Найцікавіші записи

Сільське господарство башкирів
Етнографія - Народи Європейської частини колишнього СРСР

До приєднання до Російської держави основним заняттям башкирів було кочове скотарство. Розводили головним чином коней і овець, щонайменше - велика рогата худоба і верблюдів. Кожна родова група мала свої кочові пасовища та традиційні шляхи пересування стад. На літо табуни і отари відганяє в гори, а пізно восени спускалися на рівнину. Взимку всю худобу знаходився на тебеневке.

Проте скотарство не було єдиним джерелом існування. Різноманітні природні умови, багатий тваринний світ сприяли розвитку мисливства, рибальства, бортництва. Башкири, що жили по нижній течії р. Білою і в басейні р.. Швидкий Танип, були здавна знайомі із землеробством. В інших районах землеробство розповсюдилося значно пізніше і було пов'язане з приєднанням Башкирії до Російської держави і заселенням башкирських земель вихідцями з сусідніх областей та з центральних районів Росії.

Стороннє російське і татарське землеробське населення мало великий вплив на розвиток продуктивних сил краю. Збільшення щільності населення, скорочення пасовищ змушувало башкирів переходити до напівкочового, а на північному заході-до стійлового скотарства. Вже на початку XVIII ст. на півночі Башкирії, в межиріччі Білої і Уфи, скотарство стало підсобної галуззю господарства. З'явилися ділянки, ріллі і на північному сході Башкирії-по долинах річка, Уфа іЮрю-Зань.

Протягом XVIII в. до землеробства перейшло більшість башкирів західних районів. Лише в басейні р.. Деми головним заняттям населення продовжувало залишатися напівкочове скотарство із заготівлею сіна на зиму для прохарчування дійних кобил і молодняку. Значно пізніше землеробство поширилося в південно-східних районах. Ізольовані від решти населення гірськими хребтами Уралу південно-східні башкири ще в середині XIX в. як і раніше вели напівкочовий спосіб життя; засівають тут ділянки були незначні. Проте занепад скотарства, що став результатом подальшого скорочення пасовищних угідь і зменшення поголів'я худоби, сприяв більш інтенсивному розповсюдженню землеробства і серед південних і південно-східних башкир. До кінця XIX в. у башкирів Оренбурзької губ. поголів'я худоби в порівнянні з 1864 р. зменшилося більш ніж в три рази. У Стерлитамакском повіті, наприклад, де ще в середині XIX в. скотарство було основним заняттям населення, число безкінних напередодні XX в. становило 32%, однокінних -36,9%. У більшості районів Башкирії на літні кочівлі (йдйлеу) продовжували виїжджати лише заможні селяни. Разом з ними виїжджали сім'ї, які мали одну-два коні, а часом - і безкінні, але вже в якості саунщіков, які отримували худобу на випас (кауин), за що зобов'язані були здати власнику худоби певну кількість м'яса і молока. Однак і в цьому випадку строки виїзду на летовку були повністю підпорядковані календарем сільськогосподарських робіт. Відкочовує на літні пасовища після оранки й сівби. Маючи чотири-п'ять кочівель, башкири на початку літа селилися на найдальшої з них; по мірі того як худобу виїдають траву, наближалися до села, щоб в кінці літа зайнятися збиранням врожаю.

До середини XIX в. в Башкирії панували дві системи землеробства: підсічно-вогнева - в лісовій і перелогова - в степовій місцевості. До кінця XIX - початку XX ст. ці системи землеробства збереглися лише місцями; на зміну їм прийшло запозичене у російських селян трипілля. Сіяли жито, просо, менше - пшеницю, ячмінь, овес, коноплі та льон, подекуди - гречку і бобові; в деяких північних і західних районах башкири за прикладом російських почали культивувати картоплю.

Аж до початку XX в. землю пухкими важкої мотикою ('кетмен). У XIX в. в лісовій місцевості орали сохою-козулею, впрягся одну-дві коні, в степовій - сохою з двома сошниками (кука). Піднімали новь на чотирьох - шести конях дерев'яним татарським плугом із залізним лемешем (кабан). Скородили землю дерев'яною бороною - гратчастої рамою з дерев'яними або залізними зубами. Прибирали хліб серпом (Ураков), сушили в снопах (келте), складених в суслони. В окремих північно-західних районах для сушіння класів споруджували поширений у народів Прикам'я «дуля» або татарський стодола (ЕУ, ен). Молотили, проганяючи по снопах коней або провозити по них вози, навантажені камінням. Ціпи (сибагас)-дві палиці, з'єднані мотузкою, - застосовувалися в основному на півночі Башкирії. Зерно віяли лопатою. Майже у всіх господарствах були ручні дерев'яні або кам'яні жорна (аул тірмене); водяні млини-мутовки або млини з вертикально розташованим колесом зустрічалися дуже рідко. Деякі зрушення в землеробській техніці відбулися лише на початку XX ст., Коли в окремих заможних господарствах з'явився інвентар заводського виробництва: залізні плуги, віялки, молотарки.

Важливе місце в господарстві лісових башкирів ще в кінці XIX ст. займало бджільництво. У більшості районів бджіл тримали в довбані колодах з вузькою щілиною в боці. Пасіка (умарталик) влаштовувалася у дворі або на відкритій галявині в лісі. У горах було розвинене бортництво - збір меду диких бджіл з дупел (Солокія); пізніше до дерев у лісі стали прив'язувати колоди (йоморо у березня), які взимку зберігали в підпіллі або в спеціально споруджених землянках.

Полюванням займалися на всій території Башкирії. Полювали на куниць, соболів, бобрів, лисиць, видр, ведмедів, вовків, лосів, зайців. У степовій місцевості влаштовували колективну Верхова?? полювання з ловчими птахами. У лісах на звірячих стежках ставили пастки, капкани, самостріли. Взимку переслідували звіра по насту на лижах. На тетеревів полювали на санях з високими полозами (кор санаки); на ведмедя ходили із рогатиною. Стріляли звірів і птахів з лука та з рушниці. Старовинні мисливські березові луки (йейе) робили напівкруглої форми з міцною тятивою з сухожиль. Наконечники стріл (ук) були ромбоподібні або у формі рогатини. Для полювання на дрібних хутрових звірів застосовувалися стріли з потовщенням на кінці (тупакай). Рушниці були кремінні і лише в XIX в. з'явилися пістонні і берданки.

Рибальством в кінці XIX - початку XX в. продовжували займатися головним чином у північних районах, на зауральських озерах і гірських річках. Башкири знали всі основні прийоми рибного лову, поширені в Волго-Камський басейн: ловля гачком, неводом, мережею, Вентер і т. д. У гірських районах і в Зауралля влаштовували нічний лов (си-рак) з вистежуванням рибі смолоскипами і лучанин острогою ( Калдау) \ застосовувався там також весняний підлідний лов щук (шіеа) власний петлею (мдекеу) з підманює їх щукою-самцем, защепленним в кінець палиці.

Підсобне значення в господарстві північно-західних башкирів в XIX в. мало розведення гусей і курей. Однак великого розвитку птахівництво не отримало.

З перемогою Жовтневої соціалістичної революції в Башкирії відкрилися широкі можливості для різкого підйому всіх видів сільськогосподарського виробництва. Першим найважливішим кроком Радянської влади стала ліквідація поміщицького землеволодіння. Земля була Проголошена народною власністю. У колишніх Оренбурзької і Уфімської губерніях в користування народу було передано близько 5,7 млн. десятин землі.

Перший башкирський колгосп «Кзил батир» був заснований в кінці 1919 р. селянської біднотою дер. Буранчіно Стерлітамакського повіту. Створені в 1920-і роки колективні господарства Башкирії були невеликими, в кожному з них об'єднувалося не більше 10-12 дворів. В кінці 1920 - початку 1930-х років, після запеклої боротьби з куркульством, почалося масове об'єднання селян у колгоспи. В виробничі колективи вступали цілими селами. Цьому сприяли розвиток механізації і швидке зростання промислового виробництва.

З утвердженням соціалістичних виробничих відносин були створені необхідні умови для перетворення сільського господарства республіки в високотоварне велике механізоване виробництво. Велику роль в організації та зміцненні колгоспів відіграли державні машинно-тракторні станції (МТС), які не тільки допомагали колгоспникам виконувати найбільш трудомісткі сільськогосподарські роботи (оранку, сівба, збирання врожаю і т. д.), але і здійснювали організаційно-господарське керівництво колгоспами.

Великі зрушення в колгоспному будівництві відносяться до останнього десятиріччя. Після вересневого Пленуму ЦК КПРС 1953 р. і ряду наступних заходів партії і уряду, надавши-ших колгоспам великі можливості для прояву ініціативи у плануванні виробництва, у використанні техніки, зміцнили колгоспи кадрами, сільське господарство Радянської Башкирії добилося значних успіхів у своєму розвитку. У широких масштабах було проведено укрупнення колективних господарств. Це підсилило їх економічно, дозволило більш раціонально використовувати кадри і техніку, а також підняти товарність сільськогосподарського виробництва. До початку 1963 р. в Башкирії малося 619 великих колгоспів, кожен з яких об'єднував по декілька сот дворів і мав у середньому більш ніж по 7 тис. га сільськогосподарських угідь. Крім колгоспів, в республіці існує близько 80 державних сільськогосподарських підприємств - радгоспів. Великі радгоспи організовані на цілинних землях - на півдні і сході республіки; тут кожне зернове господарство має в середньому по 19 тис. га ріллі.

Основний напрямок господарства більшості колгоспів і радгоспів Башкирії - рільництво і тваринництво; підсобними галузями є птахівництво, овочівництво, бджільництво, садівництво. Частина радгоспів спеціалізована: є зернові, молочні, м'ясо-молочні, вівчарські, птахівницькі господарства.

Великий розвиток в соціалістичних умовах. отримало землеробство. В порівнянні з 1913 р. посівна площа в Башкирії збільшилася більш ніж у два рази. Це зростання в значній мірі відбулося за рахунок оранки цілинних і перелогових земель; із 1954 по 1962 р. в Демський басейні і південно-східній частині Зауралля піднято 564 тис. га цілини.

Серед сільськогосподарських культур переважають зернові. У середньому по республіці на частку зернових припадає 60-70% посівів. Основною зерновою культурою, особливо в посушливих степових районах, є пшениця. У лісостепових районах у великих кількостях сіють жито. Менше місце в посівах зернових займають ячмінь, овес, просо; в північних і західних районах вирощують гречку.

Великі площі в колгоспах і радгоспах зайняті тепер технічними і кормовими культурами. В порівнянні з 1913 р. площа під технічними і кормовими культурами збільшилася майже в 13,5 раза. Основним буряківничих районом є басейн середньої течії р.. Білій, на південь від м. Уфи. Льон і коноплі вирощують на північному сході і заході, соняшник-в західних і південно-західних районах. Овочеві культури - картопля, капуста, цибуля, огірки, помідори поширені по всій Башкирії, Хоча основним овочівницьких районом і раніше залишається захід. На заході отримала розвиток і така нова галузь колгоспного господарства, як садівництво.

У колгоспних садах культивуються яблуні, смородина, агрус, малина, полуниця.

З року в рік підвищується агротехнічний рівень землеробства. Впровадження прогресивних сівозмін, встановлення структури посівів у відповідності з кліматом і грунтами кожного району, використання нових, пристосованих до місцевих умов сортів, застосування мінеральних і органічних добрив сприяють підвищенню врожайності сельскйохозяственних культур.

Впровадження нових методів ведення сільського господарства супроводжується механізацією та електрифікацією праці; до початку 1963 р. рівень механізації робіт в рільництві досяг 97,5%.

Головним напрямком тваринницького господарства республіки є розведення м'ясо-молочної великої рогатої худоби. Разом з тим колгоспи і радгоспи займаються вівчарством, конярством, хіба-дением кіз (на півдні); з'явилася абсолютно нова для башкирів галузь - свинарство г . Проте темпи розвитку тваринництва відстають від рільництва; багаті луки і гірські пасовища використовуються далеко ^ не повністю. У зв'язку з цим в останні роки, поряд з повсюдним збільшенням поголів'я худоби, велика увага приділяється розведенню великої рогатої худоби та овець у гірничо-лісовій зоні, яка має сприятливими умовами для інтенсивного розвитку тваринництва.

Велика робота проводиться по поліпшенню породності худоби. На республіканській дослідної тваринницької станції у племінних господарствах, у колгоспах і радгоспах місцевий велику рогату худобу схрещують з симентальської і Бестужевських породами. На заході республіки на основі місцевої грубововняної породи овець виведені тонкорунні і напівтонкорунні породи. На південному сході, в Баймакского племінному розсаднику, розводять особливу породу пухових кіз.

Конярство вже не грає колишньої ролі в господарстві башкирів. Поголів'я коней в Башкирії в порівнянні з дореволюційним часом зменшилася в чотири рази, так як кінь з впровадженням тракторів і розвитком автотранспорту втратила в основному своє значення як тяглова сила в землеробстві і як засіб пересування. Однак у Демський. басейні і на сході республіки, особливо в гірничо-лісових районах г табуни коней є майже в кожному колгоспі. В основному це дійні кобилиці, молоко яких йде на приготування кумису.

У колгоспах і радгоспах худобу міститься в добре обладнаних типових корівниках, телятниках, кошарах, стайнях. На багатьох фермах, побудованих в останні роки, споруджені підвісні дороги для подачі кормів, автопоїлки, використовуються кормоприготувальні апарати. У багатьох колгоспах є спеціальні доїльні майданчики, застосовуються електродоілкі. На вівчарських фермах організована електростріжка овець.

У більшості колгоспів зимовий стійлове утримання худоби поєднується з річним пасовищним. Річний відгін великої рогатої худоби в передгірних районах Башкирії проводиться на порівняно невеликі відстані - до 50-100 км. Відганяють худобу в кінці квітня-початку травня в долини Уральських гір, а в середині червня переганяють на субальпійські гірські луки; із середини серпня, коли спадає літня спека, стада поступово спускаються на рівнину. У горах і на місцях зупинок стад побудовані загороди, легкі приміщення для молодняка, будиночки для пастухів. При визначенні маршруту перегону стад певною мірою використовуються традиційні шляхи кочування башкирів. У посушливих степових районах взимку вівці містяться на підніжному корму; при цьому за тваринами ведеться постійне медичне спостереження, а догляд за отарами доручається досвідченим пастухам. У Зауралье на тебеневку нерідко пускають табуни коней.

Успішно розвивається така традиційна галузь сільського господарства, як бджільництво. З розвитку бджільництва Башкирія займає одне з перших місць у Російській Федерації. В окремих передгірних частинах республіки і в деяких північно-західних районах багато колгоспів мають до 4 тис. бджолиних сімей; доходи від пасік становлять тут 40-50% загального доходу. У бджільницьких господарствах організовуються літні кочовища бджіл у вуликах на гірчичні, гречіховие поля, на луки з медоносними рослинами, до кленовим або липовим гаях. У багатьох колгоспах бджоли містяться в двокорпусних рамкових вуликах нової конструкції; в зимовий час бджолині сім'ї підгодовують, в приміщеннях, куди заносять вулики на зиму, підтримується постійна температура. У поширенні нових наукових методів організації пасік і догляду за бджолами велику роль грають досвідчені бджільницькі станції.

Колективний спосіб ведення господарства, широке застосування техніки зумовили народження нових методів організації праці в сільському господарстві, які постійно розвиваються і удосконалюються.

Основною виробничою одиницею в колгоспах є бригада. У кожному господарстві є кілька спеціалізованих рослинницьких і одна або декілька тваринницьких бригад. Після передачі технічних засобів колгоспам вони організували тракторні бригади. В останні роки в колгоспах застосовується більш прогресивна форма організації праці: створюються механізовані бригади, за якими закріплюється певний участок поля або ферма; в бригаді є ланка механізаторів, яке разом з іншими членами колективу виконує роботи, які вимагають застосування машин: оранку, сівбу, збирання врожаю, сінокіс, підвозку кормів до ферм і т. д.

У Башкирії досить часто зустрічаються багатонаціональні колгоспи, в яких працюють росіяни, башкири, татари, марійці і ін Особливо характерні багатонаціональні колгоспи для північного заходу Башкирії, де етнічний склад населення дуже строкатий . У колгоспах панує дух дружби і взаємодопомоги; багатонаціональні колгоспи сприяють інтернаціональному вихованню трудящих, подальшому зміцненню дружби і зближенню культури народів, що живуть в Башкирської АРСР.

Оплата праці в колгоспах донедавна була заснована на обліку трудоднів і вироблялася натурою; розраховувалися з колгоспниками: в кінці сільськогосподарського року. З 1960 р. в колгоспах Башкирії здійснюється перехід на грошову оплату праці. За новою системою враховується не тільки кількість витраченого часу, але і якість виконаної роботи; оплата праці проводиться періодично - в кінці кожного місяця або кварталу; за перевиконання плану нараховується додаткова прогресивна оплата.

Ведення сільського господарства на науковій основі стало можливе тільки за допомогою висококваліфікованих кадрів фахівців - агрономів, зоотехніків, ветеринарних лікарів, інженерів-механізаторів.

У середньому на кожен колгосп доводиться по три-чотири фахівця з вищою або середньою спеціальною освітою. Багато колгоспники навчаються в сільських агрономічних і зоотехнічних гуртках і школах, в школах механізації сільського господарства, на курсах з навчання бригадирів, завідуючих фермами, працівників пасік і т. д.