Найцікавіші записи

Їжа та одяг чеченців. Громадські та сімейні відносини
Етнографія - Народи Кавказу

У чеченської національної їжі важливе місце займають борошняні страви. З кукурудзяного борошна варять в бульйоні щось на зразок українських галушок - галнаш, що є улюбленим блюдом чеченців і інгушів. Галнаш подається до столу з шматками відвареного м'яса і товченим часником. З кукурудзяного борошна роблять також каші і всілякі супи.

Чеченський хліб готується у вигляді прісної коржі з пшеничного, інколи кукурудзяного борошна (в минулому в горах пекли головним чином ячмінний хліб). З пшеничного, а також з ячмінного борошна печуть ашрогі з начмнкой з сиру, картоплі, буряка, гарбуза і пр. У старовину вони випікалися тільки з прісного тіста; пізніше чеченці навчилися у кумиків пекти пироги з квашеного тіста.

М'ясо вживають в їжу переважно взимку. Місцеві м'ясні страви не відрізняються великим різноманіттям. Найбільш поширені шашлик і варене м'ясо. До зими м'ясо проготовляют взапас (в'ялять).

У радянський час чеченці стали готувати борщі, супи, котлети, пельмені та інші страви російської кухні. У літній час харчуються головним чином молочними продуктами - сиром, маслом, сиром, кислим молоком. Поширеними молочними стравами є к1елда'т - сир, змішаний з топленим сиром, і Бієр - сир зі сметаною.

Нині значну частину харчового раціону чеченців стали складати про ^ ощі - помідори, капуста, огірки та ін З напоїв в минулому велике поширення мав так званий калмицький чай. Зараз п'ють звичайний чай. У старовину під час весільного та інших бенкетів подавали брагу - найпоширеніший напій серед козаків і деяких народів Північного Кавказу. Останнім часом з'явилися різноманітні вина місцевого виробництва.

Одяг

Ще в XIX в. чеченці носили національний костюм. Чоловічий верхнім одягом служила черкеска, переважно з домотканого сукна, здебільшого сірого або темного кольору; під неї надягали бешмет зазвичай такого ж кольору, як черкеска. Влітку багато носили бешмет з білої матерії. З сукна ж шили шаровари, звужуються донизу. У негоду вдягали бурку і башлик, виготовлялися з великим мистецтвом чеченськими жінками. Взуття робили переважно з сиром'ятної шкіри. Втім багаті воліли чувяки, а також ногавиці з чорного сап'яну; іноді до таких чувяк пришивалась підошва з буйволової шкіри. Багато несли м'які кавказькі чоботи.

Основним головним убором чеченця служила конусоподібна шапка, робити з овчини, а в багатих - з шкури бухарського баранчика. Влітку носили також крисаню. Окрасою чоловічого костюма служили білі або чорні кістяні газьтрі, пояс з срібними бляхами і кинджал здебільшого місцевого виготовлення.

Жінки носили довгі сорочки червоного або синього кольору, які доходили до колін, і широкі шаровари, підв'язують у щиколотки. Поверх сорочки надягалось довгу сукню з довгими і широкими рукавами. Дівчата і (молоді жінки носили сукні, зібрані в талії, з матер'яним поясом. У літніх жінок сукні були широкі без складок; пояса вони не носили.

Весільне плаття - г1аб-ліє, що було одночасно святковим вбранням для дівчат та молодих жінок, кроілось в талію і спереду мало суцільний розріз. Довгі рукави сукні, що звисали нижче руки, від ліктя також розрізали. Шили весільні сукні з шовку-білого або яскравих кольорів. На грудях з обох сторін пришивали для прикраси круглі срібні гудзики кубачінского виробництва. Сукня підперізувались срібним поясом звичайного кавказького типу.

Взимку носили бешмет на ваті, із срібними, а частіше з простого металу, застібками. Рукава бешмет нижче ліктя були розрізними і скріплювалися гудзиками, зробленими з срібною або простий нитки. Іноді бешмет надягали і влітку:.

Голову чеченка покривала вовняним або шовковою хусткою; літні жінки носили під хусткою пов'язку (чохт! а), щільно облягає голову і спускалася на спину у вигляді мішка, в який вкладалися коси. Такий головний убір був дуже поширений в Дагестані.

Звичайною взуттям служили чувяки. Жінки з багатих сімей носили черевики і туфлі міського і місцевого виробництва, а також калоші. Взагалі в багатих сім'ях одяг жінки відрізнялася розкішшю і вишуканістю. Вона виготовлялася з дорогих тканин, обшивалася золотими і срібними галунами. Улюбленими прикрасами були срібні пояси, сережки, браслети.

У радянський час чеченці стали носити міський одяг. У більшості чоловіків зберігся лише головний убір - папаха, з якою рідко розлучаються і вдома. Багато старики, а іноді і літні чоловіки носять бешмети і черкески. Можна зустріти в Чечні також кавказькі сорочки зі стоячим коміром.

Значно більше зберігся жіночий національний костюм. Літні жінки як і раніше носять широкі сукні, шаровари, чохту, саморобні чувяки. Дівчата і молоді жінки воліють плаття міського крою, але з довгими рукавами і закритим коміром. Повсюдно носять фабричного виробництва взуття, хустки і т. д.

Громадські та сімейні відносини

Феодальні відносини в чеченців не отримали скільки-небудь значного розвитку, хоча зачатки їх з'явилися ще до XVI в. На відміну від сусідніх горців - кумиків, каоардінцев і осетин,?? Еченци, як і інгуші, не мали своїх беків, ханів, князів. Однак чеченське сільське суспільство не було однорідним. Серед селян йшов процес розшарування на багатих і бідних. Патріархальне рабство частково збереглося в Чечні аж до другої половини XIX в.

Слід також враховувати, що до приєднання до Росії більша частина Надтеречного смуги, заселеній чеченцями, контролювалася кабардинській феодалами і шамхалу Тарковський. Чеченці зобов'язані були платити їм данину, від якої вони не раз намагалися звільнитися.

Після закінчення Кавказької війни найбільш родючі землі на площині Чечні царський уряд роздавав військовим і цивільним адміністраторам, козацької та горянської верхівці. Так, за заслуги перед царизмом деякі офіцери-чеченці отримали великі земельні пожалування - 500 і більше десятин. У чеченців з'явилися великі землевласники і скотарі, експлуатували працю своїх одноплемінників. У той же час основна маса чеченців відчувала гостру потребу в землі. У горах на душу чоловічого населення припадало в середньому 0,3 десятини орної землі. Малоземельні та безземельні селяни змушені були орендувати землю у багатих козаків по досить високій ціні. Становище трудящих чеченців посилювалося податковим гнітом та сваволею царських адміністраторів.

В кінці XIX - початку XX в. Чечня в значній мірі була порушена капіталістичними відносинами. Поряд зі зростанням числа куркулів у чеченців з'явилася і своя промислова буржуазія, що володіла нафтовими промислами і дрібними підприємствами. Одночасно стали складатися, правда, ще нечисленні, кадри робітників-чеченців.

Однак, як і в інших народів Північного Кавказу, рівень розвитку капіталістичних відносин у чеченців в цілому був дуже низьким і вони не стали пануючими. У суспільному ладі чеченців аж до революції було багато архаїчних рис. Зокрема, стійко зберігалося поділ суспільства на Тайпеї.

За архівними даними, що відносяться до другої половини XIX ст., в Чечні нас читав вісь велике число Тайпей. Сюди входили і Тайпеї, освічені, ймовірно, в період Кавказької війни групами представників інших народів Кавказу, які потрапили на територію Чечні і сильно очеченівшіхся.

В архівних документах перераховані наступні Тайпеї такого роду: Тарковська (з Дагестану), Черкеська, Грузинська, Бацовская (з цов-Туші), Кубчінская (лакці з Дагестану), Джаевская (аварці ). Найбільш 'відомими таємницями чеченців були Беной, Дишні, Цонтарой, Курчалой, Алерії, Белготой, Арсеній, Шатой та ін 14

Всі члени Тайпеї вели своє походження від спільного предка. Цікаво, що більшість Тайпей вважало своїми родичами вихідців з місцевості Нашха, що знаходиться у верхів'ях Аргуна.

Тайпеї ділилися на більш дрібні близькоспоріднені групи, так звані нек'е або гар, які об'єднували від 10 до 50 споріднених дворів. Великі Тайпеї звичайно складалися з багатьох нек'е, що жили компактно і користувалися загальними пасовищний угіддями і лісовими ділянками.

У горах збереглися і тухумов, які об'єднували кілька Тайпей. Такі тухумов: Малхінскій, Галаевскій, Нахчімахковскій (Ічкірінскій), Чан-тінскую, Шатоевскій. Чеберлоевскій. Тухумов відрізнялися особливостями говірки. Чеченська приказка про безрідних людині говорить: «У цієї людини немає ні Тайпеї, ні тухума».

Бичем дореволюційної Чечні була кровна помста, що тягнулася роками і приводила до винищення великої кількості людей. У високогірних районах допускали викуп за кров, причому відбувався обряд «поімі-ренію кровників». В інших же місцях Чечні викупу за кров не брали. Існувала навіть приказка «ми кров своїх убитих не продаємо».

Звичай гостинності дотримувалися дуже суворо. За життя свого гостя чеченець відповідав, як за члена сім'ї або Тайпеї. Він повинен був захищати гостя від ворогів, мстити за його вбивство.

Незважаючи на збереження родового поділу, сільські товариства на площині складалися з представників різних Тайпей, і тільки в горах ще зустрічалися селища, всі мешканці яких належали до однієї Тайпеї.

Ще на початку XIX ст. у чеченців не було спільного управління. Кожне суспільство, часто складалося з одного селища, в якому налічувалося до 200 і більше дворів, а іноді об'єднувало кілька маленьких селищ, що особливо характерно для гірської смуги, було самостійно. У селищах, де жило кілька Тайпей, кожна з них мала свого старійшину, без участі якого не обходилося рішення майже жодного важливого справи. Управління сільським суспільством здійснювалось старійшинами. Вони розбирали сварки, що відбувалися між представниками окремих Тайпей, залагоджували спірні питання, обговорювали справи, що стосувалися всієї общини. Між товариствами, що прагнули захопити силою один у одного землі, худобу та інше майно, нерідко відбувалися зіткнення. Відсутність єдності чеченських товариств призводило до того, що часто, особливо на площині, вони не могли чинити серйозного опору Кабардинська і кумицька феодалам і потрапляли в залежність від них. У період Кавказької війни Чечня об'єдналася під владою Шаміля.

Після закінчення війни і встановлення російської адміністрації управління сільським суспільством стало здійснюватися старшиною. Він вибирався на загальному сході села, переважно з числа горянськоїверхівки.

Основною формою сім'ї в кінці Х] Х - початку XX ст. була мала сім'я, що складалася з подружжя та їх дітей та інколи батьків чоловіка. Мала сім'я чеченців, як і інших горців, зберегла яскраві риси патріархального побуту. Головою її був чоловік, який був повновладним господарем сім'ї. При вирішенні важливих сімейних та господарських справ він рідко рахувався з думкою дружини (принаймні, офіційно). Глава сім'ї за своїм розсудом одружив сина, розпоряджався майном і т. д. Однак при видачі дочки заміж вирішальним було слово матері.

Патріархальне ставлення до жінки яскраво виразилося в старій чеченської приказці «коні і дружини не шкодуй». Жінка виконувала різні сільськогосподарські роботи: ткала сукно, валяла бурки, шила одяг і взуття для членів сім'ї і для збуту, доглядала за дітьми, готувала їжу і т. д. У Чечні побутував принижує гідність жінок звичай багатоженства, і підтримується мусульманською релігією. Однак багатоженство мало місце переважно серед верхівки чеченського суспільства.

левірат був досить рідкісним явищем. До нього вдавалися звичайно в тих випадках, коли у вдови залишалося багато дітей. Частіше ж вдові надавалося право розташовувати як собою, так і дістався їй майном (четвертою частиною спадку).

У випадку розлучення за наполяганням чоловіка і без грунтовної причини чоловік зобов'язаний був повернути дружині кебін (урдо) або сплатити його вартість і повернути придане. Крім того, за рішенням сільського сходу чоловік часто віддавав проганяє дружині сина. Цей останній звичай, судячи за літературними джерелами, не зустрічався у інших гірських народів Кавказу. Якщо розлучення відбувався за бажанням дружини і чоловік не заперечував проти нього, то по адату її власністю вважалися кебін і придане, а діти, як правило, залишалися у батька, але якщо чоловік не був згоден на розлучення, дружина повинна була повернути внесений за неї калим і отримані подарунки.

При розлученні у чеченців, як і у народів Дагестану, існував звичай, за яким розлучається з дружиною чоловік міг взяти її знову заміж, але для цього вона повинна була вступити в іовий шлюб, який по адату допускався не раніше як через три місяці, і отримати новий розлучення. На практиці справа зводилася до того, що чоловік домовлявся зі своїм приятелем, який формально одружився на колишній його дружині, брав її в будинок, а через один-два дні давав їй розлучення.

Не зайвим буде відзначити ще один звичай, дуже рідко зустрічався у інших народів Північного Кавказу, за яким майно померлої дружини (кебін і пр.) надходило не на користь залишилися дітей і чоловіка, а на користь її батьків і родичів.

Як це було і в інших північнокавказьких народів, чеченка ніколи не їла разом з чоловіком. При розмовах в присутності стороннього подружжя не називали один одного по імені. «Гей, де ти?» Кричав чеченець, відшукуючи свою дружину. Якщо дружина йшла до сусідів, чоловік запитував: «Чи немає її там? Чи не бачили нашу дружину? »Те ж саме робила і дружина, яка, відшукуючи свого чоловіка, питала:« Чи не бачили нашого господаря? Куди пішов наш чоловік? »

Відносини між батьками та їхніми дітьми визначалися цими ж заборонами. У присутності старших родичів і сторонніх батько не повинен був називати по імені своїх маленьких дітей, а говорив: «Ей, хлопчику!» Або «Чи не бачили нашого хлопчика?» І т. д. Вцрочем ця заборона часто порушувався або ж батько замість імені називав дитини якою-небудь ласкательной кличкою.

Крім матері, за маленькими дітьми доглядали також літні члени родини, зазвичай батьки чоловіка, а також старші дівчатка. З 8-10 років хлопчик пас ягнят, виганяв худобу на пасовисько, а з 12-14-допомагав батькові в польових роботах. У хлопчика намагалися виховати хоробрість, навчали його верховій їзді та поводження зі зброєю. Д. Шеріпов писав, що якщо син під час гри або бійки перемагав чужого хлопчика, то батько з гордістю дивився на свою дитину і називав його вовком (вовк у чеченців - символ хоробрості), а переможений отримував кличку «дівчата» 15 .

Виховання дівчинки лежало на обов'язку головним чином матері та інших жінок родини, у яких вона вчилася рукоділлю, шиттю та веденню господарства. З 14-15 років дівчину запрошували на весілля та інші родинні та суспільні звеселяння у супроводі молодих людей (рідних або близьких родичів). З цього ж віку дівчина брала участь разом з іншими членами сім'ї в польових роботах.

Шлюби між [родичами заборонялися у чеченців в межах трьох поколінь. Чеченці могли одружуватися із дівчатами зі своєї Тайпеї і навіть нек'е (це відрізняло їх від інгушів, у яких шлюб був строго екзогамний), але переважно брали в дружини жінок з інших Тайпей. Велику роль при укладенні шлюбу грало майновий стан бра-чащіхся. Іноді обручає малолітніх дітей. Звичайний шлюбний вік для юнака був 18-20 років, а для дівчини 17-18 років.

Кебін складався з двох частин: одна частина - власне кебін (обов'язкові подарунки родині та родичам нареченої) називалася там, інша частина - урдо призначалася майбутній дружині «на випадок розлучення». Кебін платили грошима, худобою, різними цінними речами.

Широко поширене було умикання наречених, що в значній мірі пояснювалося трудністю сплати кебіна. Часто молода людина заздалегідь домовлявся з дівчиною, яку він викрадав. Існували навіть спеціальні вирази: «пішла б?? З дозволу батьків »або« відвів без дозволу батьків ». Як правило, через кілька днів після примирення нареченого з родиною нареченої відбувалася весілля.

У тих випадках, коли шлюб полягав по сватанню і з дотриманням інших весільних звичаїв, наречений уникав до весілля зустрічей з батьками нареченої. З нареченою він міг бачитися, але так, щоб ніхто не був свідком їхнього побачення. При зустрічі в суспільстві або на вулиці наречений і наречена не повинні були розмовляти, більше того, наречена відверталася від нареченого, намагаючись, щоб він не бачив її обличчя.

Від заручин до весілля проходив іноді досить великий термін, особливо коли наречений не міг відразу зібрати кошти для весільних витрат і сплати кебіна.

Весільне свято відбувалося в будинку нареченого і тривало кілька днів. За нареченою відправлялася велика група родичів і друзів нареченого. Від'їзд нареченої з рідного дому носив урочистий характер. Дружки нареченого виводили наречену, одягнену у весільне плаття, з білим шарфом на голові. Проводжали наречену дівчата співали пісні під акомпанемент гармоніки. Перед в'їздом у село нареченого дружки сповіщали про прибуття весільного поїзда стріляниною з рушниць. У будинку нареченого наречену вводили в призначену для неї кімнату по постелили килимах або записами. Тут вона, оточена родичками - дівчатами та молодими жінками, залишалася до закінчення весілля.

На весілля збиралися численні родичі, друзі і майже всі односельці. Запрошували навіть випадкових перехожих, яких садили зазвичай на почесні місця: вони вважалися гостями всього селища і всі намагалися догодити їм. Однак наречений, як і наречена, у весіллі не брав - він переховувався в будинку друга або родича, а деколи ішов у ліс. Та й перший час після весілля молодий чоловік переховувався від сторонніх, навіть від своїх батьків, і відвідував дружину потайки - тільки вночі.

Слово весілля (ловзар) на чеченською мовою також означає: «торжество», «свято» і «гри». Весілля у чеченців супроводжувалася своєрідними змаганнями в мистецтві танцю, в дотепності, у виконанні частівок і т. д. Танці влаштовували зазвичай у дворі, всі сідали в крутий, по одну сторону чоловіка, по іншу - обличчям до них - жінки. Танцювали всередині кола. Основним музичним інструментом, на якому виконувалися танцювальні мелодії, була все та ж гармоніка. Розпір-яжался на танцях і взагалі на весіллі Інал («генерал») з двома помічниками (тх'амда) - чоловіком і жінкою. Без їхнього дозволу ніхто не мав права танцювати. При танцях стариків і гостей всі вставали й плескали в долоні на знак вшанування. Танці супроводжувалися вигуками чоловіків «аса» (х1арс, х1орс). Добре танцюючих вітали вигуками схвалення, а танцюристам - старикам і почесним гостям салютували пострілами.

На весіллі виступали клоуни (джухург) і канатохідці (пелх'уо). Тут же кращі наїзники демонстрували мистецтво джигітовки.

У день закінчення весілля виконувався обряд водіння молодий по воду. Її супроводжували чоловіки, жінки та діти з піснями і музикою. Молода брала з собою тацю з пирогами і глек для води. Прийшовши до річки, вона проколювали кілька пирогів голкою або шпилькою, кидала їх один за іншим у воду і потім черпала її глечиком. Коли вона ставила глек на плече, лунали постріли, причому іноді стріляли в пироги. З часу виконання цього обряду наречена включалася в господарську діяльність своєї нової родини.

Пережитки патріархально-родового побуту простежувалися також у пологових обрядах.

Як і в багатьох інших кавказьких народів, у чеченців під час пологів чоловік їхав з дому, надаючи всі турботи про дружину своїм родичкам; він повертався вже після появи дитини, причому довгий час не говорив з дружиною. Іноді молода дружина йшла народжувати в батьківський дім.

Народження дівчинки зустрічалося не так радісно, ​​як хлопчика, а деколи і байдуже. Жінка, яка народила спадкоємця, користувалася особливою повагою; вона могла вже розраховувати на міцність свого положення в сім'ї. При народженні хлопчика влаштовували бенкет, де один з родичів батька давав немовляті ім'я. Поруч із широко поширеними мусульманськими іменами у чеченців збереглися і свої імена.

Похоронні обряди чеченців характерні поєднанням мусульманських і язичницьких елементів. Так, наприклад, омивання та винос на кладовищі небіжчика, пристрій могили і поховання проводилися за мусульманським звичаєм. Але в день похорону справлялися поминки (пережиток стародавніх вірувань). Похорони були багатолюдні. Прощатися з небіжчиком приїжджали родичі та знайомі навіть з найвіддаленіших селищ. Важливу роль на похоронах грала плакальниці. У своїх причетних вона говорила про хороших якостях небіжчика і про його подальші плани, здійснити які йому перешкодила смерть.

Згідно з вимогою мусульманської релігії, небіжчика ховали в день його смерті.

Загиблих у боях хоронили в тому вигляді, в якому вони були вбиті, без омивання та савана. Над могилою такого покійника, крім надгробного пам'ятника з написом, ставилося довгу жердину з прапорцем. Тіло небіжчика на кладовище несли чоловіки. Жінки по виході з села поверталися назад і продовжували оплакувати померлого.

Вдова протягом року після смерті чоловіка носила чорну жалобну одежу. Але в деяких місцях принято було носити те ж плаття, яке було надіто на вдові в день смерті чоловіка. Це замінювало їй траур.

На другий день після поховання влаштовували багатий поминальний бенкет, на який збиралося багато народу. Однак на відміну від інгушів і осетин, які влаштовували протягом року численні поминки, у чеченців, як і у сусідніх народів Дагестану, їх було набагато менше. Це пояснюється, по-видимому, більш сильним впливом ісламу.

За роки Радянської влади відбулися глибокі зміни в суспільному і сімейному житті чеченців. Радикально змінилося становище жінки, яка отримала повну рівноправність з чоловіком у всіх сферах життя, В результаті залучення жінки в суспільне виробництво вона стала економічно незалежною від чоловіка. Багато чеченки очолили колгоспні бригади, ферми, радянські установи, стали педагогами, лікарями і т. д.

Все більш викорінюються патріархально-родові порядки і звичаї. Радянська чеченська сім'я заснована на принципово нових стосунках між подружжям, між батьками і їх дітьми, мещду старшими і молодшими.

Держава і колгоспи проявляють невпинну турботу про жінку-мате-рі і дітях. У республіці створена мережа жіночих і дитячих консультацій, пологових будинків, ясел, дитячих садків та майданчиків. Держава щорічно відпускає великі суми для допомоги багатодітним сім'ям.