Найцікавіші записи

Тваринництво німців. Сільське господарство НДР і ФРН
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

Тваринництво також є однойіз найдавніших галузей господарства німців. Ще Цезар і Тацит відзначали, що худоба була одним з головних багатств стародавніх германців.

Аж до XVIII-XIX ст., коли почалися посіви конюшини та інших кормових культур, що дозволило перейти до стійлове утримання худоби, тваринництво в Німеччині було екстенсивним. Більшу частину року, наскільки дозволяла погода, худобу знаходився на пасовищах, а взимку влачил напівголодне існування, так як кормів не вистачало. За таких умов худобу був дрібним і малопродуктивним. До введення сільськогосподарських машин велика рогата худоба використовувався поряд з кіньми для роботи в господарстві.

Чисто м'ясними тваринами були тільки свині, знаходили собі багато корму в обширних в той час дубових лісах.

Найбільше значення при екстенсивного системі мали вівці, бідують у меншій кількості кормів. До розвитку капіталізму переважали породи, що дають в рівній мірі м'ясо, молоко та шерсть. З розвитком текстильного виробництва поміщицькі господарства стали спеціалізуватися на розведенні вовнових порід, що давало великий дохід. Селяни, не маючи достатніх пасовищ, розводили овець тільки для власних потреб. У цей період так само, як і в Англії, хоча і в менших розмірах, відбувався зганяння селян із землі і використання їх полів під пасовища для поміщицьких овець. Найбільшого підйому вівчарство досягло в XVIII в., Коли німецькі поміщики почали ввозити мериносових овець з Іспанії і заснували племінне вівчарство. Це дозволяло розширювати текстильні мануфактури. Однак з переходом землеробства до плодосменной системі почалася розорювання пасовищ. Внаслідок конкуренції дешевої заокеанської вовни вівчарство з XIX в. стало сильно скорочуватися. Чисто вовнової породи були витіснені м'ясо-вовнових. Найбільш стійким вівчарство опинилося в Прусської Саксонії, а також в Шлезвіг і Баварії.

Пасли худобу пастухи. Вже з раннього середньовіччя існували відмінності між пастухами, які пасуться велику рогату худобу і коней ( Hirt ), і вівчар ( Schafer ). Від вівчаря потрібно багато знань і уміння, бо від його догляду за худобою в чому залежав ріст стада і вихід вовни. Він повинен був не тільки пасти худобу, але й лікувати його і стригти. З розвитком вівчарства в поміщицьких господарствах відбулася диференціація в середовищі вівчарів. Виділилися общинні вівчарі і поміщицькі. Останні мали більш забезпечене становище і виступали на боці господарів. Під час повстання саксонських селян в 1791 р. в першу чергу повсталі виступали проти поміщицьких вівчарів. Німецькі вівчарі були організовані в цехи, подібні цехам ремісників. Найбільш ранні свідоцтва про це сходять до XIV-XV ст. Союзи вівчарів у оОласті південніше Майна користувалися підтримкою поміщиків, на півночі ж Німеччини вони, навпаки, були заборонені і існували лише нелегально. Із занепадом вівчарства втратили своє значення і цехові організації вівчарів.

Одним з основних робочих знарядь вівчаря була палиця, верхній кінець якої крючкообразно зігнутий. Палка служила для лову (за задню ногу крюком) і загороди тварин у стадо, а також як посох при ходьбі. Часто палиці покривали багатим різьбленням. Кінець вирізали в формі фігури якого-небудь тварини.

З розширенням посівів кормових і збільшенням заготівлі кормів став можливий перехід до інтенсивного ведення тваринницького господарства. Селяни стали розводити більше крупного молочної худоби, особливо після першої світової війни. Ведення альпійського тваринницького господарства мало багато спільного з сусідньої Австрією (див. главу «Австрійці»).

У Німеччині були поширені наступні породи великої рогатої худоби: франконського, яка володіє хорошими робочими якостями і легко відгодовується; коричнева в Вюртемберзі та Гессені (с'лавітся високими удоями); симентальська (30 % усього поголів'я). Худоба цієї породи володіє багатьма позитивними якостями: високою молочністю, працездатністю та схильністю до відгодівлі. Він поширений головним чином в Баварії і Бадені. Серед північних порід переважає чорно-строкатий худобу (40% усього поголів'я), що відрізняється більш високими удоями молока, ніж південні породи, але меншою жирністю.

У Шлезвіг-Гольштейн, Швабії і Альгау за невеликого попиту на свіже молоко (через слабкий розвитку промисловості) 90% його перероблялося. На півдні виникли основні центри сироваріння.

Основний свинарський район склався на північному заході Німеччини.

У юнкерських господарствах східній частині Німеччини розводили рисистих і верхових коней для армії, в західних землях, особливо Рейнської області, - Рейнсько-німецьку породу ваговозів.

Більше 50% поголів'я коней доводилося на куркульські і великі капіталістичні господарства. Крім названих вище областей, конярством займалися в Шлезвіг, Центральної Німеччини і Баварії. /

З птахів розводили гусей, качок, курей, пізніше - індичок. Гусей і індиків пасли в общинному стаді під наглядом пастуха; курей і качок містили на дворі. У минулому птах йшла в оброк поміщику.

Сільське господарство НДР

Після розгрому фашизму відбулися докорінні зміни в землеволодінні-і землекористуванні на сході країни - в основній області юнкерського землеволодіння - і виникли нові разівличия в області землеволодіння між східними і західними районами.

У перший же рік після закінчення війни з ініціативи Комуністичної партії Німеччини, підтриманої всіма демократичними силами країни і радянськими окупаційними властями, у східних областях країни була проведена аграрна демократична реформа. Безоплатно були конфісковані землі, живий і мертвий інвентар, що належали військовим злочинцям, активним нацистам, а також поміщикам і куркулям, що мали більше 100 га землі. Юнкерське землеволодіння було ліквідовано. Ці землі і частину державних земель поділили між безземельними і малоземельними селянами, сільськогосподарськими робітниками і переселенцями. Невеликі ділянки були віддані під городи робітникам і службовцям. Завдяки реформі землю отримали 544079 сімей. Селян забезпечили необхідним інвентарем, а також худобою, поголів'я якого в роки війни сильно скоротилося. Північні і східні райони, більш постраждалі, отримали худобу за рахунок більш забезпечених районів НДР. Було вжито заходів по наданню допомоги новоселам у будівництві жител і необхідних господарських будівель.

Новостворені господарства за законом не могли бути розділені, продані, здані в оренду або закладені, що усувало можливість їх розпаду або захоплення кулаками. Створення машінопрокатних станцій (МПС) і машинно-тракторних станцій (МТС) послабило залежність малопотужних селян від кулаків.

Частина конфіскованої землі була використана для створення народних маєтків, які повинні були освоювати передові методи ведення сільського господарства та передавати свій досвід селянам і кооперативам, постачати кооперативи високопродуктивним худобою і високосортовимі насінням, підготовляти кваліфіковані кадри. Життя показало, що створення народних маєтків було правильної мірою. Деякі з них, наприклад маєток в Шванеберге, своїми досягненнями прославилися за межами країни. Підйому сільського господарства НДР сприяло також створення, починаючи з 1951 р., мічурінських гуртків, де обмінювалися досвідом передові селяни.

З 1952 р. в НДР розгорнувся рух за кооперування. На відміну від ряду інших соціалістичних країн, тут були створені три типи сільськогосподарських виробничих кооперативів (СГВК) - Landwirtschaft - liche Produktionsgenossenschaft ( LPG ).

СГВК першого типу є найпростішою формою сільськогосподарського підприємства по спільній обробці і використанню орної землі. Всі інші землі і засоби виробництва залишаються в індивідуальному користуванні. До 40% чистого доходу в цих кооперативах розподіляється відповідно до кількості і якості орної землі, зданої кожним їх членом. Решті дохід розподіляється на трудодні.

СГВК другого типу відрізняється тим, що в ньому усуспільнюватись також тяглову худобу, машини і інвентар. Племінний та м'ясо-молочну худобу залишається в особистому користуванні. У цих кооперативах лише 30% доходу розподіляється відповідно до кількості і якості зданої орної землі, а решта розподіляється на трудодні.

СГВК третього типу - вища форма кооперативної організації. В особистому користуванні членів цих кооперативів залишається присадибна ділянка орної землі (0,5 га), не більше двох корів з телятами, двох свиней з поросятами, необмежену кількість овець, кіз та іншого дрібної худоби. Лише до 20% доходу розподіляється між членами кооперативу за внесену землю.

Були створені і спеціалізовані садівничо-виробничі кооперативи.

Держава чинило кооперативам всебічну підтримку (першочерговість в отриманні машин з МТС, пільги по поставкам, кредити і т. д.).

Об'єднання орних земель в більш великі масиви дозволило краще використовувати сучасну техніку, ввести передові методи ведення господарства. З ростом виробничої кооперації на селі збільшилися кваліфіковані кадри агрономів, зоотехніків, механізаторів та інших фахівців.

Частина промислових робітників, які жили в селі і їздили щодня на роботу в місто, повернулася в сільське господарство, бо й тут вони могли заробити тепер не менше, ніж у місті. У перший час у механізації сільського господарства велику допомогу надавав Радянський Союз, поставляючи трактори та інші сільськогосподарські машини, але поступово в НДР налагодилося власне їх виробництво. Вже за роки першої п'ятирічки кількість тракторів збільшилося в три рази, а в 1961 р. в соціалістичному секторі їх було 116,8 тис. штук. У 1960 р. в соціалістичному секторі працювало 6409 зернових, 6386 картоплезбиральних і 3665 бурякозбиральних комбайнів та інших машин. Уряд НДР приділяє величезну увагу механізації сільського господарства. По семирічному плану МТС повинні отримати до 1965 р. майже 75 тис. тракторів, 12 370 зернових, 9640 картоплезбиральних, 3650 бурякозбиральних комбайнів та інші машини.

Значно зросло виробництво і застосування мінеральних добрив. НДР посіла перше місце серед соціалістичних країн по кількості внесених у грунт мінеральних добрив. Проводяться великі роботи з меліорації, що дає нові земельні площі.

Завдяки сукупності всіх вжитих заходів після виконання першого п'ятирічного плану значно зросла врожайність.

существованія одноосібних селянських господарств уповільнювало темпи розвитку сільського господарства, скорочувало можливості використання сільськогосподарських машин і застосування передової агротехніки. Собівартість продукції в одноосібних господарствах була вищою, ніж в кооперативах, а дохід нижче.

Цього не могли не бачити самі селяни. Все більше число заможних селян вступало в кооперативи. 1960 став роком завершення кооперування в сільському господарстві НДР. Правда, не всі ще кооперативи є кооперативами третього типу (вони володіють 64% ріллі), але практика показала, що від початкової форми кооперації селяни швидко переходять до третього типу, часто минаючи другий.

100%-ве кооперування дозволить підняти сільське господарство НДР на ще більш високий рівень, підвищити власні доходи селян. Воно буде сприяти більш повному задоволенню не тільки їх матеріальних, а й духовних потреб. Збільшення сільськогосподарської продукції дозволяє державі знижувати ціни на продукти, що покращує умови життя міського населення. Все це ще більше зміцнить союз робітників і селян.

За роки існування НДР відбулися істотні зміни і в структурі сільського господарства. До 1945 р. у східній частині Німеччини частка рослинництва значно перевищувала частку тваринництва. Перед сільським господарством НДР постало завдання усунути таку нерівномірність. Це стало можливим завдяки плановому господарюванню. За рахунок деякого скорочення площ під зерновими, а головним чином завдяки використанню нових площ, була розширена кормова база (посіви коренеплодів, кукурудзи, трав), що призвело до швидкого зростання поголів'я худоби. Поголів'я худоби в 1962 р. значно перевищило довоєнний рівень і досягло 4508 тис. голів великої рогатої худоби, 8045 тис. голів свиней, 2 млн. голів овець. Були розширені площі під олійними і волокнистими культурами. Найбільші площі зайняті під зернові (жито, пшениця, овес), картоплю, цукровий буряк. З кожним роком збільшуються посіви кукурудзи.

Перед сільським господарством НДР по семирічному плану розвитку народного господарства стоїть завдання забезпечити населення основними сільськогосподарськими продуктами за рахунок власного виробництва, для чого в НДР тепер є всі умови.

Сільське господарство ФРН

В економіці ФРН сільське господарство має другорядне значення, але майже на 3 Д покриває потреби населення країни в продовольстві.

Сільськогосподарська площа становить 58%, лісами зайнято близько 28%. З сільськогосподарської площі 57% становить рілля, 25% - луки, 14% - пасовища, 4% - виноградники. Хоча посівні площі ледь досягли довоєнного рівня, збір зерна вище, ніж до війни, завдяки збільшеній врожайності. Сільське господарство ФРН відрізняється високим рівнем механізації і агротехніки, широким застосуванням мінеральних добрив. Кількість тракторів зросла з 35 тисяч у 1939 р. до 905 тисяч на кінець 1961 р.; число комбайнів досягло 70 тисяч.

У рослинництві переважають ті ж культури, що і до війни.

Тваринництво дає 75% сільськогосподарської продукції. Поголів'я великої рогатої худоби в 1961 р. перевищило довоєнний рівень. Однак число молочних корів ще не досягло рівнем 1938 р. різко скоротилося поголів'я овець (до 1961 р. воно було вдвічі менше, ніж в ГДР), значно зросло поголів'я свиней.

В області землеволодіння не відбулося ніяких істотних змін. Окупаційна влада не допустили проведення демократичної аграрноі реформи. За даними перепису 1У4У р., структура землекористування в ФРН виглядала наступним чином:

Групи господарств

Число хозяіст

в, Земельна

(за площею), в га

В%

площа, в%

0,5-2

29,5

3,0

2-5

26,3

8,0

5-20

34,2

30,9

20-100

9,3

30,4

100 і більше

0,7

27,7

У наступні роки продовжувався процес розорення дрібного і середнього селянства і зміцнення куркульських господарств. У селі скапливался надлишок робочих рук, не знаходять собі застосування, особливо після поселення в сільськогосподарських районах маси німецьких переселенців з інших країн Європи, які, за рідкісними винятками, не отримали землі на місці нового поселення. Більшість середніх і дрібних господарств змушені орендувати землю у поміщиків. Оренда землі досить широко поширена в ФРН (орендується 12% всієї земельної площі); 95% всіх господарств, що вдаються до оренди, - це дрібні і середні господарства; орендарі виплачують високу земельну ренту кулакам і поміщикам.

У ФРН досі ще зберігаються депутати, хейерлінгі та інші категорії наймитів, кількість яких у цих областях, за даними 1949 р., зросла на 81% порівняно з 1939 р. і склало 100 тис. чоловік. Зростання цієї форми найму в той період пояснюєтьсяться тяжким становищем переселенців, чим скористалися поміщики і куркулі.

Під приводом ліквідації черезсмужжя-спадщини трипілля - ( Zu - sammenlegung ) в середині 1953 р. був прийнятий закон про земельний перебудову (так званий зелений план, метою якого було нібито укрупнення дрібних і середніх господарств через їх нерентабельність). Практично проведення цього закону в життя призвело до знищення до 1960 р. 200 тис. селянських господарств та зростанню концентрації землі та сільськогосподарської техніки в руках великих землевласників. Процес цей триває. Все частіше на сторінках західнонімецької пресі з'являються відкриті вимоги ліквідації дрібних і середніх господарств і передачі їх капіталістичним господарствам. Цей процес швидше проходить на південному заході Німеччини не тільки тому, що тут здавна було поширено дрібне землеволодіння, але верб зв'язку з реквізицією земельних площ для створення полігонів, розміщення ракетних установок і для інших військових цілей.

Великий збиток селянським господарствам і в інших землях наносять проводяться військами маневри (Баварія, Нижня Саксонія), від яких страждають посіви на селянських полях. Концентрація землі в руках капіталістичних підприємств дозволяє встановлювати вигідні їм ціни на сільськогосподарські продукти, що, в свою чергу, погіршує становище трудящих міста.