Найцікавіші записи

Поселення і житла інгушів. Їжа та одяг
Етнографія - Народи Кавказу

Старі інгушські селища розташовувалися на крутих схилах гір або на дні ^ глибоких замкнутих ущелин; вони були пов'язані між собою і з зовнішнім світом вузькими стежками, доступними лише вершникам або пішоходам. У багатьох селищах, що складалися звичайно з шести - дев'яти дворів, жили здебільшого члени однієї патроніміі. Деякі прізвища займали іноді кілька селищ, розташованих недалеко один від одного. Майже у всіх селищах були оборонні, житлові, а в деяких, з них і сторожові вежі. Поширеним типом житла був двоповерховий кам'яний будинок. Нижній поверх служив приміщенням для худоби, ^-верхній - для житла і господарських потреб. Кунацкая, що були да'йеко не у всіх, будувалися окремо, на деякій відстані від живого будинку. Зазвичай вони складалися з житлової кімнати і передньої. Для опалення та приготування їжі служив вогнище, над яким висіла надочажная ланцюг з казанком. Осередок встановлювався в загальній кімнаті, найчастіше біля задньої її стіни. Праворуч від вогнища, уздовж бічної стіни, перебувала довга лава, перед якою ставилося під час їжі круглий столик на трьох низьких ніжках. Парадна начиння - мідна і скляна - розміщувалася в цій же кімнаті на видному місці (у спеціальних нішах).

Велике поширення у інгушів мали триповерхові житлові башти, в яких мешкали здебільшого члени поділене великої родини. Башта ця мала єдиний вхід в нижньому поверсі, який замикався дубовими дверима або кам'яною плитою. У стінах башти було влаштовано кілька невеликих щелеобразних вікон, замикати двостулковими віконницями. Нижній поверх служив приміщенням для худоби, другий і третій поверхи були житловими. Кожна сім'я займала окреме приміщення, яке відгороджується від інших глухими стінами і мало окремий вихід. Але в стінах оставлялись лази; через них родичі повідомлялися один з одним. Така житлова башта була надійним оборонною спорудою. У разі небезпеки вона ставала неприступною фортецею.

Дуже часто житлові і бойові вежі перебували в близькому сусідстві і обносилися загальним високим кам'яним парканом. Подібні замки ветречаются не тільки у інгушів у але також в Осетії, Чечні, Дагестані і в інших районах нагірного Кавказу. Інгушські бойові вежі є видатними пам'ятками архітектури. Це дуже високі (у п'ять етащей) споруди, здебільшого з пірамідальним дахом, дивно стрункі і пропорційні. Будівництвом башт займалися нерідко цілі прізвища (наприклад, прізвища Берхенових з сіл. Берхем гірської Інгушетії * Цуров з сіл. Джером), в яких мистецтво муляра передавалося з покоління в покоління. Інгушські майстри користувалися славою далеко за межами країни. За переказами, ними були побудовані багато вежі в Північній Осетії.

Принцип поселення інгушів на площині був майже такий же, що і в горах. Тут спочатку горяни сіли-ггісь окремими хуторами, населеними тільки родичами. З другої половини XIX в. хутора стали об'єднуватися у великі селища, які вишикувалися вздовж берегів річок і доріг. У таких селищах родинні сім'ї нерідко селилися окремими кварталами.

Оселившись на площині, горяни запозичили у своїх сусідів - козаків тип житла. Первісне найбільше поширення у інгушів отримала козача хата (мазанка) - маленький Плетньова будиночок з двосхилим солом'яним дахом, що складався з двох кімнат і сіней. Згодом з нього виріс шляхом прибудов довгий будинок, що будувався вже з саману, з двох-або чотирьохскатним дахом, критий соломою або черепицею. Стіни будинку зовні і зсередини обмазувалися глиною, змішаною з вапном. У будинку цього типу було три - п'ять кімнат, які мали окремі виходи на криту вузьку терасу, міжнародну конференцію але озсей довжині будинку під одним з них дахом. У такому будинку зазвичай розміщувалася велика родина, де одружені сини мали окремі кімнати, а глава сім'ї, його дружина і молодші діти жили в загальній кімнаті, яка служила одночасно і кухнею. У центральній частині будинку поруч із загальною кімнатою перебувала кунацкая. Вона з'єднувалася з загальною кімнатою маленькому передпокої з вхідними дверима. У багатих будинках в кунацкой ставили залізні ліжка, столи, стільці, стінні дзеркала та інші покупні речі. Тут же зберігалися і предмети національного оздоблення: найкращі килими, якими завішували стіни, кумгани і таз для обмивання та ін Багаті родини мали іноді кілька кунацкая, по числу одружених синів.

Для опалення та приготування їжі служив камін з турлучних трубою. Камін і тут зазвичай ставилося біля задньої стіни загальної кімнати. Інші кімнати найчастіше опалювалися російськими бляшаними пічками.

Крім довгого будинку в площинний Інгушетії зустрічалися також квадратні кам'яні або дерев'яні будинки із суміжними кімнатами міського типу. Житловий будинок тут був розташований в глибині великого двору, обносять високим Плетньовим або дощатим парканом. В стороні знаходилися господарські будівлі: стайні, скотйий двір, сараї, навіси, курник і т. п. Перед будинком залишалося обпщрное порожній простір, що містилися в ідеальній чистоті.

За роки Радянської влади багато будинків в горах, в тому числі житлові башти, були перебудовані. Замість маленьких вузьких щілин з'явилися широкі засклені вікна, вогнище був замінений залізним піччю, будинки горців освітилися електричним світлом.

Особливо сильно змінився вигляд селищ на площині. В?? Тарих будинках солом'яні дахи змінилися черепичними. Побудовано багато нових будинків, причому не тільки саманних, але і цегляних. Майже у всіх селах є електричне освітлення, радіо, а в деяких і водопровід. Дуже великі зміни відбулись у внутрішньому оздобленні інгушського житлового будинку. Зростання матеріального благополуччя дав можливість горцу обставити своє житло по-міському.

Їжа

До переселення на площину в їжі інгушів, як і інших горців-скотарів, переважали молочні та м'ясні страви. З розвитком землеробства на площині значне місце в харчуванні зайняли борошняні страви. У минулому хліб в горах випікали переважно з ячмінного борошна, а на площині - з кукурудзяної. Пшеничним борошном могли повсякденно користуватися тільки багаті, а інші лише під час великих свят. Звичайний інгушський хліб випікався у вигляді коржиків з прісного тіста, але деякі інгушка навчилися у росіян готувати і заквашене тісто. В даний час повсюдно поширений пшеничний хліб на заквасці і (меншою мірою) кукурудзяний. З пшеничного 'борошна готують круглі пироги з сиром, з кукурудзяної - гаряче блюдо, нагадує українські галушки.

М'ясо переважно варять, але роблять також шашлики і жарке. Практикується копчення м'яса запас. Після їжі зазвичай покладається подавати м'ясний бульйон. Прісне молоко інгуші майже не вживають. З нього роблять масло, сир, кисле молоко, а також так званий датикадор - сир, змішаний зі сметаною і топленим маслом (у чеченців-келдатт). До прийняття ісламу поширеним напоєм було пиво, яке інгуші, як і осетини, варили у величезних мідних казанах.

У радянський час у зв'язку із загальним підвищенням матеріального добробуту інгуші отримали можливість купувати раніше не доступні їм гастрономічні, бакалійні та кондитерські товари. Розвиток таких галузей господарства, як городництво, баштанництво і садівництво, збагатило Інгуську їжу, зробило її більш різноманітною.

Одяг

Національний одяг інгушів XIX - початку XX в. в основному схожа з одягом сусідніх народів Північного Кавказу (чеченців, осетинів та ін.) Матеріал для одягу й саму одяг виготовляли переважно у власному господарстві. Однак деякі види одягу були покупними. Так, наприклад, бурки зазвичай купувалися інгушами у кабардинська, чеченських і андійських майстрів. Багаті купували також фабричні тканини, взуття та інші предмети.

З специфічних елементів чоловічого костюма інгушів треба відзначити головний убір (висока, що розширюється догори папаха), отличавший інгушів від осетин, кабардинців і деяких інших горців Північного Кавказу. Таку ж папаху (Кхак-хан куй) носили чеченці.

Найбільш характерна Інгушської жіночий одяг - овчинні кожушки. У чеченців, осетинів і багатьох інших народів Північного Кавказу в минулому не було жіночого зимового одягу. Проте і у інгушів дівчини, відповідно до звичаю, кожушків не надягали, замінюючи їх теплими хустками.

За радянських часів костюм інгушів зазнав значних змін. Багато його елементи були витіснені міської покупної одягом. Трудящі Інгушетії отримали можливість купувати пальто, костюми, сукні, білизна, взуття і т. д. У чоловіків збереглася лише папаха поряд з міськими головними уборами; зрідка зустрічаються черкески й бешмети - майже виключно в стареньких. Зате жіночий костюм зберігся набагато краще. Літні жінки носять традиційні широкі сукні, шаровари, капці, хустки і т. д. Дівчата і молоді жінки воліють сукні міського крою, але вносять у них своєрідні риси - обов'язково довгі рукави, закритий воріт і т. д. Взуття у них звичайна - покупна , а голову покривають шовковими і вовняними хустками. Овчинні шуби змінилися зимовими пальто, які носять і дівчата.