Найцікавіші записи

Мова і етнічні групи греків. Господарство: землеробство, скотарство, рибальство
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

Грецька мова складає особливу групу в індоєвропейської сім'ї мов.

Сучасний грецький (або новогрецька) мову має дві помітно різняться форми: це народна мова - «димо-тика»-і офіційний літературна мова - «кафаревуса» (так званий чистий мова) , висхідний корінням до літературної мови епохи еллінізму і Візантійської імперії. Кафаревуса зберігає всю граматичну систему і запас слів давньогрецької мови в сучасному вимові, стару орфографію і є, по суті, книжною мовою, відірваним від живої розмовної мови. Народний мову - результат розвитку в живому вживанні того ж древнього мови. Основні форми димотики склалися вже в перші століття нашої ери (одночасно зберігаючи багато догрецької елементи); вона зазнала приблизно такі ж зміни, як ті нові романські мови, що походять від латинської: видозмінився граматичний лад, спростилися форми відмінювання і дієвідміни (наприклад, інфінітивна форма дієслів була замінена описовим зворотом; бажане нахил, форми майбутнього і минулого часу також замінилися новими конструкціями і т. п.). Дімотіка, крім того, сприйняла багато нових елементів з романських, слов'янських і тюркських мов; звідси - лексичні відмінності між нею і кафаревуса. Хоча новогрецьку мову зберіг первісні стародавні елементи, але прямої його предок-загальгрецьке койне. Тому спроби вивести новогрецьку мову з якогось одного діалекту неспроможні. Стійкої кордону між кафаревуса і димотики не існує, так як вони постійно впливають один на одного.

Грецька писемність зберегла стару орфографію елліністичної епохи, так само як і колишній алфавіт ^ але вимова давньогрецьких голосних дещо змінилося (наприклад, зникли відмінності між короткими і довгими голосними, дифтонги перетворилися на прості гласні) . Так виникли розбіжності між традиційною орфографією і вимовою.

Після проголошення незалежності Греції кафаревуса була визнана • офіційною мовою, як символ грецької національної культури, але народу кафаревуса чужа. З тих пір і понині демократично налаштовані діячі культури відстоюють права розмовного народної мови (літературні твори на якому з'явилися в XIX в.). Нині на ка-фаревусе видається наукова література, ведеться викладання в старших класах середньої школи і у вищих навчальних закладах. Дімотіка з 1928 р. викладається в початкових школах поряд з кафаревуса. На ній видається художня література, і в даний час якщо вона не отримала ще повного офіційного визнання, то, у всякому разі, фактично зайняла чільне місце в літературі.

Численні обласні говірки новогрецької мови можна звести до двох великих груп: северогреческіе говірки (в областях на північ від Аттики) і южногреческіе - в іншій частині країни. Вони розрізняються головним чином за фонетичним ознаками: за вимовою коротких ненаголошених голосних, по відмінності у вимові свистячих і шиплячих звуків а (сигма), який в північних говорах звучить як «ш», а в південних як «с».

В етнографічному відношенні грецький народ загалом досить однорідний, проте в його середовищі намічається кілька етнографічних груп. Безсумнівно, специфічні риси культури та побуту є у грецького населення острова Кіпру. Жителі невеликих островів Егейського моря, предки яких рятувалися на цих важкодоступних з боку моря скелястих острівцях від переслідування завойовників-турків, зберегли в своєму побуті більше архаїчних рис, піддалися меншому впливу турецької культури, ніж населення материка і великих островів. Своєрідний побут невеликих грецьких груп у Фракії і на острові Родосі, які прийняли іслам.

Більш точно можна говорити про одну грецької групі на півночі країни, яку навколишнє населення називає влахи, ототожнюючи її, таким чином, з романоязичних скотарями (є думка, що між ними і влахи існує схожість в одязі та їжі). Ця група - Sapaxaroavoi (саракацани, каракачани або каракацани) - скотарі-кочівники Фессалії, Македонії, Епіру, Пелопоннесу; живуть вони також в Югославії та Болгарії. Кажуть саракацани на особливому говірці новогрецької мови. В суспільному устрої вони зберігають сліди родо-племен-ної організації: у кожної групи саракацанов, яку дослідники приймають за рід або плем'я, мається свій начальник. Припускають, що саракацани походять з села Сакареці в Акарнаніі, але точно цей факт не встановлений.

Господарство

З усього самодіяльного населення Греції 56% зайнято в сільському господарстві, решта - в промисловості, ремісничому виробництві, торгівлі та на транспорті. Частка сільського господарства в національному доході становить 31%.

У Греції гостро відчувається нестача землі: для обробки придатна менш ніж четверта частина всієї площі країни. Основні землеробські райони - Македонія і Фессалія, а також Пелопоннес; основний район тваринництва - Епір, садівництва і віноградство - Пелопоннес і острови.

Значна частина оброблюваної землі знаходиться в руках великих і середніх земельних власників: королівського двору, монастирів, банків і куркулів. Більшість з них здає землі в оренду. Орендарі - селяни, багато з к?? Торих позбавлені землі або володіють карликовими наділами, часто менше 1 га. Кулаки для обробки орендованої землі наймають наймитів. У селі ще сильні феодальні пережитки-оброк, издольщина.

Перед другою світовою війною в країні виникли збутові кооперативи, що поєднують зараз близько 700 тис. селянських господарств. Пайовики сплачують членські внески. Кооперативи мають статут, дають своїм членам аванси під урожай, постачають добривами, машинами в кредит і відстоюють інтереси пайовиків перед скупниками.

Землеробство, шовківництво, бджільництво

Гірський рельєф країни не дозволяє обробляти великі земельні площі. Селянські ділянки дуже малі і розкидані на штучних терасах по схилах гір; тому селяни спеціалізуються на вирощуванні високотоварних субтропічних культур, тим більше що родючий грунт (річки виносять до своїх усть багато алювіальних відкладень) благоптшятна для цього.

Вирощування фруктів, в тому числі цитрусових, і винограду, традиційно для Греції.

Греція вважається батьківщиною маслин і віногрда. Основні райони виноградарства-Пелопоннес, Крит, Корфу і острова Егейського моря. Примітивний виноградний прес являє собою великий чотирикутний скриньку з шиферних плит. Його наповнюють виноградом, який тиснуть ногами. Сік стікає через отвір на дні скриньки у великий глиняний посуд, вкопаний в землю. Цей спосіб поширений дуже широко, особливо на островах. У великих центрах виробництво вина механізовано.

За розмірами площі, зайнятої під оливковими плантаціями, Греція стоїть на третьому місці в Європі після Іспанії та Італії. Головні райони обробітку оливок - Аттика, Пелопоннес, Іонічні та Егейські острови. Оливкова олія селяни вичавлюють за допомогою залізних пресів або кам'яних і мармурових жорен, що приводяться в рух кіньми або волами, рідше - вручну.

Вся низовинна частина узбережжя Криту зайнята гаями апельсинів, лимонів, оливок, мигдалю і винограду. На материку основним районом садівництва є Пелопоннес. Щільність населення на Пелопоннесі вище, ніж у сусідніх рівнинних районах; селянське населення живе тут за рахунок інтенсивного багатогалузевого землеробства, головне місце в якому займають деревні культури. Для виростання субтропічних культур особливо хороші умови на Іонічних островах і Криті завдяки теплого і вологого клімату. Тут сади і виноградники займають половину сільськогосподарських земель. Крім цитрусових, широке поширення мають горіхи - волоський і фундук, мигдаль, фісташки, каштани.

До недавнього часу сільське господарство Греції спеціалізувалося переважно на виробництві тютюну, винограду, цитрусових і маслин. Всі ці культури становили важливі статті грецького експорту. В даний час збут тютюну, родзинок, винограду і оливкової олії на міжнародному ринку утруднений. Тому уряд намагається змінити напрямок сільського господарства; із цією метою воно надає пільги селянам, які починають вирощувати овочі, рис, кормові культури (в країні відчувається нестача цієї продукції), а також заохочує посів бавовни, який тепер йде на експорт (найбільш великі плантації бавовнику у південній частині Македонії, в Фессалії і в центральних районах країни).

Зернові культури сіють тільки для потреб країни. Це - пшениця, яку, так само як і рис, сіють на звернених до моря гірських схилах і в межгорньтх улоговинах, просо, ячмінь, кукурудза, овес і жито, які ростуть у більш високих зонах. Виробництво зерна не задовольняє потреб внутрішнього ринку. Недолік його частково заповнюється овочівництвом: невеликі ділянки землі зайняті городами, де вирощуються квасоля та інші стручкові, томати, перець, баштанні культури.

У бідних селянських господарствах досі застосовують примітивні знаряддя: рало, дерев'яний однолемешний плуг, мотику. Для розпушення кам'янистого грунту вживається знаряддя, зване дькекХь (дікеллі), - рід двозубою вил, якими працюють, натискаючи на них ногою, як на лопату. Подібне знаряддя відомо албанським селянам під подібним назвою «дюкель», а також баскам (лайя). Механізація сільського господарства слабка головним чином внаслідок надзвичайної бідності селян і дешевизни робочої сили У землеробстві в якості тяглової сили ще досить багато вживають волів і коней.

У багатьох сільських будинках є ручна крупорушка для приготування пшеничної крупи, з якої варять кашу. Зерно мелють на млинах двох видів: водяних, головним чином на материку, і вітряних, які переважають на островах. Останні мають по дванадцять маленьких трикутних крил. За помел мельник стягує плату натурою - певний відсоток борошна. Крім того, є млини з паровими і електричними моторами.

Шовківництво відомо в Греції ще з IV в. н. е.. Шовкоткацька промисловість в Греції розвинена досить слабо, і її цілком постачають сировиною місцеві тутові насадження. Основні райони вирощування шовковичних черв'яків - Македонія, Фессалія, Додеканезские острова.

Багато селян Греції в якості підсобного заняття розводять бджіл. В окремих господарствах є пасіки з числом вуликів від 10 до 50. Зараз переважають рамкові вулики, але кое-де ще досі зберігаються архаїчні глиняні вулики. Місцями існує лісове бортництво. Мед йде переважно на продаж, в тому числі на експорт.

Скотарство

Скотарство в Греції - відгінного типу з вертикальною перекочевкой стад: під літні пасовища використовуються луки субальпійської зони, під зимові - полонини. Останнім часом у зв'язку з розорюванням долин площа зимових пасовищ скорочується, зате збільшуються посіви кормових культур і заготівля корму на зиму, а разом з тим росте поголів'я молочної худоби.

Але все ж скотарство має по перевазі традиційне мясо-шерстяне напрямок. Повсюдно розводять овець, в меншій кількості-кіз, велику рогату худобу (головним чином у Фессалії і Македонії); останнє місце по поголів'ю займають свині. З домашньої птиці найбільше розводять курей та індиків. Продуктів тваринництва не вистачає, м'ясо і масло доводиться ввозити з-за кордону.

Кози, яких грецькі селяни здавна мали у великій кількості, принесли великої шкоди країні, поївши молоду поросль чагарників і оголивши тим самим гірські схили. У кожного бідного селянина є одна-дві кози або вівці, у деяких до десяти. У багатих скотарів чисельність стада досягає 300-500 голів. ^

Стадо пасе пастух з помічником; у них є декілька собак для захисту від вовків. Для зменшення витрат з'єднують тварин декількох господарів в одне велике стадо, зване хв & ХХь ^ аха (целлігата), і спільно наймають пастуха. Щоб розрізняти тварин, що належать різним господарям, пастухи надрізають особливим чином вухо тварини або роблять відмітки на рогах. За традицією, кожен пастух має при собі довгий дерев'яний ціпок, верхній кінець якого загнутий у вигляді гака; він застосовується і як опорна палиця і як гачок, яким ловлять овець; посохи ці прикрашені різьбленням, іноді високохудожньої.

На обов'язки пастухів лежить не тільки пасти стадо, але й готувати сир і стригти овець. Для закваски молока вживають сичуг; Сичужний закваску, розведену в молоці, вливають в посудину з гарячим молоком, яке розмішують і збивають, а потім залишають остигати. Сироватка відокремлюється від сиру. Сир кладуть у кошик або загортають у біле полотно і поміщають для просушування на дерев'яну підставку (стіфті) з круглим жолобом для стоку рідини. Сироватку перемішують з молоком і розігрівають. Вона стає подібною крему, після чого її сушать.

Під час стрижки овець кілька пастухів об'єднуються і спільно стрижуть всіх тварин. Господарі стад влаштовують для пастухів традиційний бенкет-SmirtoGbov (цімпусі, або симпозіум) зі співами і танцями.

Рибальство та морські промисли

Берегова лінія Греції дуже порізана. Вона має безліч заток і бухт, особливо на східному узбережжі, де найбільш густо розкидані острови.

Загальна довжина берегової лінії материка і островів перевищує 13,5 тис. км. Греція - одна з найбільш «морських» країн в Європі. Мореплавство, морські промисли здавна були характерні для господарської діяльності її жителів. І тепер населення узбережжя півострова і островів займається рибальством, добуванням молюсків, губок.

Морська фауна багата: в морях, що омивають Грецію, водяться сардини, камбала, лангуста, омари. Найбільш уживаний рибальський прийом - ловля неводом. Його плетуть самі рибалки - чоловіки і жінки.

Далеко від берега - за два-трим - кидають мішкоподібний невід, який тягнуть два-три човни (рибальські човни «трата» мають 8-10 пар весел). До кінців неводи прив'язують мотузку довжиною до берега, а на березі рибалки, вишикувавшись у дві лінії, тягнуть невід. Для зручності вони перекидають через плече товсту матерчату лямку хрохос; (крокос), завершену вузлом, яким захоплюють мотузку невода. Для лову дрібної риби вживають веерообразную мережу, яку закидають з берега або з човна. Вночі рибалки виїжджають на човнах з факелами бити гарпунами восьминогів і каракатиць. Поряд з цими примітивними засобами лову існує лов на моторних човнах з удосконаленими знаряддями. Грецький риболовецький флот промишляє порівняно далеко від Греції, наприклад, біля берегів Північної Африки.

Лов губок - спеціальність рибалок Додеканеза. Це вкрай важка, виснажлива праця; доводиться пірнати на дно, на велику глибину, і зривати губки руками. Ловці губок виїжджають на човнах великими групами ранньою весною і подорожують по всьому Середземному морю до осені. В даний час практикується також видобуток губок в водолазних костюмах; це значно підвищує продуктивність промислу. У країні є великі підприємства з обробки губок. В середньому грецькі ловці добувають до 150 т губок щорічно; 80% видобутку експортується.