Найцікавіші записи

Поселення і житло, їжа, одяг, суспільний лад яванців
Етнографія - Народи Південно-Східної Азії

Поселення і житло, їжа, одяг, суспільний лад яванців

При великій щільності населення яванские села (деси) розташовані близько одна від іншої. Планування зазвичай лінійна, будинки стоять або вздовж доріг, або вздовж дамб, огороджувальних зрошувальні канали або рисові поля, або по піщаних дюнах уздовж узбережжя. Обов'язковою умовою є близькість водного джерела. Недолік землі змушує селян селитися у самих підстав вулканів і навіть на їх схилах.

Село, оточена з усіх боків рисовими полями, ховається за фруктовими деревами. Часто вона огороджена бамбуковій або Ротанова огорожею, встановленою на невисокому земляному або кам'яному валу. Через село проходять дороги, зрошувальні канали. Вона складається з окремих садиб, відокремлених один від одного легкою бамбуковою огорожею. Майже в кожній Десе є центральна площа, на якій стоїть общинний будинок ланггар. Зараз його використовують як молитовний будинок або приміщення для школи, якщо в Десе немає спеціального шкільної будівлі. Тут же, на площі, стоїть лураха - будинок старости деси, а в особливо великих десах - мечеть. Сільський цвинтар знаходиться поруч з десой або всередині неї.

У садибу входять: житло з прибудовами, що окремо стоять служеб ві споруди (комору, хлів, стайня), присадибна ділянка, засаджений фруктовими деревами і овочами. На садибі іноді варто і будинок селянина, який, не маючи своєї ділянки, побудувався з дозволу власника даної ділянки і виконує за це ряд робіт на полі, в будинку і ін

Будинок Яванці каркасно-стовпової, прямокутний у плані, без паль або на низьких, не більше півметра, палях, що становить характерну особливість яванского житла. Опорні стовпи каркаса (їх чотири) ставлять на кам'яну або цегляну подушку. У бідних будинках каркас і обрешітку даху роблять з бамбука, в більш заможних - з дерева. Стіни з плетених бамбукових матів, які можна купити в готовому вигляді; вікон немає, світло і повітря проникають через двері, що знаходиться в передній торцевій стіні будинку. Чотирьохскатна або двосхилий дах - з пальмового листя, дранки. Стеля і підлога - з розщепленого бамбука. У будинках багатший стіни тесові, а дах черепичний. У далекому минулому яванци будували будинки на високих палях. Зведення лісів і різке зменшення у зв'язку з цим кількості плазунів і комах, а також осушення грунту внаслідок іригаційних робіт зробили палі непотрібними.

Перед будинком іноді споруджують невелику відкриту чи напіввідчинені веранду, де під час денної спеки відпочивають і де жінки виконують деякі роботи. Передня частина будинку служить вітальні і їдальні, тут же сплять діти і підлітки. Циновками відділена задня частина будинку, яка служить спальнею. На підлозі для м'якості розстелені циновки з рисової соломи. Меблі складається з низьких бамбукових лавок, покритих циновками, іноді низького столика, навколо якого сидять, схрестивши ноги; на стінах висять рогожі і ситцеві фіранки. На лавках і вздовж стін варто домашнє начиння. Освітлення керосиновое або свічковий. Кухня знаходиться або в прибудові до передньої частини будинку, або в окремому приміщенні поряд з домбм.

Селянський будинок оточений ділянкою, який в господарстві Яванці відіграє дуже велику роль. Під присадибними ділянками на Яві зайнято не менше 20% кресАянской землі. Рослини на ділянці посаджені дуже тісно, ​​підносячись одне над іншим. Безпосередньо на землі ростуть батат, кассава, іноді перець. Другий ярус рослинності складають банани і дерева з невисокими кронами - цитрусові, хлібне дерево та інші, по стовбурах яких в'ються стручкові рослини. Верхній ярус утворюють пальми - кокосові, цукрові, арекової - і високостовбурні фруктові дерева манго, дуріан та ін Продукти, одержувані з присадибної ділянки, служать істотним доповненням до харчування, а в приміських районах це джерело грошей, так як частина продукції йде на міський ринок .

На території, населеній Яванці, зосереджено кілька десятків міст, з них 10 мають населення понад 100 тис. осіб. Найбільші міста - Джакарта (близько 3 млн. жителів) і Сурабая (більше 1 млн. жителів). Широкі центральні вулиці великих міст забудовані двох-і триповерховими білими кам'яними будинками, все частіше попадаються багатоповерхові будівлі сучасної архітектури.

Більшість будівель суцільно покрито рекламами і вивісками. Перші, а нерідко і другі поверхи будинків займають лавки, ресторани, перукарні, що створює враження одного безперервного магазину. Вулиці вкриті асфальтом. Рух виключно жваве. Всюди попадаються вуличні «ресторатори» з переносною жаровнею, ремісники зі своєю продукцією, яку вони несуть на пікулане - коромислі. Бічні вулиці вузькі, будинки тут одно-і двоповерхові, часто дерев'яні.

Для великих міст Яви, як і для багатьох міст країн Сходу, які перебували під колоніальним пануванням, характерна наявність так званих європейської та тубільної частин. Перша, в наші дні заселена високооплачуваним чиновництвом і великої буржуазією, налаштована комфортабельними особняками, що потопають у зелені; вулиці тут широкі. Квартали, зайняті дрібною буржуазією, виглядають біднішими: вулиці вже, ділянки менше, будинку простіше. Біднота населяє околиці міста. Тут немає кам'яних будинків і мощених вулиць: дерев'яні та бамбукові будиночки ЦОЯ пальмовими дахами - звичайне житло міської бідноти. Інша характерна риса яванських міст - відокремлені квартали, населені китайцями.

китайціам, а також індійцям і арабам належить більша частина магазинів і майстерень. Будинок китайця - це одночасно житлове приміщення, лавка і склад.

Тільки на центральних вулицях будинки стоять впритул один до одного, в інших районах будинок оточений ділянкою, на якій ростуть фруктові дерева, стоять допоміжні будівлі. Жителі околиць навіть тримають худобу. Тому міста розтягнуті і пересування без транспорту ускладнений. Яванец і в місті намагається жити поблизу відводи. Вранці і ввечері берега каналів ж річок, що протікають по місту, заповнені народом: тут купаються, перуть,

інабірают воду, миють посуд, просто відпочивають. Невеликі містечка яванців виглядають більш традиційно. Будинки в них переважно одноповерхові, з присадибними ділянками. І будинок, і ділянка захищені глухій цегляній або глинобитній стіною. Вулиці немощені.

Їжа

Основу харчового раціону Яванці складає рис у різних видах. Його чаїце всього варять на пару в бамбуковій воронці, що вставляється в горловину мідної посудини з киплячою водою. Подають рис в бамбуковій корзиночці або на тарілці, зазвичай з грубо обпаленої глини. Найпопулярніші бдюда - насі горенг (варений і потім прожарений в олії рис) і насі у Лам (варений рис з скибочками овочів і з приправою). Особливо смачний рис, зварений в кокосовому молоці.

Надзвичайно різноманітні приправи до рису. Найчастіше вживають самбел - гостру приправу зазвичай з смесі * овочів, перцю, солі і риби ж сате - приправу з скибочок м'яса, а також приправу з бобових. Приправи подають на окремих тарілках. Яванці воліють гостру їжу, тому в будь-якому блюді обов'язково присутній перець. Суттєво-нуюроль в харчуванні грає кукурудза та вироби з кукурудзяного борошна-коржі, булки in », т. д.., Часто з добавкою рисового борошна, а також вироби з тапіоки. У пору браку рису основною їжею є коренеплоди - батат, кассава, земляна груша, а також фрукти.

Фрукти - майже обов'язкова частина раціону Яванці. У першу чергу це численні сорти бананів. Яванці їдять банани сирими, смажать їх, запікають у тісті, роблять з них юшки, желе, киселі, борошно, в'ялять їх на сонці і пр. Вживають також ананаси, рамбутан, плоди Нангка і хлібного дерева, манго, дуріан. У їжу йдуть також їстівні коріння різних трав, молоді пагони бамбука.

Велике місце в меню займає риба. Її смажать, варять у солоній воді € 0 спеціями, коптять, фарширують. Надзвичайно поширене приготувань гострих рибних соусів, які яванци називають загальним словом «траст. Для цього дрібну рибу і креветок квасять, перетворюючи на тістоподібної масу. У їжу йдуть краби, трепанги, молюски. З тапіоки і борошна, отриманого з сушених креветок, з додаванням спецій, роблять КРУПУК-дуже тонке хрустке печиво. КРУПУК не пече, а смажать в олії і іноді підсушують на сонці. Готують різні печені вироби. Масло отримують з копри, кукурудзи, земляного горіха. Тваринний жир майже не використовують. М'ясні страви, як і м'ясо птиці, часто подають лише в заможних будинках. Для пересічного Яванці яловичина або курятина - делікатес. Молочні продукти їдять лише жителі великих міст (під впливом європейців). "

З напоїв звичайні кава, чай з печивом. Дуже популярні пиво ж прохолодні напої на льоду (у містах), сік молодого кокосового горіха. Міцні напої - ввізні і власні (вино з ферментованого соку кокосового горіха, цукрової тростини або рису) - п'ють мало. У минулому у яванців - чоловіків і жінок - було поширене жування бетелю (по-індонезійськи - сири). Зараз жування бетелю все більш витісняється курінням. Жінки в селі, особливо літні, жують тютюн.

Час прийому їжі залежить від роду занять. Селянин встає вдосвіта і снідає невеликою кількістю вареного рису з приправами. З собою на полі він забирає згорток з їжею для другого сніданку, який буває перед початком полуденної спеки. Кожен накладає на бамбуковий лист кілька жмень рису, додає за смаком приправу, розминає всі пальцями і пальцями ж кладе до рота. Закушують бананами, зростаючими на межі. Після повернення з поля перед заходом сонця обідають. У цей час, крім рису з приправами, їдять рідкі юшки з кассави, бананів, п'ють каву або чай.

Одяг

Яванці в більшій мірі, ніж інші народи Індонезії, зберегли традиційний одяг, особливо на території колишніх князівств. У містах традиційний одяг ширше поширена серед жінок. Повсякденний одяг яванців - чоловіків і жінок - каїн. Це полотнище багатобарвної тканини, двічі обгортають зразок спідниці навколо тіла від пояса до колін або до щиколоток. Каїном можна закутатися як плащем. Довжина каина - до 2,5 м, ширина - від 50 см до 1 м. Короткі каїни зазвичай одягають під час польових робіт, зазвичай ж носять довгий каїн панд-жать.

У селах чоловіки на голе тіло надягають прямоза-стежную куртку з рукавами. У містах під каїн, особливо короткий, надягають бавовняні штани, а під куртку - майку. В урочистих випадках чоловіки одягаються в більш довгий і широкий каїн званий «додот». Його драпірують так, що права нога відкрита, а складки звисають біля лівої ноги. При додоте обов'язкові шовкові брюки, що охоплюють ногу у кісточок. Складки каина яванец збирає на поясі попереду. Каїн утримують на талії поясом з великою пряжкою або закручуючи верхньою кромкою всередину. Каїн, краї якого зшиті, називається «саронг». Тепер лише святкові каїни роблять зі справжнього батику.

Міська молодь з більш забезпечених сімей предпочітает європейський костюм.

На голову яванци надягають мусульманську оксамитову чорну шапочку 'Пічі. Багато яванци, особливо в центральних районах, носять традиційний батикових хустку ікет, зав'язана у вигляді щільно прилягає шапочки зі складками, що йдуть по обидві сторони від потилиці до чола. Форма закріплюється крохмалем. Жінки гладко зачісувати волосся назад, над чолом встромляють гребінь, який утримує волосся і хустку.

Перш обов'язковою приналежністю костюма Яванці був крис, ношений ззаду за поясом так, що рукоятка припадала під правою лопаткою. Такий дивний спосіб носіння диктувався етикетом: крис не можна було носити так, щоб він у будь-яку мить був під рукою: це означало б загрозу по відношенню до оточуючих.

Жінки, крім каина, носять Кемб (смуга батикових тканини, щільно загорнута навколо грудей) або низько вирізаний на грудях ліф, без рукавів,. з гудзиками посередині. Поверх надягають кофту - або коротку, або довгу. Найбільш поширена досить коротка, трохи нижче талії, орні кофта без ворота, з довгими прямими рукавами - кабаякі (по-індонезійськи кебая). Майже всі жінки, в тому числі і в місті, носять такі кофти. Обов'язкова приналежність жіночого костюма - сленданг. Це довгий ремінь через хустку, що носиться перекинутим через плече. Він

служить прикрасою, їм можна прикрити голову; в ньому носять маленьких дітей, влаштовуючи їх збоку за спиною, щоб вони не заважали під час роботи; іноді він служить господарською сумкою. Взуття жінки і чоловіки носять лише у містах, в селах її надягають тільки заможні селяни.

Сережки, намиста, браслети, персні, гребені - прикраси жінок. Найбільш поширені прикраси з рогу, кістки, черепахового пан-ціря, з міді, олова та їх сплавів, а також зі срібла і золота. Чоловіки також носять кільця, часто з простого заліза. Жінки у свята пудрять обличчя, шию і верхню частину грудей рисової пудрою. До середини XIX в. в найбільш глухих районах Центральної і Східної Яви були випадки чернения і підпилювання зубів (зуби укорочували або надавали їм конусоподібну форму).

Маленькі хлопчики носять короткі штанці та сорочки, а дівчатка - довгу (до щиколоток) сорочку. Хлопчики-підлітки надягають короткі штани і сорочку навипуск, дівчинки - коротку спідничку і кофтинку. За урочистим днях підлітків одягають як дорослих.

Суспільний лад

Серпнева революція, яка ліквідувала політичне панування голландського імперіалізму і знищила феодальні князівства і значну частину феодальних привілеїв, що не лик-Сословко-класове відіровала, про днако повністю спадщини феодалізму.

Класові відносини, властиві буржуазному суспільству, тісно переплетені тут з феодальними пережитками, в тому числі станового характеру. Стани не тільки свідчать про збереження старих, феодальних класів, а й приховують нові, властиві капіталізму класові відносини. Нижчий стан становлять ось Чилик (буквально «маленькі люди»). Це два основних трудящих класу - робітники і селяни. Крім того, до вонг Чилик відносяться Бечак, дрібні торговці, особи вільних професій і т.д. Вище по соціальних сходах стоїть стан САНТРІ-торгово-ремісничі шари і мусульманське духовенство. Сюди ж входити індонезійська буржуазія. Представники САНТРІ з інтелігенції відіграють провідну роль в буржуазних мусульманських партіях. До стану прійяі (дворяни) відносяться чиновники, стара і почасти нова інтелігенція, поміщики. У класовому відношенні прійяі неоднорідні: серед них є дрібні феодали, обуржуазнені поміщики, а також представники буржуазної інтелігенції і бюрократії. Вищим станом є аристократія - ндара (колишні князі і султани, їх нащадки і численні родичі, тобто представники верхівки феодального класу).

У ході індонезійської революції в яванском суспільстві проіаошлі істотні зміни. Основні урядові пости зараз займають представники буржуазної інтелігенції. Нижчу прошарок прійяі частково замінили вихідці з середовища робітників і селян - колишні вонг Чилик. Яванська робочий клас виріс і зміцнів, зросла, хоча ще далеко не достатньо, політична свідомість селянства. Різко впав престиж феодальної знаті. Лише аристократія Джокьякарти зберегла частину привілеїв завдяки тому, що султан Хаменгку Бувал IX виступив на боці революції.

Більшість яванців - селяни. Вони становлять не менше 80% яванского населення. Одна або кілька сіл утворюють сусідську громаду, звану, як і село, десой. До теперішнього часу деса з її духом колективізму є основою соціально-економічною організацією яванців. Серйозний удар по яванской громаді завдали заходи Раффлза; який ввів індивідуальний поземельний податок, тоді як до тих пір податки платила вся громада в цілому. Проте починаючи з 1830-х років голландська колоніальна адміністрація серією законодавчих актів закріпила як систему общинних відносин на Яві, так і феодальну ієрархію, вбачаючи в цьому зручний засіб для експлуатації населення. Але вже з середини XIX в. в общинному землеволодінні відбулися великі зміни. Якщо в деяких громадах переділи проводилися ще регулярно, то в інших - час від часу, у міру збільшення населення деси. Після прийняття аграрного закону 1870 р., а також у зв'язку з розвитком іноземних плантацій яванские селяни позбулися значної кількості земель. Користування зрошувальної систем?? Ї було підпорядковано інтересам плантаторів. Почастішали випадки захоплення і скупки земель селян лихварями і особами, які не живуть в даній громаді. Утворився шар поміщиків-абсентеістов. Селяни платили податки і виконували панщинні повинності на користь колоніальних властей, а значна їх частина, крім того, перебувала в залежності від напівфеодальних поміщиків. Закон передбачав також 32 випадки, коли селянин повинен був платити грошові внески або нести панщину на користь старости. Справжнім лихом стало лихварство-натуральне і грошове. Все це вело до обезземелення селянства і до поглиблення класового розшарування в Десе. Частка общинного землеволодіння на Яві за 50лет (з 1882по 1932р.) Знизилася з 42% до 13%. Напередодні світової економічної кризи на Яві і Мадурі до 35% селян жили продажем своєї праці. Перед другою світовою війною близько 25% яванських селян були безземельними.

В даний час деса є нижчим підрозділом в існуючій адміністративній системі. Деса ділиться на дукухі - квартали або невеликі дочірні поселення (не більше 100 будинків). Число її жителів 2-3 тис. чоловік, але є й більші деси. У яванців існує два типи дес. У горбистих і гірських районах десу становлять кілька невеликих сіл до-дукухов, розділених полями, в долинах і на рівнинах - одне велике поселення (до 400-500 будинків), в якому будинку утворюють кілька вулиць.

Деса - це не тільки адміністративна одиниця, а й організація селян, яка відає багатьма аграрними, юридичними та релігійними питаннями. Земля в Десе ділиться на такі категорії: землі, якими володіють общинники по праву приватної власності; землі, надані сільської адміністрації за службу (такі землі є не у всіх десах); нарешті, землі, що знаходяться в користуванні всієї громади. Іноді такі землі здають в оренду кому-небудь з безземельних селян села, а доходи йдуть на загальні потреби села. Переділи зараз ніде не виробляються.

Адміністрацію деси очолює староста (лурах). Його обирають раз на три роки всі жителі села - чоловіки і жінки, які досягли 18 років. Староста відає збором податків, розподіляє повинності, стежить за використанням землі, дає дозвіл на розчищення нових земель, являє громаду перед вищою владою і перед сусідніми громадами. Староста, як і інші представники сільської адміністрації, не отримує платні від уряду. Громада виділяє йому 4 га саваха. Крім того, общинники несуть певні повинності по відношенню до старости. Посада старости в більшості випадків зберігається за членами однієї сім'ї. Вирішальну роль у цьому відіграє її майновий стан, а також традиційний погляд на неї як на сейью нащадків засновників даної деси. Старости прагнуть зміцнити своє становище шляхом шлюбів з сім'ями старост сусідніх сіл або навіть з сім'ями поміщиків. Так склалися родинні групи, що охоплюють верхівку багатьох сіл.

Старости підпорядковані від 10 до 20 помічників, частина яких призначає. вища адміністрація за погодженням з старостою і шанованими особами села, а частина вибирають жителі деси. Староста має заступника. Важливою фігурою є секретар деси; він обов'язково повинен знати індонезійська мова. На чолі окремої частини деси (дукуха) коштує кебайян. Спеціальне особа відає зрошенням полів. У Десе є також кілька поліцейських.

каум виконує основні релігійні служби. Нарешті, в Десе мається листоноша. Всі названі посадові особи мають за службу від 0,4 до 3 га саваха кожен, крім власних земельних ділянок. Найважливіші питання вирішує загальні збори всіх повнолітніх жителів деси. Ця система сільської адміністрації, зі значними місцевими варіаціями, єдина для Індонезії. Вона була введена після революції.

У яванской селі можна виділити кілька основних груп селянства, кожна з них має свій економічний та юридичний статут. Гогол (також кулі, кенченг і т. д.) 1-селянин, що володіє савахом і будинком з ділянкою в селі. В основному це нащадки ранніх поселенців у цій місцевості. Кулі Гундула володіє савахом, але не має ділянки в селі і будує будинок на чужій ділянці, сплачуючи за це. Кулі карангкопек не має рисового поля, але володіє присадибною ділянкою і будинком у селі. У магерсарі немає ні поля, ні ділянки в селі, по є будинок, побудований на чужій ділянці. Нарешті, індунг тлосор не має ні поля, ні ділянки в селі, ні будинку.

Селянин-Гоголь вважав повноправним общинником. Селяни цієї групи - основні платники податків, вони відповідальні за підтримання порядку в селі. У деяких місцевостях Центральної Яви Гоголь у винагороду за виконання податкових та інших повинностей отримують право на додаткову ділянку. Положення Гоголь спадково і зазвичай переходить до старшого сина разом з додатковою ділянкою, іноді до молодшого, а за відсутності синів - до дочки. Гоголь - сільські багатії, які володіють половиною і більше всіх рисових полів села, хоча вони становлять лише кілька відсотків її населення. Вони здають в оренду землю, худобу, позичають насіння, сільськогосподарський інвентар, гроші. В результаті в їх руках опиняється земля розорилися односельців. У той же час і в середовищі самих Гоголь відбувається розшарування.

Безземелля і пов'язане з ним зубожіння - бич яванской села. За офіційними даними, близько 60% яванських селян не мають землі. У 1930 р. середня ділянка на Центральній Яві склад?? Ял близько 0,8 га, в 1957 р. він дорівнював 0,5 га. Вже матеріали обстеження, проведеного на початку нашого століття в деяких районах Яви і Мадуро, показали, що у більш ніж 70% селян немає великої рогатої худоби; в даний час чисельність селян, які не мають тягла, ще більш збільшилася. Бідняки орендують землю у багатих чи наймаються в батраки. Нерідко частка, що віддається господареві, перевищує половину врожаю. Деякі з незаможних селян займаються ремеслами, дрібною торгівлею.

У яванской селі живі ще багато общинні традиції, які проявляються в різних формах взаємодопомоги (готонг-роіонг). Самбат-сінамбат - взаємодопомога кількох сусідніх селянських господарств, здійснювана добровільно, без контролю з боку адміністрації села. При цьому доходи від колективної праці ділять порівну, спільно здобувають начиння для спільних свят, ділять всі або частину витрат з нагоди весілля або похоронів одного з членів групи. Форма взаємодопомоги керіган і гугур-Гунунг охоплює широке коло общинників. У керіган беруть участь тільки общинники-землевладедь-ці. Так виконуються роботи з ремонту сільських доріг, каналів і пр. У гугур-Гунунг включаються всі жителі села для нового будівництва або для догляду за общедеревенскімі спорудами (мечеть, цвинтар і пр.). Більш широка щабель організації - мончепат (взаємодопомога чотирьох сусідніх дес); в разі пожежі, повені або іншого стихійного лиха сусідні деси, пов'язані такою системою, зобов'язані прийти на допомогу.

Велику роль у перебудові яванской села і ремісничого виробництва покликані зіграти кооперативи. Найбільше поширені кредитні кооперативи. Так звані виробничі кооперативи швидше є збутовими, оскільки основна їх мета - поліпшення умов торгівлі своєю продукцією. Сільськогосподарські кооперативи зазвичай об'єднують функції кредитних, постачальницько-збутових, почасти виробничих. Численні споживчі кооперативи, кооперативи по зберіганню рису на випадок неврожаю. З таких комор беруть рис для посіву, повертаючи на 20% більше взятого кількості. Однак у багатьох сільських кооперативах керівну роль відіграють заможні верстви села *