя Володимира, яким здалося непристойним є дерев'яними ложками, коли у дружинників варязького найманця Свенелда /були ложки срібні. Великі срібні чари, що вживалися на князівських і боярських бенкетах, збереглися в окремих випадках до нашого часу. «А се чара князя Володимирового Давидовича, хто з неї п'є, тому і здоров'я, а хвалячи бога свого і господаря великого князя», - можна прочитати на чаші чернігівського князя XII в. Мабуть, це була «кругова» чаша, з якої пили по черзі зібралися за княжим столом.

З давньоруської начиння потрібно згадати також глиняні /глечики і дерев'яні клепані відра з металевими дужками-ручками, а також різні бочки, діжки й Боченко, в яких зберігали не тільки різні рідини, але і соління й зерно. Недарма мірою сипучих тіл тоді були короб'і - кошики, каді і кайдани.