Найцікавіші записи

Господарство і матеріальна культура народів Біхара
Етнографія - Народи Південної Азії

Сільське господарство

Завдяки великій кількості опадів землеробство в північному Біхарі в основному неполивне; зрошується менше 15% всіх оброблюваних земель. Навпаки, в південному Біхарі штучне зрошення охоплює майже половину оброблюваних земель.

Найважливішими джерелами зрошення як в південному, так і в північному Біхарі є ставки і колодязі, якими зрошується більше половини всіх поливних земель.

У Біхарі є державні канали, з яких судноплавний канал р.. Сон (збудований у 1875 р.) мав донедавна найбільше практичне значення, зрошуючи землі в округах Шахабад, Гая, Патна. Ряд каналів знаходиться в приватній власності землевласників.

Величезні водні ресурси штату довго залишалися невикористаними. Багато нагірні землі страждають від посухи, а низинні - від надлишку вологи. Більшість іригаційних споруд, існуючих з незапам'ятних часів, прийшло в непридатність.

Зараз здійснюється широке будівництво іригаційних споруд. За 50-ті роки XX ст. в Біхарі були споруджені і пущені в хід три нових великих каналу - Камала, Маюракші і Трівені, і ведеться будівництво нових зрошувальних систем та розширення вже діючих. Зокрема, канали систем Коси і Дамодар будуть відігравати величезну роль у розвитку економіки штату.

Майже з 1 / 4 земель знімають два, а часто і три врожаї на рік: бхадай - дозріваючий у вересні урожай кукурудзи, рису (так званий сагпхі або 60-денний рис ), просяних культур і джуту; агхані - зимовий урожай рису, дозріваючий в грудні-січні; рабі - весняний врожай пшениці, ячменю, олійних, стручкових, вівса і вики.

Найважливіша продовольча культура - рис. Більше половини всіх оброблюваних земель засівається рисом.

Другий за обсягом продукції продовольчою культурою є кукурудза. Значні також посіви проса, ячменю, бобових і олійних культур. Врожаї пшениці в Біхарі мають другорядне значення.

Близько 10% оброблюваної земельної площі засівається технічними культурами, з яких найбільш важлива - цукровий очерет. Він вирощується головним чином у північному Біхарі. Біхар поряд зі штатом Уттар Прадеш є головним виробником цукрової тростини в Індії. Важливою технічною культурою є тютюн. Досить значні посіви олійних культур: сурепіци, гірчиці, кунжуту та ін

Площі під джутом в Біхарі, після розділу Індії, помітно скоротилися, так як відсутність розвиненої джутовій промисловості в самому Біхарі і великі труднощі, пов'язані з транспортуванням джуту, призвели до різкого падіння цін на біхарського джут.

У всіх округах Біхара вирощуються фрукти, овочі і коренеплоди.

З часу встановлення колоніального панування Англії розпочався хронічний занепад і деградація сільськогосподарського виробництва Біхара, що посилилися в XX ст. і особливо в період загальної кризи капіталізму. У Біхарі спостерігалося поступове скорочення посівних площ, яке супроводжувалося падінням врожайності. У 20 роках XX в. врожайність деяких культур в Біхарі в порівнянні з кінцем XIX ст. скоротилася в чотири рази.

Деградація сільського господарства знайшла своє відображення і в надзвичайній роздробленості селянського господарства. Середній розмір селянського ділянки в Біхарі і Оріссі дорівнював 0,16 га, тобто значітельноменьше, ніж в інших індійських штатах (у Уттар Прадеш - 1 га,

Віз на вулицях Патни і в Мадрасі - 1,5 га). Багато селянські господарства обробляли карликові ділянки землі в 2-3 катха Ч

У селянському господарстві основним сільськогосподарським знаряддям для обробітку землі досі є дерев'яний плуг з дерев'яним сошником і залізним наконечником або накладкою. Обмолот зерна зазвичай виробляють, проганяючи биків по снопах.

Скотарство в Біхарі носить такий же характер, як і у всій північній Індії: розводять головним чином робоча худоба, а також овець і свиней.

Промисловість

Незважаючи на те, що Біхар був протягом тривалого часу однією з найбільш економічно відсталих областей Індії, деякі галузі його промисловості мають загальноіндійського значення. Перш за все це відноситься до сталеливарним підприємствам м. Джамшедпур, пов'язаним з місцевою вугільно-рудної базою. Заводи належать найбільшому індійському промисловцеві Тата. Населення м. Джамшедпур, що перевищує 330 тис. чоловік, в переважній більшості своїй пов'язане з заводами. Крім Біхарци, тут живуть і працюють бенгальці, орія, андхра, сантали і представники інших народів Індії.

Великими містами, де є фабрики і заводи, є Патна {з населенням понад 360 тис. осіб), Гая (150 тис. осіб), Бхагаль-пур і Ранчо (понад 140 тис. осіб), Музаффарпур і Дарбханга (понад 100 тис. осіб). Тут знаходяться текстильні підприємства, залізничні майстерні та ін

загальноіндійського значення має і цементна промисловість Біхара. Вона зосереджена головним чином на північних схилах гір Віндхем (округ Шахабад і Паламау), де знаходяться заводи, що випускають близько 45% всієї індійської продукції цементу.

Велику роль у промисловості Біхара грає виробництво слюди. Індія виробляє близько 70% світової продукції рубінової (червоної) слюди, яка є важливим стратегічним сировиною. Основна маса її виробляється в Біхарі. Поклади слюди находяться в Монгхіре, Гаї, Хазарібахе. Тут видобувається близько 70% общеиндийской продукції слюди.

Дроблення каменів

У штаті Біхар мається на даний час понад 600 копалень і більше тисячі фабрик з обробки слюди.

У Біхарі зосереджено понад 80% підприємств з вироблення шелаку, які дають близько 60% общеиндийской продукції шелаку.

слюдяними, як і лужна, промисловість цілком залежить від експорту; 85% виробленої слюди експортується в США, решта слюда - до Англії, Франції і деякі інші країни.

Текстильна промисловість в Біхарі слабо розвинена і задовольняє лише невелику частину потреб населення, незважаючи на те, що в Гаї знаходиться одна з найновіших бавовняних фабрик Індії.

Важливою і розвиненою галуззю промисловості в Біхарі є цукрова промисловість, що дає в даний час більше х / 5 общеиндийской продукції цукру. Цукрова промисловість зосереджена головним чином у північному Біхарі.

Тютюнова промисловість Біхара займає друге місце за своєю значимістю для Індії після бенгальської.

Є також підприємства з виробництва рослинної олії, ри-соочістйтельние і борошномельні заводи; в середньому на кожній з них налічується близько 50 робітників. Переважна більшість підприємств Біхара до цих пір ще слабо механізоване.

Північні округу Біхара здавна були виробниками індиго. Виробництво цього барвника найбільшого свого розвитку досягло в 80-90-х роках XIX ст., Але швидко занепало у зв'язку з освоєнням у Європі виробництва штучних барвників. Землі, засівають колись індиго, в даний час використовуються під цукровий очерет.

З галузей ремісничого виробництва можна відзначити виготовлення виробів з червоного дерева, заліза, золота і срібла в Кхаргапуре, Монгхіре. Здавна Монгхір славився виробництвом вогнепальної зброї.

У Гаї розвинене килимове виробництво та виробництво вовняних ковдр, начиння з латуні, культових металевих статуеток і т. д.

Матеріальна культура Біхарци багато в чому схожа з матеріальною культурою бенгальців, хоча ряд рис зближує її і з культурою населення Уттар, прадеша.

Поселення, житла

Для Біхара, як і для інших областей північної Індії, характерні невеликі села з населенням до 500 осіб (такі села, по "даними 1951 р., становлять 60% всіх сільських поселень штату ) і від 500 до 1000 осіб (20%). Є в Біхарі села з населенням від 2 до 15 тис. осіб, які становлять близько 4% всіх сіл, на відміну від штатів Уттар Прадеш і Мадхья Прадеш, де їх не більше 2% (у Уттар Прадеш, наприклад, є тільки одне селище, де живе більше 10 тис. осіб, а в Біхарі, на набагато меншій території, таких селищ 14). За цими показниками Біхар зближується з Бенгалією, де великі селища також складають приблизно 4% усіх поселень. Рівним чином для Бенгалії і Біхара характерні містечка з населенням в 10-20 тис. чоловік, тоді як для штатів Уттар Прадеш і Мадхья Прадеш переважна більшість невеликих містечок складають такі, де налічується 5-10 тис. жителів.

Сільський будинок в Біхарі являє собою одноповерхова будівля з саману з двосхилим або чотирьохсхилим солом'яним дахом (поблизу міст зазвичай з черепичним дахом). У північних районах часто стіни будинків робляться з плетеного каркаса, обмазаного глиною. У бідних господарствах будинок має одну-дві кімнати, а приміщенням для худоби служить частина будинку, в більш заможних - вдома багатокімнатні, і у дворі є окремий хлів та інші господарські споруди. У господарствах бідняків двором зазвичай служить частина відкритого простору перед будинком. Багатокімнатні ж будинки будуються навколо внутрішнього двору, куди виходять двері житлових приміщень. Один з кутів внутрішнього двору відгороджується глиняної стінкою, і це місце служить для обмивань. У заможних сімей часто є окремі колодязі, тоді як все інше населення села бере воду з загального джерела.

У селах будинки членів «низьких» каст, як і скрізь в Індії, стоять осторонь від будинків людей з «високих» каст.

Обстановку будинку складають традиційні індійські чарпоі - плетені лежанки і іноді - низькі плетені табуретки.

Стіни зазвичай прикрашені яскравими паперовими картинками, изобра ^ жающему героїв епосу і міфів. У кімнаті старших членів сім'ї в стінній ніші поміщаються фігурки богів.

У глиняного відкритого вогнища (розташованого в окремій кухні, а іноді і в кутку житлової кімнати), на полицях або частіше на підлозі, стоїть посуд - металеві і глиняні судини. У переважної більшості населення в Біхарі дуже мало металевого посуду.

У деяких будинках є горища, і там зберігаються запаси продуктів у кошиках і великих глиняних посудинах.

Їжа

Основу харчування Біхарци складають рис, просо, бобові й пшениця. У селах вранці селяни зазвичай доїдають залишену звечора їжу, запиваючи її водою або ласси (водою з кисляком), і йдуть в поле. Повернувшись, вони їдять більш щільно - каші зі спеціями, овочі, коржики. Багато біхарци, в тому числі і члени «високих» каст, вживають в їжу тепер рибу і навіть м'ясо (хоча як і раніше не їдять яловичини). Улюбленим блюдом людей середньої заможності є Пулао (плов) - рис, зварений з бобовими (иногда зі стручками), картоплею і овочами, приправлений м'ясом або рибою. Запивають його чаєм з молоком. В якості солодкого їдять цукор-сирець (гур) або сир з Гуром.

Городяни так званого середнього класу їдять зазвичай вранці перед відходом на роботу коржі, звані пурі, смажені в топленому або рослинному маслі, з далом - кашею з бобових або з бхад-Жіа - картоплею в рослинному маслі або з підсмаженими овочами. П'ють чай з молоком. Днем їдять зазвичай Пулао з печеними коржиками - чапати і з гострим соусом - ачарьев, звареним з фруктів і спецій.

Гончар за роботою

П'ють ласси з коржиками з бобової борошна, смаженими в гірчичному маслі Вечірню їжу складають зазвичай печені хлібці з кукурудзяної або пшеничного борошна, овочі та чай з молоком.

Одяг

Основним типом одягу Біхарци є загальноіндійських одяг - дхоти і сарі, але за манерою драпіруватися в них біхарци дещо відрізняються від інших народів. Чоловіки - городяни і члени «високих» каст-в селах носять дхоти зі смуги тканини довжиною в 5 м. Спочатку однією половиною дхоти туго обгортають стегна, закріплюючи її спереду на лінії пояса, а залишився її кінець пропускають між ногами назад і підтикати на спині у пояса. Потім другу половину, вільно що висить спереду, збирають по всій довжині в дрібні складки і, * підтикаючи верхній їх край по лінії пояса, по-різному драпірують ними спереду ноги і стегна. Іноді цю половину дхоти ані не збирають у складки, а перекидають на спину і плечі, як шаль (це роблять, йдучи на обмивання, виходячи чистити зуби або коли стає прохолодно).

Селяни, працюючи в полі або по будинку, загортають дхоти дуже щільно, ніколи не збираючи тканину в декоративні складки, а, навпаки, згортаючи один край дхоти в джгут і туго стягуючи їм талію, як поясом.

Лунгі (тобто дхоти, надягнуте, як Запашний спідниця), яке можна часто побачити в Бенгалії, в Біхарі не носять.

Головним убором чоловіків служать тюрбани або муслінові шапочки, часто прикрашені вишивкою.

Манера носити сарі у біхарського жінок теж своєрідна. Спочатку вони збирають сарі по всій його довжині в складки, потім заносять його назад і відведеними за спину руками ділять на дотик на дві частини. Потім, поступово розпускаючи складки обома руками, обгортають стегна, ведучи руки вперед по лінії талії. Спереду підтикати під тугий пасок ниж-ней спідниці край всіх складок, який був затиснутий в лівій руці, а складки правої сторони, закріпивши таким же чином тільки дві-три з них, розпускають і користуються цим кінцем сарі як шаллю, прикриваючи їм плечі й голову .

Вуличний брадобрей

На верхню частину тіла надягають маленькі кофтинки - чолі, але багато жительки сіл в Біхарі чоли не носять. У холодну пору зверху накриваються ще теплими шалями з щільної бавовняної або вовняної тканини, прикрашеними тканим або вишитим орнаментом, і іноді в'язані кофти, а чоловіки носять прямозастежние куртки-ачкани.

У масі біхарського жінки витрачають на прикраси менше грошей, ніж жінки в штаті Уттар Прадеш. У членів «низьких» каст рідко зустрічаються навіть срібні прикраси, частіше мідні, якщо кастовий звичай, а такі випадки бувають, не пропонує жінкам носити срібні прикраси.