Найцікавіші записи

Господарство басків. Матеріальна культура і домашній побут
Етнографія - Народи Зарубіжної Європи

В етнографічному зовнішності Ьасконіі, в різній господарської діяльності її населення відбилися умови життя в горах і на морському узбережжі, в різкій специфіці окремих районів - політичне буття на кордоні двох держав.

Найбільш древнє заняття населення - пасовищне скотарство. У Біськайе і Гіпускоа розводять велику рогату худобу; в Наваррі і на французькій землі переважає вівчарство; свинарство - головним чином у французькій Басконії. У міру віддалення від гірських пасовищ, в долинах, значення скотарства падає, поступаючись місцем хліборобству, садівництву і виноградарству, але ніде не зникає зовсім.

Як у всякій гірській селянській країні, в Басконії виникла з плином часу земельна тіснота і відносне перенаселення. Зайву робочу силу притягувало до себе морське узбережжя. Малоземельні селяни охоче йшли в море, ставали рибалками, матросами, а іноді і контрабандистами.

Рибальство, як і мореплавство, розвинулося у басків з XIV в. Баскські мореплавці ловили тріску, промишляли китів, здійснюючи сміливі походи на північ аж до берегів Північної Америки. Як стверджують деякі дослідники, баскські моряки побували в Новому світі ще до Колумба.

Заснований в XIV в. місто Більбао з давніх пір був важливим транзитним портом, пов'язаним з Ганзейским союзом (через нього везли шерсть з іспанської Месети до Фландрії). Нині Більбао споряджає половину вантажного флоту Іспанії.

Основні центри рибальства французьких басків - Сен-Жан-де-Люз, Лекейтіо, Бернео. Маленькі ручні візки рибалок із Сен-Жан-де-Люза об'їжджають ринки баскських провінцій, Беарн і навіть міст Гаронни.

Видобуток тріски стала настільки традиційна для баскських рибалок, що святкове національне блюдо - тріска по-біськайські ( bacalao bizcaino ) - отримало повсюдну популярність.

З найдавніших часів в західних баскських провінціях велися розробки залягає близько до поверхні залізної руди. Це був широко поширений народний промисел. Склалися навіть легенди про особливу пристрасть басків до ковальства. Промислове виробництво зародилося в Басконії в XIV в., Але широкого розвитку промисловість цій області досягла лише в XIX в.

В даний час Біскайя і Гіпускоа - одні з головних промислових районів Іспанії. Індустріалізація справила величезний вплив на весь вигляд цих провінцій. Промислова зона міста Віторії виникла пізніше, ніж Біскайської; це центр сільськогосподарського машинобудування. Наварра залишається переважно сільськогосподарським районом.

Французька Басконія бідна корисними копалинами. Тут немає промисловості, працюють лише дрібні підприємства, які виготовляють посуд, сандалі, а також сувеніри для численних туристів. Більшість робочих живе на фермах в околицях міст і залишається наполовину селянами. Основна маса робітників - місцеві уродженці. Відсоток приїжджих невеликий.

Специфічний вигляд надають баскському узбережжю курорти, що протягнулися ланцюжком від Байон до Сан-Себастьяна. Тут баскське населення спеціалізувалося на розведенні квітів.

Отже, селяни - скотарі, землероби і садівники, трудівники моря - рибалки та мореплавці, промислові робітники, головним чином гірники, - ось основні професійні групи баскського населення.

Зрозуміло, побут городян, особливо у великих промислових центрах, зберіг набагато менше місцевої специфіки, ніж селянська життя. На господарської діяльності та домашньому укладі баскських селян ми і зупинимося докладніше.

Матеріальна культура і домашній побут

Рівень розвитку землеробства в Басконії дуже нерівномірний. На південних схилах Кантабрійськіх гір і в гірських улоговинах практикується інтенсивне полікультурне господарство; в провінції Алава і особливо в Наваррі землеробство значно менш інтенсивно.

У французькій Басконії більшість селян - малоземельні бідняки. Вони ведуть примітивне господарство і отримують низькі врожаї ячменю, вівса, жита. Головна культура гірських районів - кукурудза; баски стали вирощувати її першими в Європі, в середині XVII ст. Кукурудзяна «броня», розмочена в молоці, - основний хліб на столі баскського селянина.

У Країні Басків багато плодових садів, особливо яблуневих. У Біськайе, наприклад, продукція садівництва становить 20% всієї вартості сільськогосподарської продукції провінції. Національний баскська напій-яблучний сидр (5а # аг-ПОА). Не випадково з часу середньовіччя дійшла приказка: «баскська сеньйор багатий яблуками, але бідний хлібом і вином».

На своїх полях і городах для ручного скопування землі баскські селяни користуються лайей ( laya ). Це знаряддя складається з двох гострих стрижнів на одній короткій дерев'яній рукоятці. Конструкція його варіює: зустрічається лайя, кінці якої донизу злегка закруглені на манер вил для сіна; іноді зубці її в свою чергу роздвоєні. Працюють лайей, як лопатою, круто нахиляючи її і натискаючи ногою. Іноді копають двома лайямп одночасно, натискаючи то однієї, то іншою ногою. Скопують землю дуже глибоко.

Лайя - переважно чоловіче знаряддя; жінки употребля?? Т більш простий його вигляд при роботі на городах і в садах. Застосування лайі викликано специфічними умовами гірського землеробства. В даний час лайя побутує тільки у іспанських басків, але раніше була поширена і на французькій землі (зображення її виявлено на стародавньому могильному пам'ятнику в Лабуре). Попередньо розпушену лайямі і удобрення землю вдруге зорюють плугом ( golde ). Плуг, борона та інші сільськогосподарські знаряддя в Басконії не відрізняються від інвентарю інших областей Іспанії і Франції.

Поряд з сучасним транспортом в господарстві баскських селян ще можна зустріти деякі старовинні засоби пересування. Наприклад, там збереглася волокуша. Крім примітивної волокуші, сплетеної з дроку або папороті і вживається для спуску колод, мармуру і вапна з крутих схилів по руслах висохлих річок, існують добре сконструйовані і ретельно зроблені сани на полозах ( lera ).

До цих пір в ущелинах баскських гір з відчайдушним шумом і скрипом рухаються незграбні, ваблені парою волів вози з важкими суцільними дерев'яними колесами (вони збиваються з декількох щільно підігнаних дощок), забезпеченими залізним ободом і наглухо скріпленими з віссю. Вісь обертається в напівкруглих скобах, укріплених на бічних поздовжніх брусах вози. Дишло наглухо прикріплений до дна вози. Інший варіант архаїчної вози забезпечений не Дишловий упряжкою, характерної для середземноморської культури, а голоблями, які прикріплені не до дна, а до поздовжніх брусів, теж наглухо. Цей вид упряжного транспорту зустрічається гпавним чином в горах провінції Гипускоа, але іноді і на французькій території. Особливістю французької вози є дерев'яні рами для прикриття верхніх частин величезних коліс, що піднімаються над плоским кузовом.

Ще з середніх віків у Басконії практикувалося хутірське господарство, засноване на приватному володінні землею, на розширенні земельних наділів шляхом вільної займанщини. Звідси і розкиданий тип поселення, такий характерний для Країни Басків в даний час. Умови гірського рельєфу також зіграли тут певну роль. Освіта селищ - відносно пізніше явище. У центрі села знаходиться церква, школа, будинок суду, таверна, майданчик для гри в м'яч. Навколо них - з півдюжини селянських будинків, інші віддалені від центру села на велику відстань.

Житловий будинок стоїть в центрі ферми, оточений ріллями, садами, городами і виноградниками. Баскська будинок, як певний тип будівлі, а також і вся ферма в цілому носить іспанське назву « caserio » (на еускарій-ською мовою - etche , echotzci ). Це масивна двох-, іноді триповерхова споруда, частіше прямокутна в плані, іноді квадратна, яка об'єднує під одним дахом житлові і господарські приміщення. Касеріо, характерний нині головним чином для хліборобів Гипускоа, був поширений в Басконії до початку розвитку великої промисловості, тобто до середини XIX ст.

З плином часу техніка будівництва та розташування житлових і господарських приміщень у дечому змінилися. Однак в загальних своїх рисах цей тип житла виявляє велику стійкість. До XV в. в більшості випадків він являв собою бревенчатую споруду, згодом стала поширюватися кам'яна кладка. Нині нижній поверх складають з крупного грубо обтесані каменю, обштукатуреного зовні; верхній поверх - рамної конструкції; дерев'яний каркас заповнюють дошками, глиною та іншими матеріалами. Іноді весь будинок споруджують рамної технікою. У центральній і північній Наваррі зберігаються ще цілком кам'яні будинки, побудовані здебільшого в XVI - XVIII ст. в наслідування дворянським домівках, в декорі яких відбилися різноманітні стилі - від готики та бароко до неокласицизму.

Двосхилий дах частіше буває пологої, ніж крутий. Чим більше опадів випадає в місцевості, тим крутіше скат даху. У верхнепіренейской частини Наварри через холодний клімат і рясних снігопадів даху роблять дуже крутими. Ще недавно вдома крили дранкою і тесом, тепер даху черепичні в місцевостях, де випадає багато дощів, і шиферні в районах з рясним снігопадом (наприклад, на французькій території). Дахи сильно виступають над фронтонами і дещо менше над поздовжніми стінами. З боку фронтону поздовжні стіни висунуті трохи вперед. Верхній поверх виступає над нижнім, спираючись на стовпи. У приморській смузі стіни зводять декілька вище даху, щоб охоронити її від вітру.

Верхній поверх у нових будинках оперезаний балконом, в старовинних будинках його немає. Сполучення між поверхами підтримується по зовнішніх сходах. З боку фронтонного фасаду розташована вхідні двері, вірніше в'їзд, через який може проїхати віз.

Центральне приміщення старовинного баскського будинку, де зосереджувалася життя селянської родини, називалося ezkaratz . Ця кімната, освітлювана через дуже великий дверний проріз, служила кухнею, їдальнею і робочим приміщенням. Проти вхідних дверей знаходився камін, поруч з ним на полицях і на дерев'яних гаках стояла і висіла глиняна, дерев'яна і мідна кухонне начиння, дерев'яні бочонки для зберігання води у формі усіченого конуса і великі пузаті посудини з ручкою і прямим коротким носиком, які жін?? Ни переносять на голові.

По боках центрального приміщення розташовувалися житлові кімнати, за ними - хлів і комори. Ці приміщення настільки великі, що в колишній час у них в дощову погоду влаштовували струм. Верхній поверх служив коморою і сінником.

Житловий комплекс відповідав господарським і побутовим потребам великої родини: разом з батьками жили і вели спільне господарство старший одружений син чи заміжня дочка, неодружені діти, родичі. У міру зміни побутових запитів внутрішнє планування будинку ускладнювалася: розширювався верхній поверх, господарські приміщення переміщалися вниз, а житлові наверх, для житла пристосовувалося перетворилося на третій поверх горищне приміщення. У Лабуре для збільшення його площі стали робити ступінчасті дахи. З'явилися засклені вікна (в старовинних будинках віконні прорізи закривалися дерев'яними віконницями з крихітним заскленим віконечком). Якщо господарські приміщення нижнього поверху виявлялися недостатніми, до однієї з бічних стін прилаштовували додаткові сараї, над якими продовжували дах, тому багато хто з сучасних будинків мають асиметричну форму. Для будинків рибальських містечок характерні балкони у всю ширину фронтону, де просушують мережі.

Над вхідними дверима, а іноді і над вікнами, поміщений вибитий на камені рельєфний орнамент: Чотирьохлопатевий розетка з пелюстками, загнутими на манер свастики, спіраль, складна розетка. Всі ці мотиви аналогічні орнаментації стародавніх могильних пам'ятників. Над дверима часто ставлять дату будівництва, яке вислів (більше на будинках XVII-XVIII ст.), Щит з гербом або ім'я власника.

Ретельно вибілені, під червоними дахами, прикрашені балконами і карнизами, оточені зеленню будинки баскських селян дуже мальовничо виглядають на тлі темно-зелених гір.

У церковній архітектурі застосовуються будівельні стилі житлових будівель. Це все ті ж масивні кам'яні споруди, чотирикутні і злегка подовжені в плані, криті двосхилим дуже пологою дахом. Маленькі дзвінниці влаштовуються безпосередньо над покрівлею церкви.

Старовинні квартали баскських міст забудовані будинками, дуже схожими на сільські будівлі: дво-та триповерхові під черепичними дахами, збудовані рамної технікою і повернені фронтоном до вулиці. Віконниці і балкони, заставлені квітковими горщиками, звичайно фарбують синьою і зеленою фарбою, що надає вулицях, завжди ретельно замощення, охайний і ошатний вигляд. Промисловим містам, таким як Більбао, фабричні будівлі, квартали робітників жител надають більш суворий і водночас більш інтернаціональний вигляд. У курортних містах баскське населення, яке там незначно, займає скромні квартали, а біля морського узбережжя розташовуються вілли іспанських і французьких багатіїв, розкішні готелі, призначені для численних іноземних туристів.

Національний костюм в повному своєму комплексі вже вийшов з повсякденного вжитку. Його можна побачити лише під час народних свят, наприклад в Сулі, на традиційних карнавалах. Баскська головний убір повсюдно відомий і прийнятий у багатьох країнах Європи: це суконний плоский бере ( boina ) чорного, синього , червоного або білого кольору. Бере носять всі без винятку чоловіки, починаючи від маленьких хлопчиків і кінчаючи людьми похилого віку, в поєднанні і з традиційним костюмом, і з піджачною парою .

Взуттям чоловікам і жінкам часто служать широко поширені в Іспанії альпаргати.

Традиційний головний убір баскських жінок-білу хустку. До XVIII в. молоді жінки намотували на голову шматок білої матерії у вигляді тюрбанів самих різних і дуже химерних фасонів. Нині вузол хустки закріплюють на потилиці, на лобі або під підборіддям, а задній кінець вільно звисає на спину. І молоді дівчата і жінки похилого віку заплітають дві коси, вільно спускаються по плечах. Старі жінки стягують волосся на потилиці в пучок, покривають його маленької круглої шапочкою, а поверх надягають темну хустку, кінець якого звішується за лівим вухом. Молоді часто ходять з непокритою головою або ж накидають, по іспанської моді, мантильї.

У сімейному житті баскських селян зберігаються відомі пережитки старовинного побуту. Побутування великої родини в баскської селі засвідчено в літературі кінця XIX і початку XX в. Здавна встановився порядок передачі спадщини за майоратного праву. Крім того, більша частина селян в іспанській Басконії користувалася землею на правах оренди і не мала права на її відчуження. Спадкоємцем був старший син або старша дочка - на розсуд батьків. Коли батько старів, спадкоємець ставав главою родини, піклувався про старих батьків, а після смерті батька вступав у володіння. Господарську діяльність родини об'єднував сімейний будинок - etche - ondo ( etche - будинок, ondo - пень з корінням; це образне вираження подібно російському «родове гніздо», збігається з німецьким Stammhaus та французькою Таким чином, будинок, садиба були свого роду символом родини, роду. Можливо, тому старі садиби носять власне ім'я, яке в розмовній мові приєднується до імені власника.

Ті дочки, які не були спадкоємицями садиби, отримували від батьків придане. Молодші, що не одержували землі сини, якщо тільки вони не одружилися на дівчатах-спадкоємицях і не оселялися в будинку дружини, йшли шукати щастя на стороні : наймалися пастухами, ставали моряками, займалися торгівлею, йшли в священики, частина їх емігрувала. З розвитком промисловості в Біськайе і Гіпускоа вони стали поповнювати ряди пролетаріату.

Положення баскської жінки як в сімейному, так і в суспільному житті досить високе. Вона - господарка в домі, повноправний член сільського колективу, вихователька дітей. Вона користується рівними майновими правами з чоловіком, після смерті його отримує половину сімейного майна, навіть якщо не внесла в будинок приданого. Однак якщо вдова успадковує майно чоловіка нарівні з дітьми, то чоловік після смерті дружини залишається повним господарем майна, діти входять в права спадкування тільки після його смерті.

У побуті спостерігається деяке відокремлення підлог; наприклад, чоловіки і жінки не їдять разом: чоловіки обідають за столом, а жінки у вогнища. Під час святкових ігор влаштовується жартівлива боротьба між чоловіками і жінками.