Найцікавіші записи

Рибна ловля і полювання болгар. Тваринництво
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

Тваринництво - дуже важлива галузь болгарського сільського господарства. До звільнення від турецького ярма в деяких областях воно відігравало провідну роль в економіці. У царській Болгарії екстенсивне скотарство не змогло пристосуватися до умов європейського ринку. Крім того, зменшилася площа пасовищ. Скотарство стало занепадати. Ця тенденція збереглася протягом всього капіталістичного періоду. В Народній Республіці Болгарії розвитку тваринництва надається велике значення. Особлива увага приділяється поліпшенню порід худоби та створенню міцної фуражної бази.

Найбільш розвиненими в Болгарії галузями тваринництва є розведення великої рогатої худоби, вівчарство і свинарство.

Велика рогата худоба (воли, корови і буйволи) в минулому використовувався головним чином як тяглова сила. Тепер корів тримають переважно для одержання молока, зрідка в гірських районах їх використовують і на транспортних роботах. За даними 1962р., Воли складали близько 12% стада. За поголів'ям буйволів Болгарія посідає перше місце в Європі: на кожні шість голів великої рогатої худоби припадає один буйвол. За співвідношенням поголів'я великої рогатої худоби на душу населення Болгарія стоїть на одному рівні з Угорщиною, НДР (19,6 голів на 100 чоловік населення). Ця галузь тваринництва дає 26% всього заготовлюваного м'яса, більшу частину молока і шкір.

Вівчарство було найважливішою галуззю скотарства до звільнення від турецького ярма. У ряді районів склалося отгонное вівчарство, при якому практикувалася перекочевкі великих стад з зимових рівнинних на літні гірські пасовища. Після колективізації з'явилися умови для перебудови старої системи вівчарського господарства. Створюється міцна фуражна база для зимового утримання овець, поліпшуються колишні і вводяться нові породи овець з більш високоякісної шерстю. За чисельністю овець та кіз на душу населення Болгарія перевершує всі країни Європи (129 голів на 100 чоловік населення). Розведення кіз, проте, обмежена в цілях охорони лісів.

Свиней в Болгарії розводили здавна. В останні роки свинарство зробило великі успіхи в темпах свого розвитку, але все ж за поголів'ям свиней на душу населення Болгарія відстає від ряду європейських країн (26 голів на 100 чоловік в 1963 р.).

У найближчі роки однією з найбільш дохідних статей сільського господарства має стати птахівництво. Це також традиційна галузь болгарського господарства. У Болгарії розводять курей, гусей, індиків, качок.

Бджільництво було здавна добре відомо болгарам. До початку XIX в. мед і густий виноградний сироп були у болгар майже єдиними солодощами, так як цукор в країні не проводився і не ввозився. Після Визволення цукор став конкурувати на ринку з медом. Останнім часом, коли стали широко відомі цінні поживні та цілющі якості меду, бджільництво зробилося особливо популярним. У кожному ТКЗХ прагнуть створити свою пасіку.

До першої світової війни шгел розводили переважно в конусоподібних вуликах, сплетених із прутів і обмазаних глиною. У старожилів Сілістрінского округу донедавна зберігалися стоячі вулики - дуплянки. Тепер користуються вуликами різних сучасних конструкцій.

Шовковична культура була перенесена на Балканський півострів ще в часи Візантійської імперії. Але масове насадження тутових дерев у Болгарії почалося в XVII-XVIII ст. Основними районами шовківництва були Пловдівського, Казанликська, Свіленградская, Хасковская околії ^ на півдні і Вратчанская і Тирновська на півночі Болгарії.

Рибна ловля і полювання

У період турецького панування болгари порівняно мало займалися рибним ловом. Внутрішні річки Болгарії не багаті рибою, а на Дунаї і на Чорному морі рибний промисел був переважно в руках греків, гагаузів, турків, росіян-некрасівців, влахов. Після Визволення на Чорному морі, в районі Бургаса - Созополь, стали займатися рибним промислом кілька невеликих болгарських сіл, але зазвичай в Болгарії рибою промишляють не селами, а окремими родинами.

Риболовецький інвентар був нескладним. Він схожий з інвентарем інших народів Дунайського басейну. Це мережі з торбою і без торби, прості і потрійні мережі, неводи, вентери, вудки. Болотисті протоки загороджували затонами (гарда). У морі ставили частка - круглі мережі в 100-250 м завдовжки з двома великими торбами. По дрібних ріках рибу ловили круглої сіткою (серетме). Для лову риби використовували човни і невеликі судна.

У Народній Болгарії існують великі рибальські кооперативи на Дунаї і на Чорному морі, які забезпечені сучасним спорядженням і моторними суднами. Для спостереження за ходом риби застосовуються літаки. З'явилися нові місця рибної ловлі - водосховища при ГЕС. Багато ТКЗХ розводять рибу в штучних водоймах (переважно коропа) і в гірських річках (форель).

У минулому ліси Болгарії були багаті звіром і птахом. Водилися ведмеді, рисі, вовки, лисиці, білки, куниці, зайці, олені, кабани, сарни, з птахів - тетеруки і ін При турецькому режимі існували групи селян, повинністю яких було вирощувати і дресирувати соколів для турецьких феодалів і брати участь в їх мисливських облавах. Самі селяни ловили звіра за допомогою хитромудро зроблених сілець і капканів, влаштовувализамасковані ями. В даний час в Болгарії немає диких тварин, які мали б важливе промислове значення. Великі хижаки - вовк, лисиця, ведмідь - майже всі винищені. Полювання на диких кіз, сарн, зайців обмежена. У невеликій кількості видобувається хутро (норка, лисиця, тхір та ін.)