Найцікавіші записи

Серби: розселення, мову і етнічний склад, сільське господарство, ремесла
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

Серби живуть в Соціалістичній Республіці Сербії (5 млн. 704 тис. осіб, за даними 1961 р.), а також у Боснії і Герцеговині (1 млн. 406 тис. чоловік) , Хорватії та частково в інших республіках Югославії.

сербохорватської мови, на якому говорять серби, чорногорці, хорвати, має три основних діалекти: штокавський, кайкавскій і чакавскій, що одержали назви по займенники што, naj та ча. Сербська діалектолог А. Белік припускає, що мовне поділ на вказані три групи, ймовірно, існувало ще до приходу слов'ян на Балканський півострів. Прийшовши в область свого теперішнього розселення, Кайкан-ци зайняли західну частину Балканського півострова, чакавци - південно-західну і південну, штокавци - східну. Штокавський діалект охоплює всю територію Сербії, Чорногорії, Боснії і Герцеговини та значну частину Хорватії. Цей діалект ліг в основу літературної сербохорватської мови. Штокавський діалект не єдиний. За долю старослов'янської звуку «ять» (ред) розрізняються три різних прислівники штокавський діалект: екавское (дете, Деца), екавское (ді /ете, д] ЄЦА), ікавское ( i дитя, Діца).

В даний час серби являють собою монолітну націю, хоча серед них ще збереглися назви окремих етнічних груп. Деякі з них виділилися по чисто географічною ознакою, наприклад Валев-ці, шапчане, ужічане, мачванеі ін Іноді ці групи мають і етнічні особливості, наприклад шумадійци. Етнічний склад шумадійцев дуже строкатий - в ньому відбилися історичні долі області. Шумада після звільнення від турків, з початку XIX ст., Стала місцем вторинного заселення (переселенці становлять близько 80% всіх жителів цієї області): сюди йшли люди з різних районів Сербії, а також з Чорногорії, Боснії, Герцеговини, Хорватії, Банату та інших областей (див. розділ «Коротка етнічна історія»). До шумадійцам можна зарахувати і ряд дрібних місцевих груп: космайцев, ясенічан, темнічан, жувати, руднічан, моравці, качерцев г левчан.

Серби Воєводини більш відособлені. Територія Воєводини здавна була населена слов'янськими племенами, але вже до кінця IX ст. вона потрапила під владу угорців. Після завоювання Сербії турками в Воєводіну переселилося багато сербів. Національний склад Воєводини досить строкатий-серби, угорці, румуни та ін Угорська влада протягом довгого часу проводили політику мадяризації, але серби Воєводини стійко чинили опір цьому і прагнули до визволення і возз'єднання з рештою сербами. Після розгрому Австро-Угорщини в першій світовій війні Воєводіна об'єдналася з Сербією і увійшла до складу Югославської держави. Зараз Воєводіна виділена в автономний край у складі Соціалістичної Республіки Сербії.

Деякі групи сербів виділялися за родом занять, наприклад, населення лівого берега Чорного Дрім називали «кецкарі» («козівників»).

Підрозділи сербського народу на етнічні групи зараз не грають ролі в суспільно-політичному і культурному житті. Всі серби усвідомлюють свою національну єдність.

Сільське господарство

До утворення Федеративної Республіки сільське господарство було основою економіки Сербії. Oso зберегло велике значення і зараз. За даними 1961 р., в сільському господарстві цієї республіки зайнято 55,7% її населення.

Вже з другої половини XIX ст. в Сербії йшов процес обезземелення і збіднення селянства. Щоб прогодувати себе і свою сім'ю та сплатити державні податки, селянин був змушений звертатися до лихваря і потрапляв до нього в кабалу. Щорічно зростала заборгованість селянства, а це тягло за собою продаж селянських земель. У XIX - початку XX ст. в Сербії широке поширення одержали кабальні відпрацювання і оренда, селяни страждали від малоземелля і черезсмужжя. Зубожіння селянства було настільки сильним, що перед першою світовою війною розміри земельних наділів більш 2 /з господарств були недостатніми для утримання сім'ї, більш 1 / 2 господарств не мали робочої худоби і * /з господарств - плугів.

Серби мають давні землеробські традиції. І в наші дні основу сільського господарства сербів складає землеробство. За даними 1961 р., під ріллями і городами зайнято близько 66% сільськогосподарської площі Соціалістичної Республіки Сербії. 40% усіх цих земель припадає на частку Воєводини. Воєводіна є головним постачальником зерна для всієї Югославії. Головне місце в землеробстві Сербії займають зернові культури - кукурудза, пшениця, ячмінь, жито. У минулому пшениці сіяли набагато менше, ніж зараз, і в основному заможні селяни. Сорти пшениці, вирощуваної в Воєводині, наприклад тверда Сремська і Банат-ська, відомі і за межами Югославії. Обробіток кукурудзи дуже широко поширене в Сербії. Кукурудза входить в харчовий раціон сербів і вживається для відгодівлі свиней.

У перші десятиліття XX в. в Сербії збільшилися посівні площі технічних культур (льону, коноплі, тютюну), а також стали вирощуватися такі культури, як цукрові буряки, соняшник, хміль. Особливо велику увагу вирощуванню технічних культур приділяється після утворення Федеративної Республіки. В останні роки технічні культури все більше витісняють зернові. Основні центри обробітку соняшнику, цукрового буряку та конопель - Воєводіна і долина Морави.

Дуже розвинене городництво. Широко поширені такі культури, як квасоля, перець, цибуля, капуста, картопля, охоче вживаються сербами в їжу. Особливо розвинене городництво поблизу великих міст. Так, в околицях Белграда городні культури майже цілком витіснили зернові.

У сербських селах багато фруктових садів, особливо сливових; сливу навіть називають національною сербською культурою. З неї роблять національний сербський напій - сливову горілку (раки /а) і повидло, сушать і т. п. Чорнослив експортується в багато країн світу. Вирощують також яблука, груші, персики, черешні. У долинах Дунаю і Морави, на півдні республіки і на височинах Воєводини розводять виноград.

Система землеробства в Сербії була відсталою, що відповідало загальному соціально-економічному рівню розвитку. У першій половині XIX ст. сербські селяни ще застосовували перелогова систему, було багато вільних земель. У XIX в. панувала трипільна система землеробства.

До початку нашого століття врожаї були дуже низькими. Сербські селяни мало вводили в грунт природних добрив, а мінеральних і зовсім не використовували. У СФРЮ і зараз ще добрив вноситься недостатньо.

Сільськогосподарська техніка в Сербії була відсталою. Основними знаряддями обробки землі були мотики, дерев'яні рала і плуги з залізними сошниками. Рало відрізняється від плуга тим, що воно легше по конструкції, не має колісного передка і відвалу (правда, є рала пізнього походження - з невеликим відвалом і колісним передком), з симетричним лемешем:. Сербське рало має кривої брусок (ДАСК), що виконує функції відвалу плуга. На один кінець ДАСК, прикріпленою до скошеного переднього кінця підошви, насаджується леміш. Верхній її кінець прикріплений до рукоятки. Рукоять і полоз робилися з різних шматків дерева і потім з'єднувалися. Цей тип рала поширений не тільки в Сербії, але і в Чорногорії, в більшій частині Боснії і Герцеговини та в Далмації - на кордоні з Боснією. Залізні плуги фабричного виробництва з'явилися в Сербії в кінці ч Х1Х в. Їх було мало і застосовувалися вони тільки в куркульських і поміщицьких господарствах. Ще в першій половині XX в. сербські селяни широко застосовували сільськогосподарські знаряддя старого зразка. Після утворення Федеративної Республіки старі сільськогосподарські знаряддя стали виходити з ужитку, хоча в деяких районах (Косово і Метохія, західна частина Сербії, гірські області) вони зберігаються і в наші дні. Так, наприклад, в автономному краї Косово і Метохія, де сільським господарством зайнято 64% ​​населення (дані 1961 р.), старовинний плуг і рало і зараз ще широко застосовуються. Орють найчастіше на волах, іноді - на конях (головним чином у Воєводині). Після оранки поле боронують. Борона (брана, дрлача) раніше була дерев'яною; із 1920-х років широко поширилися борони із залізними зубцями. Поряд з механізованими сучасними знаряддями прибирання та обмолоту в Сербії ще широко побутує ручна прибирання і обмолот-. Дозрілий хліб прибирають серпом і в'яжуть його в снопи. Молотять хліб на добре утрамбований або укладених каменем круглих токах (Арман, гувно), ганяючи по них худобу. Цей спосіб молотьби характерний для західної частини Балканського півострова.

У Сербії, як і в інших республіках СФРЮ, велика увага приділяється розвитку сільського господарства. У всіх районах, де дозволяють географічні умови, з кожним роком розширюється застосування сільськогосподарських машин (див. табл. 2) і сучасної агротехніки, вводиться правильна сівозміна.

Поряд із землеробством велику роль в економіці Сербії грає скотарство. Розвитку його сприяло наявність великих лісових масивів і пасовищ, сприятливий клімат. У Сербії розводять корів, волів, овець, свиней, коней. Перш свиней відгодовували жолудями (зокрема, у великих дубових лісах Шумада), тепер - кукурудзою, картоплею. Свині були основним предметом сербського експорту в 'XIX і початку XX в. Велика рогата худоба не має великого значення в сербському господарстві. Воли застосовуються як робоча худоба. Коней в Сербії мало; в гірських областях їх замінюють іноді осли і мули. У гірських районах поширено вівчарство відганяючи-пасовищного типу. Стада овець переганяють влітку в гори, а взимку - в долини. Гірські пасовища називаються шатун »,« планіна ». Вони мають велике значення в економіці. Відганяючи-пасовищна система скотарства в значній мірі визначає побут населення цих місць.

У Сербії луки і пасовища займають великі простори (за даними 1961 р., вони становлять трохи менше 28% всього земельного фонду республіки); у високорозвинених землеробських областях (Банат, Бачка, Воєводіна ) пасовища розорюються, і пасовищне скотарство в наші дні все частіше замінюється стійловому.

Як правило, в селянських господарствах Сербії землеробство поєднувалося зі скотарством, хоча в гірських районах скотарство переважало над землеробством. І в наші дні тут збереглися чисто скотарські райони, наприклад Шар-Планіна, Златібор, околиці Сьєн-ци і Нового Пазар, Пештар, у сербів деяких районів Боснії і Герцеговини. Серби розводять домашню птицю - курей, гусей, качок. Поширене бджільництво.

Рибальство та мисливство

Рибальством займаються жителі сіл по берегах Дунаю, Сави, Дріни, Морави та інших річок. Для одних воно є основним заняттям, для інших - подс?? Сним промислом. По берегах невеликих річок рибальством займаються головним чином чоловіки, але іноді і жінки або діти - для задоволення домашніх потреб. Існують і професійні рибалки; вони об'єднані в артілі.

На Дунаї-в комору, Текіє і Дони Мілановце ловиться білуга, сом, сазан. Після 1920 р. почали розводити риб і в заповідниках (наприклад, Ечка в Банаті).

Лов буває денний і нічний. Рибальський інвентар різноманітний і залежить від місця, де виробляється лов; в основних рисах він схожий з тим, що вживається і за межами Югославії (різного роду корзини, мережі, вудки). Найбільш цікавий спосіб лову шляхом перегородження річкового потоку: вода прямує в один вузький потік і викидає рибу в приготовані мережі. Відомий також спосіб лову за допомогою загорож (гарде) і мереж, схожих з тими, що вживаються на річках Чорноморського басейну. На Дунаї цей спосіб відомий ще з часів турецького завоювання. Перевізними засобами служать човни, зроблені з цілого стовбура дерева (<ораніца, Копаниця, кладара), або більш зручні та практичні дощаті шлюпки.

У середньовічному Сербській державі полювання було дуже важливою галуззю господарства. Особливе значення вона мала в поміщицьких маєтках, де для панів вона була 'розвагою, а для населення - повинністю. При полюванні вживалися стріли, пращі, сільця; звірів ловили в пастки і т. д. Старі види полювання майже не збереглися; тепер полюють з різного роду рушницями.

Після утворення Федеративної Республіки мисливський промисел поставлений під контроль держави. Створені заповідники, в яких розводять рідкісні породи тварин. У наші дні полювання - зазвичай лише один з видів спорту, яким багато хто захоплюються.

Ремесла

У господарстві сербського селянина в середньовіччі велике значення мали домашні промисли. Жінки пряли, ткали, шили; чоловіки будували будинки, робили сільськогосподарські знаряддя та домашнє начиння. Бувало, що в селах виділялися і ремісники, але для більшості з них ремесло було побічним заняттям, головним залишалося землеробство. Але вже в цей період в маєтках світських і духовних феодалів існували ремісники-професіонали (ковалі, зброярі, шорники, ткачі, шапкарі, закрійники, будівельники, різьбярі по дереву, кожум'яки та ін.) До цих пір збереглися цілі поселення, назви яких («Гончарі» - гончарі, «Каменарі» - каменотеси, «Коларі» - Каретником, колісники і т. п.) свідчать про рід занять їх жителів.

Вироби сербських середньовічних ремісників, наприклад різьбярів по дереву, каменотесів, золотих справ майстрів, відрізняються красою і високою художністю виконання.

У період турецького панування ремесла в Сербії розвивалися дуже слабо. Турки встановили монополію на деякі види ремесел, наприклад, зброярня, виробництво ножів, перукарське і т. д. Сербам було дозволено займатися тільки небагатьма ремеслами (кушнірські, кравецький, лекарской та ін) * Велика частина ремісників-городян переселилася в село.

Після вигнання турків в Сербії стали селитися ремісники з Австрії, Німеччини, Македонії, Румунії. Серед них були каменярі, цегельники, фахівці з мощення доріг, ливарники, кравці і т. д. Однак і після звільнення Сербії ремісниче виробництво розвивалося повільно. На початку XIX в. все ще мали значення домашні промисли. Розкладання патріархального господарства, зростання товарно-грошових відносин сприяли розвитку ремісничого виробництва. З плином часу ремесло перетворюється на головний вид занять деякої частини населення. Ремесло розвивалося в цей період головним чином в селах: дрібні ремісники виготовляли предмети, потрібні селянам. Міські ремісники, як, наприклад, зброярі, сідельники, золотих справ майстри, в цей період волочили жалюгідне існування або зовсім кидали своє ремесло.

Ще в XIX в. ремісники були об'єднані в цехи, подібні середньовічним, де панувала сувора ієрархія і малася привілейована верхівка. У 1847 р. був виданий спеціальний статут (з невеликими змінами він діяв до 1911 р.), згідно з яким усі ремесла були розділені на цехові і нецеховие. Цей статут передбачав умови утворення цехів, придбання сировини та збуту продукції, встановлював права і обов'язки майстрів, підмайстрів і учнів, визначав становище іноземних ремісників.

З 1920-х років організація ремесел починає приймати сучасний вигляд. Багато хто з них, однак, зовсім зникли під час світової економічної кризи, не витримавши конкуренції з промисловим виробництвом. Друга світова війна і фашистська окупація завдали великої ^ рон ремеслам - багато майстерні були зруйновані; машини, інструменти і матеріал вивезені або знищені. Після утворення Республіки ремісниче виробництво розвивається на кооперативній основі, все більше скорочується приватний сектор. Некооперірованних ремісники збереглися в основному в сільських місцевостях.

Майже третя частина всіх ремісників країни зосереджена в містах і селах Сербії. Більшість ремісників зайнято виробництвом продовольчих товарів, виробів з дерева та текстилю, обробкою металу, будівництвом. Так, наприклад, великою популярністю користуються будівельники з Чорної Трави (Східна Боснія).По всій Сербії поширене гончарство. Один з найважливіших центрів гончарного виробництва - місто Пірот. Гончарні вироби, як неполивних, так і поливні, і зараз ще користуються великим попитом у населення. У районах, багатих каменем, досі зберігається мистецтво різьблення по каменю - роблять стовпи, сходи, надгробки. Широко побутують ремісничі вироби з дерева - домашнє начиння, меблі, музичні інструменти і т. д. Великою славою користуються ткані вироби сербських ремісників - килими, різні підстилки, сумки, елементи народного одягу. Сербські гладкі і ворсові килими відомі далеко за межами Югославії. Перш у Сербії було розвинене виробництво опанок (опанак) - національного взуття; вони розрізняються по областях; тепер ця взуття все більше витісняється фабричною, хоча сільські жителі і зараз ще досить охоче носять опанкі.

Багато ремісників зайнято обробкою шкіри і виготовленням виробів з неї, а також шиттям одягу. Вироби сербських ремісників - нерідко справжні зразки національного мистецтва.

Шляхи сполучення і транспорт

За сербським землям здавна проходили численні дороги. В середні віки найбільш відомі шляхи пролягали по побережжю Адріатичного моря на Схід і в Царгород і по ним шлщ каравани, навантажені товарами. За час турецького панування багато доріг прийшли в запустіння. У перші ж роки після звільнення в Сербії розпочалося будівництво доріг, але будували їх повільно, і в другій половині XIX ст. відчувався брак шляхів сполучення. Зараз йде велике будівництво як шосейних, так і залізниць.

У старому вантажі перевозилися в'ючною способом; із розвитком доріг все більше стала застосовуватися волова та кінська упряж. Ще в 1920-х роках в сербських селах були широко поширені старовинні дерев'яні вози (кола), і зараз ще подекуди зберігаються. Взимку, під час великих снігопадів, колісний транспорт замінюють сани. У гірських районах, де немає хороших доріг, невеликі вантажі носять в руках, на голові, на плечах і на спині. Подекуди ще побутує старий спосіб пересування вантажів - волокуша (влака). Волокушу застосовують для транспортування колод, дерев, невеликих зв'язок сіна. Їх прикріплюють до саней, бідарці або до в'ючні сідла і волочать по землі. Взимку часто, особливо чабани, ходять на лижах; при переході через мілини і болота іноді користуються ходулями (Гіга> е, гітула).

Після утворення СФРЮ в країні збільшилася кількість легкових і вантажних автомашин, автобусів. У Сербії, як і по всій Югославії, і в тороде і в селі все більш широко використовують велосипеди.

Водні шляхи сполучення мають менше значення, ніж сухопутні дороги. По великих річках (Дунай, Сава, Морава, Дріна, Драва, Ібар) перш сплавляли дерева. На Дрині від її верхів'їв до впадання в Саву і далі по Саве до Белграда переправляли вантажі на спеціальних веслових човнах (дрінк, зворнікугіе, ^ еми /е). Цей спосіб перевезення вантажів застосовується зрідка і в наші дні. Іноді вантажі доставляють на спеціальних баржах. За Саве, Дунаю, Тисі і Драве ходять пароплави.