Найцікавіші записи

Селища і житла лезгінцев. Одяг, їжа
Етнографія - Народи Кавказу

лезгинський селища (ху'р) в горах зазвичай розташовані на схилах, поблизу від джерел питво виття води, причому вдома тісно ліпляться один до іншого. Рівне місце на околиці селища чи посередині його є площею для всякого роду громадських заходів. За винятком однієї-двох проїжджих вулиць інші представляють собою вузькі проходи для пішоходів і в'ючних тварин. У тих випадках, коли такі вузькі вулиці з'єднують верхню й нижню частини селища, вони перетворюються в сходи зі 'сходинками. Пережиточно зберігається поділ селищ на кілька мяе'ле - кварталів, що мали в минулому споріднений склад населення і своє самоврядування.

У гірському селищі легко відрізнити найбільш старий квартал, який завжди розташований у верхній частині селища і складається зі старих кам'яних будинків - справжніх фортець з бійницями, малим числом зовнішніх пут і замкнутим внутрішнім двориком. Зелені в старому кварталі зазвичай немає.

Середня частина гірського селища знаходиться майже завжди на менш юру-те схилі. Якщо високораоположенние 'квартали більшій частині лезгинський селищ утворилися в дуже давні часи - історія їх йде в глиб століть, то виникнення середній частині селищ слід, виходячи з даних фольклору та археологічних пошуків, віднести до' Порівняно близьким від нас сторіччям. У другій половині XIX ст. в цій середній частині селищ почали з'являтися дрібні торгові-і ремісничі заклади, будинки місцевих куркулів, адміністративні установи, канцелярії ділянок, округів і т. д. Мирні умови життя, що настали з 60-х років XIX ст., сприяли розширенню середній частині селища, менш пристосованою до оборони, ніж верхня. Удома в середній частині будувалися без бійниць і були забезпечені великим числом виходять на вулицю вікон, але, як і у верхньому кварталі, тут майже не було рослинності. Двоповерхові будинки ліпилися один до іншого і мали оточені будівлями внутрішні дворики.

Ще перед революцією в лезгинський гірських селищах стала виникати нижня група кварталів, але особливо широко забудова їх почалася в радянський час. Ці нові квартали розташовані найчастіше на рівному місці і складаються з більш-менш великих дворів, відділених від вулиці і сусідніх дворів глиняним або кам'яним парканом. У дворі серед зелені знаходиться одноповерховий будинок, складений іноді не з каміння, а з сирцевої цегли. Серед будинків в цій частині селища тепер височіють будівлі школи, лікарні, клубу та інші будови, створені за роки Радянської влади. В одних лезгинський селищах нижня частина дуже невелика, в інших, особливо в районних центрах та в інших швидко зростаючих населених пунктах, вона за площею і за кількістю жителів перевищує середню і верхню частини. У гірському сіл. Ахти багато жителів мають житло у верхній або середній частині селища, иде живуть взимку, і будинок з садом в нижній частині, куди переїжджають на літо.

У селищах, що утворилися порівняно недавно, немає кварталів, які були б схожі на старовинні. Таке, наприклад, сіл. Усух-Чай, центр Докузпарінокого району. Воно виникло лише незадовго до революції і після неї перетворилося на великий населений пункт. У Усух-Чає, розташованому на рівному місці, тільки деякі будинки на центральній вулиці нагадують споруди середній частині інших лезгинський селищ. В цілому ж це селище складається з великих дворів з плодовими деревами і одноповерховими з сирцевої цегли будинками, поставленими далеко один від одного.

лезгинський селища рівнинній частині Південного Дагестану мають широкі вулиці і великі двори, обгороджені тином, глиняним забором або живоплотом. Вдома складені з сщрцового цегли. У центральній частині селища, забудованої зазвичай давно, будинки нерідко бувають двоповерхові. Більша ж частина житлових будинків має один поверх. У двоповерховому будинку житлові кімнати розташовані майже завжди тільки на другому поверсі, так як перший поверх в колишній час призначався для худоби. У зв'язку з усуспільненням більшій частині худоби, для якого побудовані в колгоспах зручні приміщення, відпала необхідність споруджувати двоповерхові будинки. Тому тепер вважається більш доцільним споруджувати для особисто належить худоби особливе приміщення окремо від будинку, а будинок будувати в один поверх. Кожен будинок, незалежно від того, чи знаходиться він в гірському або рівнинному селищі, має вітальню, кімнату для приготування їжі та інших господарських справ і веранду. Багато будинків складаються з декількох житлових кімнат.

Лезгійскіе будинку часто бувають Г-образної і П-образної в плані форми, а іноді являють собою замкнутий квадрат. Щоб потрапити з вулиці в житлові приміщення двоповерхового будинку, потрібно пройти через ворота у вигляді арки в дуже маленький внутрішній дворик, обмежений стінами того будинку, в який ви входите, а також глухими стінами сусідніх будинків. В одному з кутів дворика знаходиться піч для випічки коржів (чурек). З двору кам'яна або дерев'яні сходи ведуть на відкриту галерею, яка йде уздовж верх стін будинку. Якщо всі сторони двору обмежуються стінами одного будинку, то по галереї можна ходити навколо всього двору. На галерею виходять двері, що ведуть у кімнати.

Пол і стіни вітальні завжди покриті килими і килими. Меблі вітальні зазвичай складається зі стола, стільців, дзеркал, залізному ліжку. Тут же можна бачити шафа, полицю або етажерку з книгами, радіорепродуктор, а на стіні сімейні фотографії. У нішах, зроблених в стінах, складені стопами?? матраци, подушки і ковдри. В іншій кімнаті біля стін знаходяться камін для приготування їжі і покрите килимком глиняне піднесення, що служить лежанкою. На стінах цієї кімнати висять великі мідні тази для прання білизни, дерев'яне корито для тіста, дерев'яний мисник для зберігання ложок. Тут же на полицях стоять мідні глечики для носіння і зберігання питної води, глиняні-горщики, фабрична посуд і т. д.

До середини XIX в. замість вікон робили отвори в плоскому даху. Зараз, хоча будинки будуються і раніше з пласкими дахами, вікна стали обов'язковою приналежністю житла; вони пробиті і в старих будинках. Способи освітлення жител змінилися докорінно. На зміну світильників і гасовим лампам прийшло електричне освітлення.

Починаючи з середини XIX ст. в будинках часто роблять балкони, що виходять на вулицю. У деяких гірських селищах, наприклад в Ахтах, нерідко зустрічаються закриті переходи, що сполучають другі поверхи двох будинків, що стоять на протилежних сторонах вулиці. Зазвичай такими переходами пов'язані будинку близьких родичів, що мали постійне спілкування один з одним.

Одяг, їжа

лезгинський чоловічий костюм недавнього минуло го в цілому аналогічний костюму інших народів Дагестану. Він складався з нижньої бязеві сорочки (на підкладці до пояса), темних шароварів, бешмет, черкеска, папахи, шуби і т. д. черкески (чухва) надягали найчастіше на свята або вирушаючи в дорогу. Черкеска підперізувалися срібним поясом загальнокавказького зразка, виготовляють місцевими майстрами з селищ Ахти і Ікра. Повсякденному верхнім одягом служив валчаг' (рід бешмет), носівшійся не тільки чоловіками, але й жінками та дітьми. Валчаг шили на підкладці зі стоячим коміром. На грудях він застібався залізними гачками. Носили його як влітку, так і взимку. Головним убором служила шапка (Бармак), причому святкова робилася з чорного або сірого каракулю, проста - з овчини. Великі папахи частіше, ніж в інших місцях Дагестану, шили без матерчатого верху - цілком з хутра. В дорозі і в негоду вдягали башлики з верблюжої вовни, набуває в Азербайджані. Шуби носили двох видів: кавал - широкий довгий кожух з великим відкладним коміром і звужуються донизу довгими фіктивними рукавами і до! УРТ - більш легка шуба, надягати в дорогу і на (работу. Пастухи носили тільки курт. При дощовій погоді вони надягали замість бурок, виробленням яких тут майже не займалися, повстяну накидку (літ). Найбільш поширеним видом робочого взуття у лезгін є шаламар-взуття типу поршнів з сиром'ятної шкіри вола або буйвола, носилася майже цілий рік. Взимку для тепла в шаламар клали м'яке сіно. Суттєвою особливістю чоловічого костюма лезгін були щільно пов'язані з вовни чоботи з гострим загинається догори носком, зазвичай прикрашені яскравим, виконаним різнокольоровими нитками, орнаментом. Широкого поширення набули і вовняні шкарпетки, які робили з різнокольорових ниток (чоловічі шкарпетки відрізняються від жіночих більш великим і не настільки яскравим візерунком) . Шкарпетки з кольоровими візерунками. поширені в Дагестані тільки на території власне лезгін та інших народів лезгинської групи. Особливо славляться своїми барвистими візерунками і витонченістю ахтинскіе шкарпетки.

Зараз більшість чоловіків носить одяг міського типу. З елементів національного костюма найчастіше зустрічаються папахи, шерстяні шкарпетки і кожухи з довгими фіктивними рукавами. Таті кожухи характерні для всіх народів Дагестану.

В протилежність чоловічому, жіночий національний лезгинський костюм зберігся до наших днів. Лише в районних центрах, у радгоспах і в тих рівнинних селищах, які розташовані поблизу залізної і шосейної доріг, більшість жінок носить сукні міського крою. Національний костюм лезгінок складається з натільного білої сорочки, червоних, чорних, жовтих або синіх шароварів, надягають під сорочку, довгого плаття тих же кольорів, бешмет, строкато орнаментованих визнаних з вовни шкарпеток, які часто носять без взуття, шкіряних поршнів, баранячих кожухів з фіктивними рукавами. Головним убором служить поширена в Дагестані чухта (шутк'у), поверх якої надягають хустку; часто носять тільки хустку, без чухта. Взагалі чухта (в різних селищах її називають по-різному: в Ахти - сарг'уч, в Кана - бірчек, в курях - к'уч, і т. д.) зараз виходить з ужитку. З кожним роком все більше число лезгінок набуває сукні та взуття міського типу. Але стійко утримується звичай не показуватися на людях з непокритою головою, хоча і він вже не дотримується деякими дівчатами рівнинних селищ. Поширено носіння кілець і сережок; в далеких гірських селищах зустрічаються сукні, прикрашені нашитими срібними монетами.

У їжі лезгін, особливо у жителів гірських районів, велике місце займають м'ясні та молочні продукти. Поширені м'ясні страви: Гата кабаб (рубане м'ясо з гарніром з смаженої картоплі та квасолі), кабаб (смажене м'ясо), шашлик, а також котлети, соус (савуз), м'ясний суп з картоплею (бозбаш), запозичені горцями у росіян. Побутують у лезгін і різні азербайджанські страви. Молоко вживають у свіжому і кислому вигляді, з нього роблять сир і масло, варять молочні каші. У повсякденну їжу входять, звичайно, і різні борошняні страви, овочі та фрукти. Найпопулярніше повсякденне блюдо - хинкал. Відомо кілька видів хінкалі, що відрізняються розмірами галушок і начин?? Ой і мають різні назви (дюшпере, піч1екар і т. д.). В якості начинки вживають м'ясо з цибулею, сир, яйця, а також деякі їстівні дикорослі трави. Святкові страви - різноманітні плови, листкові пироги - цик! Ен (з начинкою з сиру, сиру, сушеного масла, рису, кишмишу, горіхів), ватрушки, халва та ін Хліб печуть прісний у вигляді тонко розкатаних коржів (лаваш) і на заквасці . Останній, ймовірно, стали пекти під впливом російських.