Найцікавіші записи

Їжа та одяг ірландців. Сім'я
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

У старовину в Ірландії, як і в Шотландії, не був відомий дріжджовий хліб. Випікали тонкі вівсяні і ячмінні коржі на соді. Для цього місцеві ковалі виготовляли спеціальні решітки-треножники, які зараз замінені звичайними сковородами. На відміну від інших народів (наприклад, шведів) ірландці ніколи не випікають такі коржі взапас; жінки зазвичай печуть їх щодня. У наші дні не тільки городяни, а й більшість сільських жителів їдять дріжджовий хліб, який продають в кожному населеному пункті, а також у спеціальних крамницях-фургонах, обслуговуючих ферми. Однак в асортимент багатьох хлібопекарень, навіть столичних, входять ^ щсяпие і ячмінні коржі. Існує багато видів хліба з змішаних продуктів - наприклад з суміші борошна і вареної картоплі, пшеничного борошна і кукурудзи та ін

Ще в XIX в. основною їжею ірландських селян і робітників була картопля. Неврожаї картоплі породжували голод. Особливо страшним був голод 1847 р., призвів не тільки до масового вимирання ірландців, але і до безлічі змін в їх економіці та побуті, які позначаються досі. В даний час споживання картоплі значно скоротилася, проте він все ще залишається основною їжею для більшості населення. Картопля їдять з пахтаніе, оселедцем, маслом, роблять з нього всілякі супи, оладки, тушкують з копченої свинячої грудинкою. М'ясо їдять переважно в зимові місяці, частіше його замінюють беконом. У сільських місцевостях багато вживають в їжу свіжого молока і масла. За споживанням молока Ірландія стоїть на первОхМ місці в світі, масла - на другому. За сніданком їдять вівсяну кашу - поррідж (див. «Шотландці», стор 2'1Г>).

Улюблений напій - чай, дуже міцний, солодкий, іноді забеленний молоком. За споживанням чаю на душу населення ірландці перевершили навіть англійців: майже 5 кг чаю припадає на кожного ірландця на рік.

З алкогольних напоїв особливо поширені в даний час портер, ель, віскі.

Одяг

Старовинну народний одяг ірландці давно вже не носять, в даний час зберігаються тільки деякі її частини. Колишній жіночий костюм складався з довгої, до кісточок, дуже широкої спідниці, частіше червоного кольору різних відтінків, рідше - синього або зеленого кольорів, та прилеглої до талії світлої кофти з довгими вузькими рукавами, круглим вирізом і густими складками навколо шиї. На кофту надягали темний корсаж. Поверх спідниці ірландки надягали світлий картатий або смугастий фартух, а на плечі накидали велику шаль, частіше одноколірну (сіру, чорну, коричневу, білу), облямовану широкої кольорової смугою і довгою бахромою. Іноді надягали дві шалі - одну на голову, а іншу на плечі. У негоду жінки носили широкі чорні або сині плащі-накидки з капюшонами. Ці плащі були однією з характерних рис ірландської жіночого одягу. Подібні за кроєм накидки носять і фламандки Бельгії.

Ще в XIX в. серед ірландців існував звичай одягати в народне плаття дітей; при цьому хлопчики до семи років носили такий же костюм, що й дівчатка: коротку червону спідничку на полотняній ліфчику, в'язану сорочку і коричневу курточку. Тільки після першого причастя на хлопчика надягали штанці, зазвичай короткі.

В даний час деякі частини народного костюма носять лише літні жінки в західних графствах. Найчастіше це традиційні шалі, рідше червоні спідниці, чорні плащі.

Не можна не сказати кілька слів про те псевдонародні костюмі, в якому виступають зараз учасники хорових і танцювальних ансамблів і який запозичують деякі театри, коли ставлять п'єси із старовинної ірландської життя. Цей костюм був створений діячами гельський ліги років 50 тому і лише в найзагальніших рисах нагадує старий ірландський народний костюм. Зелену сукню з пишною напівдовгому спідницею і щільно прилеглим ліфом (зелений колір вважається національним кольором ірландців) оброблене вишивкою «кельтським малюнком» і підперезаний в'язаним поясом з таким же візерунком. На сукню надітий білий фартух. Навколо голови пов'язують стрічку, а зверху накидають мереживну хустинку. Поверх сукні одягають плащ-накидку, яку на плечі зазвичай заколюють брошкою.

Чоловічий костюм за останні два століття значно змінився. Перш ірландці, як і шотландці, носили коротку спідничку (кільт) з одноколірного тартана жовтих і коричневих відтінків, досить довгу куртку - більш темну або такого ж кольору, що й кільт; під курткою - світлу сорочку без ворота, на голові - великий суконний бере , а на ногах - картаті панчохи-гольфи і грубі шкіряні черевики. Цей костюм, як і в Шотландії, був пов'язаний з клановою системою, і англійці забороняли його носити під страхом смертної кари, що призвело до знищення цього костюма. В даний час такий костюм носять тільки учасники народних ансамблів і оркестрів волинщиків. Народний же чоловічий костюм XIX в., Який описують мандрівники по Ірландії, дуже схожий на костюм англійців XVIII в., Від яких він, мабуть, був запозичений.

У наші дні одяг фермерів і рибалок західних районів острова дещо відрізняється від міської. Аж до недавнього часу вони зазвичай шили її з домотканої вовняної матерії. Тут дуже поширені в'язані та суконні жилети без рукавів, під жилет часто надягають грубу сіру або синю вовняну сорочку без коміра, злегка прісборенное навколо шиї.

І фермери тарибалки носять різні за кроєм і в'язці вовняні фуфайки та светри, переважно синього кольору.

Своєрідний костюм можна ще побачити на Аранських островах. Він складається з сіро-синіх вовняних штанів з невеликими розрізами збоку на щиколотках і синьою вовняною сорочки, поверх якої одягається жилет. Головним убором служить м'який в'язаний берет з великою вовняною пензликом нагорі. Дуже красиві в'язані з вовни строкаті пояса, які кілька разів обертають навколо тіла і зав'язують так, щоб кінці їх вільно звисали.

На Аранських островах і в горах Конноута зберігається ще народна взуття - туфлі типу мокасин, зшиті з цілого шматка недублених шкіри; їх надягають поверх грубих вовняних панчіх і зашнуровують шкіряними шнурками.

Міському платтю деяку своєрідність додає використання національних видів тканин, як домотканих, так і фабричного виготовлення. Багато носять шерстяні фуфайки, светри і шарфи ручної в'язки з національним візерунком.

Сім'я

Важкий голод 1847-1848 рр.. і послідував за ним аграрний переворот сильно вплинули на сімейний побут ірландців. Ще в 1841 р. відсоток неодружених серед населення Ірландії не перевищував звичайної норми, а шлюбний вік був таким же, як і в багатьох інших країнах Європи. Починаючи з середини XIX ст. перепису показують поступове збільшення шлюбного віку і зростання числа не вступають у шлюб.

В даний час для Ірландії характерні пізні шлюби, 62% всіх чоловіків у віці від 30 до 35 років ще не мають сім'ї, 42% жінок цього ж віку теж самотні. У більшості країн Європи пізні шлюби більш характерні для міста, але в Ірландії, навпаки, сільські жителі одружуються пізніше, ніж міські. Це явище викликане суто економічними причинами - земельним голодом і змінами в зв'язку з цим права спадкування: чим більше відсоток дрібних ферм в графстві, тим старше там шлюбний вік і тим більше холостяків. Дрібні фермери не мають можливості ділити свої ділянки землі між усіма дітьми, як було раніше, тому ферма переходить у спадок одному з синів - за вибором батька. Син цей зазвичай не має можливості одружуватися до тих пір, поки ферма не перейде в його руки, тобто фактично до смерті батька. Діти, не успадковують землю, змушені шукати заробітку, а так як можливості знайти роботу в країні обмежені, багато з них емігрують. Масова не припиняється еміграція пояснює іншу характерну рису ірландського життя: в країні великий відсоток старих і літніх людей, так як емігрує в основному молодь.

Еміграція міцно увійшла в життя ірландців: майже всі сім'ї мають близьких родичів за кордоном. Засоби, що присилаються емігрантами, становлять іноді суттєву статтю сімейного бюджету. Повертаються на батьківщину емігранти роблять деякий вплив на зміну старих рис сімейного життя: вони привозять із собою нові моди, вводять нові знаряддя праці, нові звички, звичаї.

Незважаючи на низький відсоток вступають у шлюб, приріст населення в країні нормальний, тому що сім'ї ірландців зазвичай багатодітні. У сільських місцевостях і зараз нерідко зустрічаються сім'ї, що мають по п'ять-шість дітей.

У сільських сім'ях ще зберігаються патріархальні відносини. Главою сім'ї є власник ферми. Він розпоряджається усіма роботами, в його руках знаходяться всі доходи, рухоме і нерухоме майно. Діти в економічному відношенні повністю залежать від батька. В Ірландії прийнято всіх неодружених чоловіків, незалежно від віку, називати «'оу» - хлопчик, а незаміжніх жінок « girl » - дівчинка. Іноді такому «хлопчикові» вже за п'ятдесят років, а він все ще навіть гроші на поїздку в місто і на дрібні покупки повинен просити у батька. У рідкісних випадках батько при житті передає ферму синові, і тоді все кермо влади переходять до молодому господареві; із цих пір батько має в родині лише дорадчий голос. Така передача зазвичай відбувається при укладенні характерних для Ірландії так званих шлюбів за контрактом. При цій формі шлюбу батько зазвичай до дня весілля сина відмовляється від своїх прав на ферму і отримує за це обумовлену в контракті суму грошей з приданого нареченої. За останні роки випадки передачі ферми почастішали, тому що за законом власник земельної ділянки не має права на пенсію по старості.

Жінка в ірландській родині ніколи не займала підлеглого становища. Вона повна господиня в своїй сфері діяльності. За традицією, жінка має свою частину в доходах ферми: вона, наприклад, може розпоряджатися на свій розсуд всіма грошима, отриманими від птахівництва. Дорослі дочки, точно так само як і сини, вільно можуть покинути будинок свого батька, виїхати у Великобританію або в Америку, щоб там заробити собі на придане.

Багато сімейні обряди зберігаються серед ірландського народу і зараз, але в спрощеному вигляді. Раніше весіллі передувало сватання. У всіх кельтських народів Британських островів в день весілля родичі нареченого і родичі нареченої змагалися, яка сторона перший досягне будинку нареченої. Тепер весільний обряд зводиться до того, що родичі проводжають наречену і нареченого до церкви і перед виходом з церкви нареченим підносять блюдо вівсяної каші і сіль. Після вінчання влаштовують весільний обід в найближчому шинку, а потім бенкет продолжаетс?? в будинку батьків нареченої.

З XIX в. увійшли в звичай проводи тих, хто їхав в еміграцію. У таких проводах завжди брали участь сусіди, вони приносили від'їжджаючого подарунки. Ці вечори супроводжувалися танцями й піснями. На заході такі вечори називалися американськими поминками ( american wake ).

Стародавній звичай поминок по померлому тепер зовсім не звершується, але ще в XIX в. багато ірландці дотримувалися його. В останню ніч перед похованням родичі pi сусіди сходилися в кімнату, де лежав померлий, і проводили ніч в оповіданнях (іноді навіть запрошувався професійний оповідач) і співі своєрідних пісень-плачів. Родичі померлого підносили гостям віскі, портер. Зараз, коли людина помирає, всі сусіди вважають своїм обов'язком зайти попрощатися з померлим і залишають на столі монету. Труну з тілом покійного тепер зазвичай коштує до дня похорону в церкві.

У деяких місцях Ірландії, коли помирає хазяїн будинку, для нього замовляють нове плаття. У ньому син або інший найближчий родич повинен ходити три неділі в церкву на месу, кожен раз повертаючи його в будинок покійного. Після цього плаття дарують якомусь біднякові.