Найцікавіші записи

Їжа, одяг лакців. Поселення і житла
Етнографія - Народи Кавказу

Їжа лакців складається з м'ясо-молочних і борошняних страв, а також з овочів і картоплі. З борошна роблять круглі прісні коржі на дріжджах, випечені в особливій глиняній пічці, що нагадує собою перекинутий чавун без дна. Коштує така піч зазвичай у дворі під навісом. Дим виходить як з верхнього отверствия, так і з бічного, службовця для розтоплення. Тісто, замішане-в чотирикутному дерев'яному кориті, приклеюється до внутрішніх рубчатий стінок печі після того, як вона встигне прогоріти і розжаритися. Помістивши в грубці кілька коржів, господиня закриває обидва отвори печі і чекає, коли коржі спечуть. Повсякденна їжа лакців - молочний суп з кукурудзяними галушками, толокно, бринза, в'ялена баранина, смажена картопля, молоко, скисле пряжене молоко з борошном і чай. До числа поширених у лакців страв відносяться плов, голубці з підливою з кислого молока, рисова каша, куряче м'ясо, засмажене з яйцями.

В одязі лакців, загалом подібною з одягом міського населення,, все ж зберігаються деякі риси старовинного національного костюма. Так, чоловіки нерідко носять папаху і кавказький пояс. До цих пір широко поширені бурки. Черкеску або бешмет можна побачити тільки зрідка і то лише * у стариків. В даний час традиційний костюм одягає колгоспна молодь на свята і для виступів у гуртках самодіяльності.

лакців Кулінський району - чоловіки і жінки різного віку іноді носять в'язану взуття. Перш таке взуття була поширена по-всій лакський території.

Подібно чоловікам, і жінки носять переважно одяг міського крою. Тільки на весіллях можна побачити старовинну жіночу національний одяг - довгі шовкові сукні білого кольору з розрізом посередині і з великим вирізом на грудях, стягнуті білими шовковими шнурами. Рукави сукні робляться довгими і розрізані по всій їх довжині. З-під такої сукні видна піддягти під нього кофта зі стоячим коміром і вузькими рукавами. Ця кофта шиється з того ж білого шовку, що і сама сукня. Довгі шаровари, які раніше носили всі жінки,, носять тепер тільки старої. Дівчата і жінки покривають голову великою хусткою, часто з натурального білого шовку, з візерунками, вишитими білими ж шовковими нитками. Це вихідний головний убір; повсякденним ж служить чорна сатинова косинка. Старовинні жіночі головні убори лачек збереглися головним чином у сіл. Віхлі. Жінки цього селища, так само як і даргінкі, закривають волосся особливим щільно облягає 'голову матер'яним убором, який на потилиці стягнутий гармошкою під нього звисає нижче пояса полотнище, що нагадує собою рушник. Низ звисає частини вишитий візерунками і часто закінчується бахромою. Поверх цього убору жінки сіл. Віхлі накидають біле, дуже довге-(до 5-6 м) покривало, що закриває разом із головою також плечі і спину. Білий колір цього головного убору відрізняє віхлінскіх жінок від сусідніх даргінок, що носять подібні ж головні убори, але тільки чорного кольору. Крім того, лакський жінки не носять на лобі даргинского срібного джгута.

У Кулінський районі багато жінок і діти взимку і влітку одягають внакидку короткі овечі кожушки з фіктивними рукавами, донизу звужуються до 2-3 см, на кінцях зашитими. У Куліаско ^ м ж районі можна бачити на дітях короткі курточки, зшиті зі шматочків різнобарвної матерії, з нашитими на спині і на плечах срібними монетами. Головним убором Кулінський хлопців є парчева шапочка з плоским верхом. Ззаду шапочки спадає шматок пришитою до неї матерії. Маленьким дівчаткам заплітають волосся в дрібні кіски.

Поселення і житла

лакський селища (куля), розташовані в горах, подібні з селищами інших народів гірського Дагестану. Тут ті ж кам'яні будинки з пласкими дахами і вузькі криві вулиці. Кожне селище ділиться на кілька частин, або, умовно, - «кварталів», званих лакців в одних випадках мах1ла, в інших - жамят. До революції кожне Махла мало свою мечеть з належними їй вакуф-ними землями, своє кладовище, своє особливе місце для зборів чоловіків (ккурч! а) і свого старшину (Вакіль). У сів. Кумух, крім семи жамят-ських цвинтарів, існувало ще два: одне ханське, а інше спеціально лля приїжджих чужинців, яких на загальних кладовищах не ховали. До цих пір збереглися назви Махла, окремі для каяедого з них кладовища і постійні місця, де збираються чоловіки для дружніх бесід. Всі інші атрибути колишніх Махла тепер, звичайно, не існують. Якщо до революції об'єднуючим центром жителів селища була загальна для всіх Махла соборна мечеть, то в наші дні таким об'єднуючим місцем стало правління колгоспу.

Зовнішній вигляд Лакська селища за роки Радянської влади гакже дуже сильно змінився. Будівлі більшості мечетей або знесені, або перебудовані для інших цілей, в селищах з'явився ряд невідомих раніше громадських будівель: школи, клуби, читальні, лікувальні установи і т. д. Колгосп ім. Гаруна Саїдова в сіл. Кулі, наприклад, своїми силами побудував будівлі неповної середньої школи, правління колгоспу, сільради, електростанцію, приміщення для молочно-товарної ферми, стайню, ветеринарний пункт, водяні млини, лікарню і т. д. У сів. Кумух за роки Радянської влади з'явилися, крім різних колгоспних будівель, будівлі райвиконкому, середньої школи, Лакська театру, електростанції, дитячого будинку, громадській їдальні і ряд інших. Навіть дрібнінаселені пункти, що не мають свого сільради, за останні роки прикрасилися новими громадськими будівлями. Більша частина цих будівель складена з каменю, має плоский дах (хоча часто зустрічаються і чотирьохскатний, щелезная) і неодмінну в Лакська будинках відкриту веранду. Хоча за зовнішнім виглядом сучасне житло лакців нагадує старий будинок, воно відрізняється своєю плануванням, наявністю дерев'яної підлоги, великими розмірами вікон і т. п. Всі нові громадські будівлі у лакців побудовані в стилі, що поєднує нові запити соціалістичної дійсності з місцевою будівельною традицією. Вхід в будівлю клубу в сіл. Кулі прикрашений ліпними театральними масками, а також рогами туру, які часто можна бачити і над входом у житлові будинки лакців.

лакський селища забезпечуються водою з джерел, розташованих найчастіше нижче селища. У сів. Кумух існував півторакілометровий водопровід, побудований, за переказами, в VII-VIII ст. (У 1955 р. тут споруджено новий водопровід). Багато селищ мають на околиці або на площі великий штучний ставок (у сіл. Кумух їх навіть два), круглої форми, наповнюваний дощовою водою. Ставки ці служать місцем водопою для худоби, а влітку - і місцем купання дітвори.

Лакська будинок не відрізняється від кам'яних будинків інших народів нагірного Дагестану. Це переважно двоповерхові (в сіл. Кая зустрічаються і триповерхові) споруди з невеликими внутрішніми двориками і неодмінною галереєю на другому поверсі. В архітектурі деяких будинків помітно російське і грузинське вплив. Над входом в будинку дореволюційної споруди подекуди збереглися вправлені в стіну камені з датою споруди будинку і будь-яким релігійним висловом, написаним по-арабськи. Частину першого поверху, а іноді і весь перший поверх перш були пристосовані для худоби. Так як після усуспільнення більшій частині худоби відпала необхідність у великих індивідуальних корівниках, конюшнях та інших подібних приміщеннях, то перший поверх старих будинків став перетворюватися на звичайний сарай, а в нових будинках він зайнятий житловими кімнатами. На другий поверх із двору веде дерев'яна драбинка, що виходить на дах першого поверху або безпосередньо на відкриту веранду другого поверху. Дах одноповерхових прибудов до двоповерхового будинку використовується в якості додаткового дворика, на якому сидять, працюють, а влітку нерідко і сплять. На даху другого поверху влітку завжди складний для просушки кізяк.

В одній з кімнат будинку влаштовується піднесення на півметра від підлоги, що займає собою половину кімнати. Піднесення це, як і підлога, покрите килимами; тут сплять і їдять, сидячи на подушці, підібгавши під себе ноги. Правда, тепер уже багато лакці приймають їжу, сидячи за столом. Незабезпеченість лісом змушує навіть у другому поверсі робити підлоги не дощаті, а глиняні. Не тільки вогнищ, але й з'явилися в дореволюційний час камінів тепер не роблять. Вони змінилися більш зручними для опалення залізними печами, які на літо забираються з кімнати. Стіни кімнат прикрашені килимами, на них часто висить кинджал, а іноді і ціла виставка старовинної холодної та вогнепальної зброї. Обстановка будинку складається з дерев'яної або нікельованої ліжка, стільців, столу, полиці з розставленої на ній фаянсової, керамічної, дерев'яної і мідної посудом; уздовж однієї із стін розвішують сукні.

Різноманітна Лакська начиння: мідні глечики різної величини (для вмивання, носіння і зберігання води і бузи), великі мідні тази для прання білизни, круглий залізний лист для випікання тіста, каструлі, маленький дерев'яний цебер для замішування тіста та ін

Майже в кожному будинку можна бачити на почесному місці стопку книг на лакський та російською мовами, радіоприймач або репродуктор.

У Ново-лакський районі селища не мають тієї скупченості, яка спостерігається в гірських районах. Будівлі тут схожі з будівлями кумиків, сусідів лакців.

В середині минулого століття для освітлення будинку користувалися скіпами і, частіше, сальними і нафтовими світильниками. З кінця минулого сторіччя у лакців поширилися гасові лампи. В даний час багато лакський селища електрифіковані.

Цікаво, що при споруді будинку і деяких інших роботах, що вимагають значного числа робочих рук, лакці досі вдаються до маршу, тобто запрошення родичів і сусідів на допомогу. Запрошені працюють у святкових шатах, під пісні і музику і за свою працю отримують від господаря частування.

лакців дуже гостинний народ. Уславитися людиною, не догодив * м гостю, вважається у них великою ганьбою.