Найцікавіші записи

Сільське господарство румунів
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

Здавна основними заняттями населення країни були землеробство і скотарство. Залежно від переважання того чи іншого роду діяльності в країні в минулому можна було виділити три основні зони: землеробську, землеробсько-скотарську та скотарську. Перша зона охоплювала рівнинні райони країни. Населення тут займалося землеробством, а скотарство становило лише підсобну галузь господарства - розводили переважно робоча худоба. Друга зона мала більш широкий ареал. Вона охоплювала горбисті і передгірні райони країни. Сільські жителі цієї зони займалися землеробством і в той же час містили багато великої і дрібної рогатої худоби. І, нарешті, третя зона - гірські райони країни. Тут землеробством займалися в незначних розмірах (на плато або гірських терасах). Жителі цієї зони влітку тримали худобу на полонинах, а взимку частина з них переганяла його в степові райони, в балти Дунаю і Добруджу. Іноді худобу гнали і за межі країни.

У сільському господарстві Румунії капіталізм розвивався повільно, по так званому прусському шляху, вельми важкого для селян. Сільське господарство буржуазно-поміщицької Румунії було дуже відсталим. За даними перепису 1930 р., 700 тис. селянських родин зовсім не мали землі, а 610 тис. господарств мали в середньому по одному погона. У той же час 12 200 поміщиків володіли більшою орної площею, ніж 2 млн. 460 тис. селянських родин, разом узятих. Згідно зі статистичними даними Міністерства землеробства (1935 р.), майже в 37% селянських господарств зовсім не було робочого * худоби, одна третина селянських господарств не мала корів і майже половина господарств не мала свиней і овець. У 1938 р. в країні було всього лише 4049 фізичних тракторів; на три господарства від 1 до 3 га припадав один плуг, на чотири господарства тій же площі - одна борона. Для обробки землі селяни-бідняки часто об'єднувалися в групи, звані simbara , stmbrie , для спільного використання скидного інвентарю та тяглової сили. Створювали і «товариства по плугу». Переважна більшість господарств практикувало двухполье (кукурудза - пшениця), а дрібні господарства-навіть одностатеві (кукурудза); тільки в більших господарствах існувала поліпшена система трипілля: кукурудза - ярі - озимі. Врожайність по країні була низькою.

Однак поступово розширювалися орні площі, особливо завдяки корчування лісів; все більш чітко виділялися райони і центри з вирощування певних культур; стали застосовуватися нові землеробські знаряддя, а в поміщицьких і куркульських господарствах і сільськогосподарські машини; збільшувалися площі посіву технічних культур.

У роки народно-демократичного ладу сільське господарство, як і все народне господарство країни, зробило великі успіхи. Аграрна реформа 1945 р. - одне з великих революційних завоювань трудящих мас Румунії - призвела до значних змін в класовій структурі села. У поміщиків було конфісковано 1 млн. 468 тис. га землі, з яких 1 млн. 109 тис. га розділені між 918 тис. безземельних і малоземельних селянських сімей; інша частина експропрійованої-землі була передана у державний резерв.

По відношенню до куркульства РРП проводила політику обмеження, яка призвела до поступового зменшення його економічної потужності і в кінцевому підсумку-до ліквідації куркульства як класу. Земельні площі, перевищували трудові можливості куркулів та членів їх сім'ї, були передані соціалістичним сільськогосподарським організаціям. Колишнім куркулям оставлялись такі ділянки землі, які вони могли обробити своїми силами, що створило їм можливість включитися в ряди трудящих.

У соціалістичному перетворенні сільського господарства РРП творчо застосувала кооперативний план Леніна по залученню селянства на шлях соціалізму, використовуючи багатий досвід КПРС і враховуючи специфічні умови Румунії. Починаючи з 1949 р. відбувалася колективізація сільського господарства на добровільних засадах. В результаті тривалої я терплячою роз'яснювальної роботи та у міру створення необхідної матеріально-технічної бази до початку 1962 р. цей процес був завершений. Соціалістичний сектор охоплював в конце1962 р. 95% орної землі та 96,5% сільськогосподарської площі країни. Колективні господарства об'єднують 3 млн. 295 тис. сімей-майже всі сільськогосподарське населення. У колективних господарствах обобществляя земля і основні засоби виробництва. Вироблена продукція є суспільною власністю. Кожен член колективного господарства має в особистій власності певну кількість голів худоби і невеликий земельний наділ.

В кінці 1962 р. сільське господарство Румунії мало 57 500 фізичних тракторів, 54 200 механічних сівалок, 27 173 зернових комбайнів і багато тисяч інших сільськогосподарських машин. Соціалістичний сектор сільського господарства на вигідних умовах обслуговується машинно-тракторними станціями. У 1962 р. в Румунії налічувалося 250 МТС.

За останні 15 років сільське господарство одержало понад 14 тис. фахівців з вищою освітою, 25 тис. чоловік зі середньою технічною освітою і понад 100 тис. механізаторів та інших кваліфікованих робітників, які закінчили професійні школи і спецкурси. Крім цього систематично підвищується агрономічний та зоотехнічний рівень знань членів колективних господарств.

Зе?? Леделіе

Археологічні дослідження дають підставу вважати, що землеробство було споконвічним заняттям жителів на території Румунії з найдавніших часів. Письмові джерела вказують на велику роль землеробства у гето-дакійцев. Так, Арріан згадує, що війська Олександра Македонського під час походу проти гетів проходили через великі пшеничні ниви. Ці ж ниви зображені на колоні Траяна, поставленої римлянами в ознаменування завоювання Дакії.

Румунська землеробська термінологія показує, що найбільш важливі терміни, що відносяться до землеробства і до назв землеробських культур, - латинського походження ( cimp , agru - поле, araturd - оранка, semanatura - посів, treierare - молотьба, vlnturare - віяння, griu - пшениця, orz - ячмінь, secara - жито, mei - просо і т. д.).

У феодальну епоху обширні простори займали ліси; нові земельні ділянки для посівів завойовувалися важкою працею. Доводилося займатися підсік і корчування. Праця по вирубці та корчування лісу настільки високо цінувався, що очищені лісові галявини ставали власністю селянина, який потрудився на них, навіть у тому випадку, коли самі ліси були власністю феодала. В першу чергу ці поляни використовувалися або як пасовища для худоби, або як луг, де косили сіно, або як місце для пасіки.

Існували різні способи очищення землі від лісу: з дерев знімали кору, і вони висихали. Потім їх вирубували і викорчовували пні; іноді дерева не вирубували, а підпалювали. Зола добре удобрюють грунт і сприяла зростанню трави. Якщо розчистку виробляли поблизу від поселення, то прагнули спочатку влаштувати тут постійний покіс. Потім найбільш рівні з цих ділянок перетворювали на ріллю. Цілину піднімали мотикою або плугом. Ділянка кілька років засівали зерновими культурами, а потім давали землі відпочити, на кілька років відводили його під пасовище. Така система землекористування в Румунії називається пирло-Джиро ( plrlogire ).

Важко встановити, коли в країні виникла двухпольная система землеробства, поширена особливо в горбистих і гірських районах. У документах XV в. вже йдеться про поділ ріллі на «верхнє поле» і «нижнє поле». Виникнення двостатеві, мабуть, відноситься до більш раннього періоду. Двухпольная система землеробства на гірських терасах збереглася аж до наших днів. Типовим прикладом у цьому відношенні є зона Педурень (Хунедоарская область), де сільські земельні угіддя діляться на дві рівні частини, звані й тут верхнім і нижнім полем. Вони розташовані по обидва боки села і відгороджені від нього огорожею. Одна частина цих полів протягом року використовується під зернові, а інша - під вигін - izlaz . На вигоні пасуться стада овець, а загін для худоби переноситься з місця на місце для лучще добрива полів. Через рік бувши шиї пасовище знову використовують під ріллю із зерновими.

У рівнинних районах панувала трьох; Пільна система землеробства. Земельні угіддя ділилися на три частини: одна - з озимою цшеніцей або житом, інша - з ячменем, вівсом, просом або кукурудзою, а третя використовувалася під пасовище. Там, де в минулому році була пшениця, сіяли ку-курузу, на колишньому пасовищі - пшеницю, а кукурудзяне поле залишали під паром і пасли на ньому худобу.

Кукурудза з'явилася тут у XVII ст. До XIX в. вона майже витіснила споконвічну культуру - просо. Крім того, сіяли жито, ячмінь, овес, бобові та технічні культури, такі, як соняшник, коноплі, льон, а з XVIII ст. бавовна.

Крім обробітку зернових, велике значення в сільськогосподарських заняттях румун мали виноградарство, садівництво, городництво і бджільництво, які здавна були відомі в країні.

Основними орними знаряддями у румунів в минулому були рало і дерев'яний плуг із залізним лемешем.

Рало було безвідвальним орним знаряддям. Воно мало одну рукоятку, що становила єдине ціле з основою-полозом. На кінець полоза надягав широкий симетричний залізний леміш. Гряділь рала був не прямим, а трохи зігнутим. До основи знаряддя прикріплювали два товстих колоди і широкі «вушка», які відкидали землю вправо і вліво, не перевертаючи пласта. Такий же тип рала застосовувався на південному березі Дунаю і в українців.

Дерев'яний плуг існував у двох варіантах: plugul de coasta - плуг з широким симетричним лемешем і мінливим відвалом і plugul ре про brazda - з асиметричним лемешем і закріпленим відвалом. Перший варіант плуга використовували на крутих схилах, звідки і його назва - «плуг для схилів». Оранку починали звичайно з нижньої частини ділянки і, дійшовши до кінця борозни, знімали відвал і закріплювали його з іншого боку. Другий варіант плуга застосовували в рівнинних районах, заплавах річок і на пагорбах з пологими схилами. Ці традиційні орні знаряддя стали замінювати спочатку в Трансільванії (початок XIX в.), А потім і в інших областях країни залізним плугом з дерев'яним гряди?? Ем, а потім - залізним плугом фабричного виробництва.

З сільськогосподарських знарядь слід згадати різного роду цапки. У гірських районах з кам'янистим грунтом для того щоб скопати землю під город, вживали спеціальне знаряддя з двома зубами, зване в Брашовской області sapoi , coasta . Сепой являв собою рід мотики; це можливий попередник плуга. Крім того, використовувалися дерев'яні заступи з залізним обідком.

землеробство Борони ( grapa ) ро кінця минулого і початку нинішнього століття були в більшості випадків типу волокуш. На півдні Молдови і в Мунтенії існувала своєрідна перехідна форма від волокуші до дерев'яної борони. Між двома дерев'яними підставами прикріплялися дві поперечні планки, в яких зміцнювалися коріння терну. Ще півстоліття тому в Педурень можна було побачити борону з дерев'яними зубами з одного шматка дерева і рядами колючок на ній. Борона у формі саней з піднятою передньою частиною і з дерев'яними зубами, що стирчать із шести паралельних перекладин, застосовувалася в гірських районах Молдови і Трансільванії. Пізніше ці борони були замінені дерев'яними із залізними зубами трикутної та ромбовидної форми і, нарешті, залізними боронами з ланцюгом для прикріплення тяги, якими користуються і тепер.

Для роздроблення і накочення грунту застосовувалися дерев'яні катки. Щоб вони не зламалися, на них надягали обручі і набивали рейки. Каток обертався на залізної осі. В якості тяглової сили при оранці, боронуванні і накочення використовували волів і коней. Посів проводився вручну.

Жали здавна серпами. У румунській мові є тільки один термін для позначення жнив - secerare , похідний від найменування серпа ( secere ). У феодальну епоху серпи, виготовлені сільськими і міськими ковалями, повсюдно були зубчастими. Згодом зубчасті серпи змінилися гладкими, фабричного виробництва. Зубчасті серпи були менших розмірів і більш вигнутими, гладкі - більше, ширше, з плавним кривизною. У степових районах зернові іноді скошували косою. Коса стародавнього типу - з широким і дуже великим лезом, круто загнутим на кінці. Такі коси виготовлялися місцевими ковалями. Згодом ці коси також були замінені фабричними. По наявності упорів для руки виділяються два варіанти кіс - з однією і двома «ніжками». Колосові складали в скирти різних розмірів, по 8-56 снопів у кожній. У районах з більш вологим кліматом снопи на токах надягали колоссям вниз на вбитий у землю загострену палю. Потім їх клали в стоги. З інших знарядь, що застосовуються на збиранні врожаю, слід зазначити дерев'яні або залізні граблі ( greble ) та такі ж дворогі або трехрогой вила ( furca ).

У румунів існувало декілька традиційних способів молотьби. Найбільш поширеним з них, що охоплює велику зону степових і горбистих районів Банату, Олтенії, Мунтенії і півдня Молдови, була молотьба кіньми і волами. Струм під цей рід молотьби називався arie * Другим способом, поширеним в Трансільванії і гірських районах Молдови, була молотьба ціпом. Ціпом молотили або в клуні (§ ярма), або перед нею. У Добруджі і рідше на півдні Мунтенії і Олтенії була відома молотьба кам'яними катками. У Добруджі ж вживалася і молотильного дошка. Вона робилася у формі саней і в її основу вбивали кремені.

Після молотьби зерно провеівают на відкритих токах в ветрениц день. Коли коні добре роздрібнюють солому, її вилами відкидали вбік. На току залишалося зерно з половою. Дерев'яною лопатою (щоб не пошкодити струм) зерно з половою підкидали вгору, і полова відлітала. Зерно, що залишилося і полову пропускали через віялку. Там, де молотили на закритих токах ціпами, зерно очищали від соломи мітелкою, потім збирали його в кут клуні і, сидячи на землі або на лавочці, підкидали його вгору дерев'яною лопатою. Полова відлітала, а очищене зерно падало на приготовлене місце. При сучасній техніці етапи і способи обробки землі багато в чому змінилися.