Найцікавіші записи

Одяг і їжа марійців
Етнографія - Народи Європейської частини колишнього СРСР

У минулому одяг марійців була майже виключно домашнього виробництва. Виготовленням її займалися жінки. Цей процес вимагав великої затрати часу. Матеріалом для верхньої (зимової та осінньої) одягу служило домоткане сукно чорного, коричневого або білого кольору і овчина. Сорочки і літні каптани майже повсюдно шили з білого лляного полотна. Тільки у східних марійців поряд з білої полотняної зустрічалася одяг з пістрі.

Основними частинами жіночої марійської одягу були туникообразна сорочка, каптан, штани, головний убір і плетені з лика личаки. Жіночу сорочку (тувир, тигир) шили з трьох-чотирьох полотнищ полотна, прямого крою, без клинів. Рукав пришивали по прямій лінії до переднього полотнища. Розріз робили збоку або посередині грудей. В основному крій був однаковим у всіх груп марійців, локальні особливості були незначні. Так, у гірських маріек рукава закінчувалися нерідко обшлагами, тоді як в інших районах обшлага не робили. Східні Марійки зазвичай нашивали оборки на подолі або на грудях сорочок. У всіх груп марійців сорочки багато прикрашалися вишивкою на грудях, плечах, спині та рукавах. Вишивали вовняними, шовковими і бавовняними нитками.

У вишивці сорочок спостерігалися локальні відмінності. Найбільш багатою орнаментацією відрізнялися сорочки в центральній і південно-східній частинах краю. Частенько малюнок її був рельєфним, щільним, виконаним шерстю темного забарвлення. У північних районах вишивка на сорочці була значно тонше; її виконували шовком. Вишивка на сорочках гірських маріек була багатоколірною з дуже дрібним малюнком. Спостерігалися відмінності і в розміщенні вишивки: наприклад, в північних районах на сорочках не було вишивки по з'єднувальним швах, була відсутня і орнаментальна смуга уздовж рукавів. Дотримувалися і вікові відмінності в орнаментації жіночого одягу: на дитячих сорочках була відсутня нагрудна вишивка, у підлітків 13-16 років і у дівчат візерунок складався з групи невеликих кружечків, квадратиків або хрестиків, тоді як у дорослих жінок нагрудна частина сорочок була багато орнаментирована. Сорочка служила одночасно натільного одягом і сукнею.

Під сорочку надягали штани (йолагі) з грубого полотна на зав'язках. Поверх сорочки носили рід полотняного балахона (гіобр, гіовир) з вишивкою спереду по розрізу, на спині і на рукавах. У лугових маріек шовир шили цільним з клинами або без клинів з боків; гірські марійці носили шовир відрізний у талії з борами ззаду.

Верхній суконний каптан (мижер) також був двох типів - з клинами або з борами. Лугові Марійки робили каптан з відкритим коміром і нерідко прикрашали його по краю вирізу нашивками з кумачу, тасьми або бісером. Гірські Марійки шили [каптани з невеликим стоячим коміром.

Рубахи і каптани носили з різними поясами (угітд), плетеними або тканинами з вовни та шовку, прикрашеними бісером, китицями, металевими ланцюжками і бляшками. Фартух був полотняний, вишитий. Більш стара його форма - невеликий прямокутний клапоть із зав'язками, пізніше (з початку XX в.) З'явилися фартухи з грудкою, хоча не у всіх районах.

Взимку носили шубу (вуж-га) з овчини з борами. Взуттям служили личаки, плетені з семи або дев'яти лик (гіимніан або ін-дегініан йидал), з низькими бортаміі дрібної головкою, з мочальним обор. З личаками носили полотняні онучі або суконні онучі з білого або чорного сукна, якими туго обгортали ноги.

Головні убори заміжніх жінок відрізнялися великою різноманітністю. Основними були три типи головних уборів: сорока (сорока) - лопатоподібний головний убір, гіимакгі (шита гіович, або калпак) - конусоподібний головний убір у вигляді ковпачка і головне рушник (тарпан). Їх виготовляли з тонкого полотна й майже суцільно покривали вишивкою. Окремі типи головних уборів були специфічні для певних районів. Були навіть різні назви для маріек, що носять той або інший головний убір: сорокан-вате - жінка носить сороку, шимакшан-вате - жінка, що носить шимакш, і, нарешті, гіарпан-вате.

Неодмінною приналежністю марійського жіночого костюма була велика кількість різних прикрас - головних, нагрудних, шийних, поясних. Матеріалом для виготовлення їх на території нинішніх Сернурского, Медведівського, Совєтського районів був бісер, в інших місцях переважали монети. Крім того, повсюдно вживали раковини-вужачка (кишці вуй). З насадженням християнства Марійки до шийних прикрас стали привішувати хрести. Прикраси і матеріал для них продавали на ярмарках і місцевих базарах. Металеві прикраси збирали] самі Марійки, тільки ланцюжка з металевих сплавів виготовляли кустарі в дер. Чаломкіно поблизу Козьмодемьянск, та хрести відливали в с. Рибна слобода (нині Пестречінскій район Татарської АРСР). Повний набір прикрас із справжніми срібними монетами можна було зустріти тільки у заможних маріек. Бідні селянки носили меншу кількість прикрас, причому монети вони замінювали олов'яними бляшками і жетонами.

Жіночий одяг більшою мірою, ніж чоловіча, зберігала архаїчні риси і національні особливості. Але в районах зі змішаним населенням відбувалося взаємовплив культур, що відбивалося і на одязі. Можна відзначити багато рис подібності між Марійській костюмом і одягом сусідніх народів-чувашів, мордви, удмуртів, татар.

Наприклад, сорочки березняійцев по крою і почасти орнаментації можна порівнювати з одягом мордви-мокші. Форми головних уборів чувашів і мордви в чому схожі з Марійської. Одяг гірських марійців часто буває важко відрізнити від одягу верхових чувашів. Поширення сорочки з оборкою з пістрі у багатьох районах Марійської АРСР, суміжних з Татарській і Башкирської АРСР, безсумнівно, є результатом татарського чи башкирського впливу. Все це пояснюється древніми історичними, побутовими, економічними і культурними зв'язками, а також територіальною близькістю згаданих народів. До кінця XIX в. стало помітно значне вплив російської культури, що виразилося, зокрема, в поширенні серед марійців одягу міського типу.

Основні частини старовинної чоловічого одягу - полотняна вишита сорочка, штайи, полотняний каптан, онучі (иттир) і постоли (йидал). Сорочка була дещо коротший жіночої, розріз часто робили на правій стороні грудей, в деяких районах сорочки шили зі стоячим коміром. Сорочку носили з вузьким паском, плетеним з вовни, або шкіряним ременем з пряжкою. На чоловічому одязі вишивки було значно менше, ніж на жіночій, каптан зовсім не вишивали.

Суконний каптан (мижер) і овчинная шуба (ужга) по крою не відрізнялися від жіночих.

Чоловічими головними уборами були повстяні капелюхи (тертку вит), плоскі, з загнутими краями або циліндричної форми, а також круглі хутряні баранячі шапки або шапки з сукняним верхом і хутряним околишем.

Дитячий одяг по крою основних частин мало відрізнялася від одягу дорослих, але вишивали її лише злегка і нескладним візерунком. Дівчатка не носили складних головних уборів і прикрас.

Народна Марійська одяг зберігалася аж до початку XX ст. Лише в першій чверті XX ст. набули поширення фабричні тканини. У чоловіків з'явилися ситцеві і сатинові сорочки, темні штани, шкіряні російські чоботи, картузи. Особливо стійко зберігалися старі форми в обрядовому одязі. Існував, наприклад, звичай одягати молодій одяг найбільш архаїчного покрою і притому виключно домашнього виготовлення. На території нинішнього Сернурского району весільне покривало робили з волокна кропиви. Весільний одяг особливо багато прикрашалася вишивкою. Жінки, відправляючись на весільні торжества і моління, надягали високий головний убір лопатоподібної форми - турка, тепер уже зниклий.

У радянський час марійська народний костюм зазнав значних змін. Одяг шиють майже виключно з фабричних тканин. Процес заміни старовинного одягу новими формами йде нерівномірно в різних районах і у різних груп марійського населення. Більш інтенсивний він у робочому середовищі і у городян, а на селі - в місцях, близьких до районних центрів, серед учнівської молоді та сільської інтелігенції. Прояв національних традицій спостерігається при відборі тканин для одягу. Так, для літнього одягу воліють одноколірну, частіше білу тканину. Виняток становлять східні марійці і марійці, що живуть поблизу татарських, удмуртська або чувашских сіл, які раніше носили пістрі.

Традиції формувався століттями смаку позначаються і в крої. Улюбленим у марійців залишається сукню цільного крою за аналогією з поширеною перш прямий тунікоподібної сорочкою.

Найбільш істотні зміни відбулися в жіночих головних уборах. Замість старовинних головних уборів майже повсюдно носять ситцеві, вовняні, рідше шовкові хустки. Головні убори старого типу зрідка можна зустріти головним чином на жінок похилого віку, але й вони змінилися. Так, у сучасній сороці, яку носять в Мед-ведевском районі Марійської АРСР, сильно зменшився налобник, укоротилися бічні лопаті і позатильнік.

У марійської селі, як і всюди тепер, носять сучасне взуття. Влітку молоді люди ходять в сандалях, черевики, напівчеревики, туфлі, надягаючи їх на панчохи чи теплі шкарпетки (очевидно, ще позначається звичка до теплого взуття, до щільного обгортанню ніг). Панчохи зазвичай чорні або білі. Взимку і жінки і чоловіки носять російські чоботи та валянки з калошами. Російські чобітки в деяких районах вважаються також святковій жіночим взуттям.

Основною частиною жіночого одягу продовжує залишатися біла вишивана сорочка, але узори, розташування вишивки і техніка її змінюються. Освоюються нові типи вишивки - хрестом, кольоровий гладдю, тамбуром замість традиційного застій косою стежкою. З традиційних прийомів у новій вишивці зберігається виділення контурів малюнка чорною або синьою ниткою.

У деяких районах сучасна жіноча сорочка по крою наближається до плаття: оборка на подолі, відкладний комір, рукава і т. п.

Верхній одяг у вигляді домотканих полотняних і суконних халатів ще зустрічається, але частіше цей одяг, особливо річну, тепер шиють з "фабричній одноколірної тканини. Замість каптанів нерідко носять трикотажні і суконні жакети, осінні пальта. Влітку поверх сорочок одягають трикотажні футболки та вовняні джемпери.

фартух місцями зберігаються, але їх шиють з фабричної тканини (іноді з крепдешину), прикрашають стрічками і мереживами. Новим в комплексі жіночого одягу є фабричне білизна, звичайно трикотажне.

Набір прикрас з монет, бісеру і раковин поступово спрощується. Поряд з покупними прикрасами іноді носять самоде?? Ьние.

Найбільш міцно традиційні форми одягу зберігаються в Горномарійском районі. Змінюються лише дрібні деталі (оборка на подолі,, менше вишивки і т. п.) і застосовуються нові матеріали для оздоблення.

Своєрідний і барвистий новий костюм східних маріек, що живуть в Башкирської АРСР. У процесі його формування він зазнав великі зміни в порівнянні зі старовинними зразками і є як би заново створеним. Сорочки шиють з фабричних тканин самих яскравих забарвлень. Для обробки застосовують велику кількість воланів і різнокольорових нашивок.

Значні зміни відбулися в костюмі лугових маріек. Їх сорочки по крою майже наближаються до прямого сукні з відкладним коміром і неширокої оборкою на подолі, вони вишиті гладдю. На голові також вишитий гладдю хустку. Фартух шовковий, з крильцями, грудкою та широкої оборкою. В останні роки спостерігається поширення цього костюма по всій Марійській республіці.

Чоловічий одяг майже втратила свої традиційні риси. Полотняні вишиті сорочки старого покрою збереглися лише у віддалених районах, однак вишивка на них вже нового типу, виконана здебільшого хрестом. Але і тут такі сорочки носять лише літні люди. В основному чоловічий одяг марійців мало відрізняється від одягу російських. Побутують також покупні вишиті сорочки - вироби вишивальних майстерень, нерідко російського чи українського зразка. На ногах майже повсюдно носять чоботи, головні убори-капелюхи-купують у магазинах.

Сучасна Марійська одяг, безсумнівно, зручніше і гігієнічніше колишньою. Зжиті старі традиції, що змушували жінку носити незручний головний убір, не знімаючи його до народження первістка. Поступово зникає звичай щільно обгортати ноги.

Якщо раніше марійці зовсім не знали нижньої білизни, то тепер носіння його стало звичайним. Це перш за все пояснюється корінними змінами умов праці та побуту, підвищенням загального культурного рівня життя в марійської селі.

Їжа

Основу харчування марійців в минулому становив прісний хліб (Кіндій), який випікали з вівсяної, ячмінної, рідше житнього борошна. Іноді його пекли у попелі вогнища. Крім хліба з ячмінного борошна, пекли прісні круто замішані коржі (егерче), пироги (кагил') з різноманітною начинкою: з риби, м'яса, яєць, картоплі, гороху, брукви, конопляного насіння, млинці (мел'на) і ватрушки (туаткал) з сиром , картоплею, конопляним насінням. Улюблене гаряче блюдо марійців - лагіка - суп, заправлений кульками з прісного тіста. Іноді його варили з м'ясом або рибою, а частіше кульки опускали в окріп, приправлений цибулею. Звичайним стравою була картопляна юшка з цибулею. Молоко в основному вживали кисле або зняте. З сиру готували сухі маленькі сирки (ту ар а).

М'ясо їли варене і смажене. Вживали баранину, яловичину, конину, зайчатину, ведмежатину і м'ясо різних птахів до галок включно. Ласим блюдом вважалася ковбаса (сокта) з вівсяної крупи з шматочками сала, якій начиняли овечі кишки. Іноді крупу змішували з кров'ю тільки що учти тваринного.

Звичайним напоєм був чай. Квас марійці готували дуже кислий, варили його рідко. Як питво вживали сир, розведений водою.

Для сімейних і релігійних свят готували у великій кількості хмільні напої: горілку (Арат) з картоплі або хліба, погано очищену і пахне гаром; сильно перебродив медовий напій (шорба); пиво ( сиру, пура).

Заможні верстви населення постійно вживали в їжу м'ясо рибу, гарячий чай (самовар був показником заможності в марійської селі), цукор, білий хліб, бублики. Інша частина марійського населення, включаючи середняків, харчувалася погано. Обмежене споживання м'яса, використання неповноцінних молочних продуктів (зняте молоко), нестача овочів приводили до систематичного недоїдання. Часті неврожаї, постійна нестача хліба змушували вдаватися до суррогатам. У їжу вживали дикорослі трави, насіння соснових і ялинових шишок. До борошна додавали різні домішки - деревну кору, лободу і т. п. Наслідком поганого харчування було поширення таких хвороб, як туберкульоз, шлункові захворювання, що відносила багато життів, особливо серед дітей.

Начиння була в основному дерев'яна, домашнього виготовлення, тільки для варіння їжі застосовували чавунні котли (під). Дерев'яний посуд вбирала бруд, жир, погано відмивалася.

У наш час із зростанням заможності як міського, так і сільського населення докорінно поліпшилося харчування марійців. Колгоспники в домашніх умовах випікають житній і пшеничний хліб; поряд з цим великий попит у колгоспному селі має готовий хліб з пекарень, продаваний в продовольчих магазинах. Бублики, пряники, печиво, кондитерські вироби - звичайний асортимент покупних товарів.

Новим в їжі марійської села є велика кількість різноманітних овочевих страв. До революції капуста, помідори, огірки, ріпа, морква були рідкісні; тепер їх в республіці вирощують в достатку. Збільшується споживання фруктів, так як садівництво в республіці в порівнянні з дореволюційним часом значно розширилося. Фруктові дерева маються тепер всюди, включаючи і північно-східні райони, де раніше плодових садів не було.

М?? Локо, яйця, масло, м'ясо перш йшли майже виключно на продаж і споживалися в невеликій кількості. Тепер вони складають повсякденну їжу марійців. Національні страви з сиру, м'яса, борошна, крупи продовжують панувати, але якість їх значно покращився. Традиційне блюдо Ляшко варять тепер зі свининою, м'ясом, рибою. В результаті спільного проживання в республіці різних національностей марійці сприйняли від них ряд страв - російські щі, український борщ і т. д. Величезне значення має організація громадського харчування не тільки в містах, на промислових підприємствах, у робітничих селищах, а й у селах. Різноманітний асортимент страв як в сільських, так і в міських їдальнях включає національні марійські страви: подкогил' - тип пельменів, мунопулашка - яєчня з молоком і т. п.

Харчування населення поліпшується і завдяки зростанню місцевої харчової промисловості, яка в республіці майже заново створена вже в радянський час.