Найцікавіші записи

Голландці: господарство, ремесло, рибальство
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

В економіці Нідерландів здавна велике значення мали судноплавство і посередницька торгівля.

Це наклало відбиток на зовнішність голландських міст, на багато сторін життя голландців. В даний час 200 верфей Нідерландів виготовляють морські судна, значне число яких будується за замовленням інших країн.

Багато галузей господарства Голландії грунтувалися на обробці дешевого колоніального сировини, на експорті промислових товарів і капіталу в свої колонії. Хижацька експлуатація колоній, особливо захопленої в XVII в. Індонезії, територія якої в 60 разів перевершувала територію самої Голландії, давала буржуазії величезні прибутки, і не випадково в цій невеликій країні налічується зараз понад півтори тисячі мільйонерів.

Після другої світової війни відбулися значні зміни в напрямку господарства Нідерландів, викликані втратою колоній, що добилися незалежності. Хоча питома вага торгівлі і судноплавства в доходах держави як і раніше великий (в них зайнято 24% населення, за даними 1960 р.), розвивається і важка промисловість (металургія, машинобудування та хімія). У 1960 р. в промисловості та будівництві було зайнято 43% всього самодіяльного населення, тоді як в 1947 р. лише 30%. Частина населення, що займається сільським господарством, скоротилася з 21% в 1947 р. до 12% в 1960 р. Близько 20% самодіяльного населення працює в урядових установах, школах, охороні здоров'я та ін

Самий розвинутої промисловий район країни знаходиться на півночі, уздовж морського узбережжя. Це найбільш густо заселені і урбанізовані частини провінцій Північної Голландії та Утрехта.

У промисловості Нідерландів велику роль відіграють іноземні капітали, переважно американський, англійський та західнонімецький. Після другої світової війни посилився процес концентрації виробництва і капіталу, розвитку його в монополістичний капітал. Відомий всьому світу концерн «Філіпс», випусковий електронне та рентгенівське обладнання, радіоприймачі, телевізори та ін Особливо великий ступеня концентрація капіталу досягла у важкій промисловості (електроенергетичної, металургійної, металообробної та нафтової).

З галузей легкої промисловості найбільш розвинені текстильна, харчова, а також шкіряна і деревообделочная. З середніх століть славиться голландське лляне полотно, виготовлене зараз на текстильних фабриках Лейдена.

У минулому нідерландська буржуазія, подібно англійської, використовувала частину своїх величезних доходів для створення собі опори в рядах робітничого класу, серед так званої робочої аристократії - найбільш високооплачуваною і забезпеченої частини робітників. За останні роки, з втратою колоніальних прибутків, шар робочої аристократії сильно зменшився. Розрив у заробітній платі між кваліфікованими групами та іншими групами робітників неухильно скорочується.

У 1962 р. понад 500 тис. голландських сімей мали доходи нижче встановленого прожиткового мінімуму. Число робочих годин на тиждень у Нідерландах набагато більше, ніж у більшості інших європейських країн. З кожним роком зростає інтенсифікація праці. Істотну частину заробітної плати поглинає плата за квартиру. Щоб якось звести кінці з кінцями, робочі часто змушені шукати додаткові заробітки, працювати понаднормово, але із зростанням безробіття це стає робити все важче. Становище багатьох голландських сімей погіршується ще тим, що закони перешкоджають праці жінок. Працюючі жінки отримують заробітну плату набагато менше, ніж чоловіки. Якщо жінка виходить заміж і не кидає роботу, то розмір прибуткового податку з неї і чоловіка настільки підвищується, що заробіток її стає зовсім мізерним. Більш того, жінки, які перебувають на державній службі, за існуючими законами взагалі не мають права продовжувати роботу після заміжжя. Погіршення становища робітничого класу викликало посилення страйкової-страйкової боротьби.

Ремесло

Різноманітні ремісничі виробництва, відомі в Голландії з давнього часу, майже не збереглися. У минулому повсюдно були поширені прядіння і ткацтво. З осені, коли польові роботи бували закінчені і підготовка до зими завершена, жінки приступали до обробки льону та вовни. У цій роботі їм нерідко допомагали ткачі-професіонали, які переходили з будинку в будинок зі своїм ткацьким станом. Найбільш поширеною була прядка з колесом і укріпленим над ним горизонтальним веретеном. Ткацький верстат частіше застосовували вертикальний, як і в багатьох інших країнах північного заходу Європи. Виткане полотно давали в придане, згортки тонкого білого полотна передавалися у спадок.

В даний час традиції цього старого ремесла зберігаються тільки у фабричному виробництві.

Великого досконалості досягла в Нідерландах обробка дерева, найбільш поширена в Північній Голландії. Тут, як і у Фрісландії, виготовлялася масивна і міцна голландська меблі: шафи, стільці, маленькі підвісні шафки, а також дрібна домашнє начиння. Відносна простота техніки різьблення по дереву, у вигляді вирізаних на гладкій дерев'яній поверхні трикутних, прямокутних та інших геометричних фігур (так звана виїмчаста різьблення), сприяла її широкому розповсюдженню серед сільского населення. У деяких селах різьбярі по дереву працюють і в наші дні. До цих пір збереглося ремісниче виробництво народної взуття голландців - дерев'яних черевиків-клом-пов, які майстерно вирізають або виточують на простому токарному верстаті в багатьох провінціях Нідерландів. Такі черевики часто обробляють різьбленням або покривають лаком яскравих кольорів.

Сільське господарство

Сільське господарство - основне джерело існування лише для 12% населення країни.

Головну роль у сільському господарстві з давніх пір відіграє тваринництво.

Основні тваринницькі області - Північна і Південна Голландія, Гронінген, Оверейссель. Тут розвинуте молочне тваринництво, а в Зеландії і під фламандських провінціях в основному розводять забійний і племінну худобу.

Худоба містять на пасовищах протягом трьох літніх місяців. У Південній Голландії і в інших областях, де до вечора піднімається густий туман, корів заганяють на ніч у стійла. В інших провінціях їх і на ніч залишають на лузі, прив'язавши до спин особливий вид полотняних попон або ковдр, щоб оберегти їх від нічного холоду. Пастухи за худобою не доглядають, а щоб худоба не розбрідаються, луки зазвичай відгороджують ровами, заповненими водою.

Велика частина молочних продуктів йде на експорт. Сир становив одну з найбільш важливих статей голландського експорту з середніх віків. Вже в XVI ст. в країні споживалося лише 2% виробленого сиру, з XVII в. стали вивозити за кордон і вершкове масло. В даний час майже всі виготовлене масло йде на вивіз в європейські країни. На сільськогосподарські продукти припадає 33% вартості всього експорту країни. Переробка молока на масло та сир виробляється головним чином на спеціальних фабриках, куди вона доставляється кожен день фермерами, але частина молока переробляється безпосередньо на фермах.

Кращі сорти сиру, відомого далеко за межами держави під назвою голландського, виробляються в околицях міста Едему і в Південній Голландії біля міста Гауда. Центр збуту цих та інших сортів - місто Алькмар, де регулярно влаштовуються ярмарки по оптовому продажу сиру. Своєрідність цих ярмарків приваблює на них масу туристів.

Основний хлібородна областю в даний час є провінція Зеландія. Свого хліба і кормів для худоби в Нідерландах не вистачає, і їх ввозять з інших країн.

З технічних культур особливо поширені посіви льону. Всюди обробляють картоплю. Хоча великих ділянок землі мало, диференціація в селі зайшла досить далеко: завдяки спеціалізації на високоякісних продуктах і великий продуктивності землі, великі фермери та власники отримують зі своїх порівняно невеликих ділянок значні доходи.

Вже в XVII в. зникли в Голландії великі феодальні тримання. Приблизно половина ферм обробляється власниками і половина - орендарями. Існує кілька видів оренди, в тому числі і досить давні. Так, в Гронінгені поширений вид оренди, який називається «Ве queming »: орендар платить строго певну ренту за землю, і власник не може збільшити плату. Орендар користується правом заповідати свою оренду або передати її іншій особі, але всякий раз при передачі землі іншій особі він повинен внести власнику певну суму грошей.

У Нідерландах дуже багато дрібних орендарів, що знімають за високу орендну плату клаптики землі, обробка яких ледве дає їм можливість абияк зводити кінці з кінцями у своєму маленькому господарстві. У той же час великі земельні власники і багаті фермери є справжніми капіталістами-підприємцями, володіючи безліччю худоби і експлуатуючи найманих робітників, батраків. Більшу частину оброблюваної площі в Нідерландах займають польдери. Осушені землі держава здає в оренду ділянками по 10-40 га, заохочуючи тим самим великі капіталістичні сільські господарства.

Сільське господарство Нідерландів в даний час в значній мірі механізовано. Не тільки на великих, але і на середніх фермах працюють трактори, широко застосовуються і інші сучасні сільськогосподарські машини. Дрібні фермери для покупки таких машин організують кооперативи та товариства. Зараз тільки інколи і лише на дрібних фермах можна побачити старі сільськогосподарські знаряддя: колісний плуг, коси та ін Механізація набагато скоротила поголів'я коней.

Біля великих міст інтенсивно розвивається садівництво і овочівництво (переважно тепличні господарства). Теплиці з підносяться тут і там високими трубами котелень тягнуться в передмістях іноді на кілька кілометрів. Розвинене в Голландії та квітникарство. Місто Альсмар є центром квіткової «індустрії». Голландці - досвідчені квітникарі. Особливо славляться вони розведенням цибулинних рослин - тюльпанів, нарцисів, гіацинтів. Вирощуванням цих квітів голландці займаються ось вже більше 400 років - з того часу, як перша цибулина тюльпанів була завезена зі Сходу. Великі капіталісти-квітникарі в даний час продають цибулини цих рослин і живі квіти в багато країн світу.

Рибальство

З давніх часів рибна ловля грала [велику роль в житті нідерландського народу, а в середні віки цей промисел був одним з главной джерел доходу держави. Рибальство мало важливе значення аж до початку другої світової війни. По всьому морському узбережжю Голландії, узбережжю затоки Зейдерзе і численних голландських островів було багато сіл і селищ, населення яких займалося виключно рибальством.

По річках, каналах, уздовж морського узбережжя жителі рибальських сіл займаються «малим ловом», не відходячи далеко від берега. Так ловлять палтусів, міног, сьомгу. На цю ловлю рибалки виходять по двоє на невеликих плоскодонних човнах під вітрилом.

Але основне заняття рибалок - ловля тріски та оселедців, яку голландці вживають в їжу і в свіжому, і в солоному, і в копченому вигляді. Це «великий вилов» далеко від берегів.

Риболовні судна для «великого лову» належать небагатьом багатим судновласникам, які наймають рибалок на час лову, тижнів на шість, для відправки до берегів Шотландії і Норвегії. Зараз старих суден залишилося мало, вони замінені паровими траулерами, забезпеченими сучасними знаряддями лову і пристосуваннями для засолювання оселедця.

У побуті рибалок збереглося більше старих традицій, ніж у інших верств населення. У цьому відношенні великий інтерес представляють рибальські села на островах Марке і УРК, село Боленд в провінції Оверейссель, село Сховенінген на західному узбережжі Голландії і маленьке містечко Флардінген на річці Маас у Південній Голландії.

У старовину ловля оселедців не була прибутковою справою: велика частина улову пропадала, так як оселедець швидко псувалася. У XV в. навчилися солити оселедець. Секрет засолки довгий час залишався відомим тільки голландцям. Солоний оселедець стали вивозити в європейські країни, що принесло державі великі прибутки. Недарма голландська прислів'я говорить, що місто Амстердам «вибудований на хребті оселедця».

На «великий вилов» рибалок урочисто проводжають усім селищем чи містом, а день їх повернення відзначається традиційним святом.

Перш день прибуття перших бочок оселедця під Флардінген або Амстердам теж був національним святом. Тепер він відзначається лише вивішуванням прапорів, прикрашених зеленими гілками, на лавках і кіосках т продають оселедець перший улов.