Найцікавіші записи

Господарство. Селища і житла алтайців
Етнографія - Народи Сибиру

Господарство. Селища і житла алтайців

Перебування у складі царської Росії: основний галуззю господарства південних алтайців було кочове і напівкочове скотарство. Стада, особливо великої рогатої худоби, дуже збільшилися. Пасовищне утримання худоби протягом круглого року тепер доповнювалося заготівлею сіна. У 60-х роках XVIIIв. російські селяни завезли в Алтай косу-горбушу, а потім і більш вдосконалену косу-литовку. Продуктивність праці при сінокосіння в порівнянні з сохранявшимся старовинним способом - вириванням трави руками - зросла в багато разів. Це дозволило різко збільшити запаси сіна і зажадало нової техніки його збирання за російським зразком. Багато байські і заможні господарства стали застосовувати в кінці XIX ст. кінну сінокосарку і граблі і, користуючись працею залежних від них бідняків, виробляли заготівлю сіна в широких розмірах. Сіно зробилося предметом торгівлі і засобом закабалення рядових скотарів, що містили худобу на пасовищах взимку. Частина алтайців стала будувати прості криті приганяючи для худоби, запозичивши техніку їх побудови від російських селян. При всьому цьому алтайське скотарське господарство все ж носило досить відсталий характер і знаходилося в сильній залежності від різних стихійних сил. Ветеринарна допомога була відсутня. Різні епізоотії, глубокоснежная зима чи тривала холодна весна викликали масовий падіж худоби і розоряли дрібних скотарів.

Поліпшенню і зміцненню господарства алтайців кілька сприяв розвиток землеробства і деяких промислів, продукція яких йшла на продаж. Невеликі посіви ячменю виробляла половина всіх господарств алтайців (за даними на 1897 р.). У районах постійного спілкування з російським населенням алтайці обробляли землю сохою і навіть залізним плугом, знімали урожай серпом і обмолочували, ганяючи по снопах коней. Але в багатьох районах, куди слабо проникало вплив російської народної культури, в землеробстві продовжувала панувати первісна техніка. Для розпушення грунту було два знаряддя: Абилая - мотика для обробки поля вручну і андазин - подоба дерев'яної сохи для оранки, яка прив'язувалася до сідла верхової коня. Скородили гілками сухого дерева, на яке зверху для тяжкості клали каміння. Сіяли вручну, а удобрювали поле розкиданням соснових гілок, які поступово згнивають; іноді виробляли посів на місцях зимових стоянок худоби. Тисли місцями ножем, молотили короткою палицею і весь маленький урожай зерна (ячмінь) зберігали в шкіряних Сумін в юрті. Ячмінь роздрібнюють в борошно і крупу на ручний кам'яної зернотерці і в дерев'яній ступі.

У заможних і байських господарствах техніка землеробства наближалася до техніки куркульського селянського господарства (залізні плуги та борони, жниварки-самосброскі, ручні молотарки та віялки). Широко застосовувався кабальний або найману працю.

Російським селянам алтайці зобов'язані виникненням у них городництва, що поширився у другій половині XIX і особливо на початку XX ст. Вирощуванням овочів, особливо картоплі (це вельми розширювало базу живлення) займалося населення багатьох районів; з промислів найбільше економічне значення отримали полювання на хутрового звіра (чому вельми сприяло поширення шомпольного рушниці) та збір кедрового горіха. У північних районах з'явилося пасечное бджільництво, запозичене у російських селян. При безсумнівному розвиток і поліпшення господарства алтайців все ж воно в більшості випадків не виходило з рамок натурального; промисловість повністю була відсутня. У скотарських районах існували тільки деякі слаооразвітие ремесла, наприклад, виготовлення повсті і сідел та ін

У значної частини алтайців були відсутні прядіння і ткацтво, і лише у челканцев і кумандинцев існував маленький ткацький верстат, на якому вироблявся грубе полотно з волокон кендиря. Тут же ткали пояси з фарбованої вовняної пряжі, прикрашені орнаментом, і такі ж панчохи і рукавиці.

Основним засобом пересування в скотарських районах була верхова кінь; в тайгових районах влітку ходили пішки, а взимку на лижах. Віз і сани вживалися лише в районах дотику з російським населенням, переважно в північній і середній частинах Алтаю. Переважала так звана таратайка (абра) на двох низьких колесах для перевезення вантажів. Кінь запрягали в таратайку за допомогою хомута, дуги і охлобель. Седелкі не було, її заміняло звичайне верхове сідло, на якому сидів візник. Вантажі частіше прівиочівалі до дерев'яного в'ючних сідла (ингирчак). Вантаж містився у двох шкіряних Сумін, які перекидалися через сідло і пов'язувалися арканами. Місцями вантажі возили на верхової лощадей за допомогою волокуші з двох довгих жердин, передні кінці яких зв'язувалися мотузкою і перекидалися через сідло. Північні алтайці взимку возили мисливське спорядження і видобуток на дерев'яних нартах або просто загортали в шматок кінської шкіри (суртке) і тягли за собою по снігу. Для ходіння мисливців на промислі по затверділим сніжним скатам гір і фірновим полям до ніг прив'язувалися підківки (пут таккази) із залізними шипами. Під час лазіння по деревах при зборі горіхів на ноги надягали залізні кігті (Такка).

Селища і житла

Характерною особливістю алтайських селищ яв лялась їх розпорошеність і нечисленність. Селі ня складалося з декількох юрт, частіше не більше десяти. Розташовувалися вони в долинах, по берегах річок. Кращі долини були захоплені багатіями - баями і російськими кулаками. Навколо байських юрт групувалися юрти залежних від них незаможних алтайців. У північних , мисливських районах, де жили Тубалари, челканци, верхні куман-Дінця, селища були більш скупченими і великими, розташовувалися вони також по берегах річок.

Найбільшою примітивністю відрізнялися бідняцькі житла у туба-ларів і челканцев. Останні будували балагани (Айлу, або Чайлу) з жердин і дощок, поставлених сторч, покривали їх корою і майже цілий рік мерзли біля багаття, що горіло посередині. Це житло не мало ні печі, ні вікон. Пол був земляний. Дим виходив через отвір у стелі. Внутрішнього оздоблення таке житло майже не мало. Більш заможні з тубаларов і правобережних Катунський алтайців жили в 4, 6 і 8-вугільних дерев'яних юртах, зрубаних з товстих колод (Агаг аил), із земляною підлогою. Дах їх мала конусоподібну форму і покривалася берестом. Баі жили в добре обставлених, іноді двоповерхових будинках, критих тесом або залізом. Куман-Дінця в більшості жили в маленьких четирехстенпих хатинках рус ського типу, з піччю та вікнами. Житлом трудящих алтайців південних районів були юрти двох типів: 1) конічний курінь з жердин, поставлених у коло і покритих берестом або корою ліственіца (алан-чик, Чадир), 2) повстяна кругла юрта (кереге) з куполоподібної дахом. Остов її робився з дерев'яних грат, що з кількох ланок (канат). Дах становили тонкі палиці (ук), які зміцнювалися нижнім кінцем у верхній частині решітки, а верхнім вставлялися в дерев'яний круг, який служив димовим отвором. Дах також покриваючи лась повстю. Баі жили лотом в просторих, добре укритих від вітру юртах, стать яких також була встелена повсті, іноді з розшитим орнаментом. Житла алтайців зазвичай були орієнтовані дверима на річку. В оселі розрізнялися жіноча (права від входу) і чоловіча (ліва) сторони. Навпроти дверей, за вогнищем, був передній, почесний, кут (тор). На жіночій стороні біля входу поміщалися приналежності кухні і стояли дерев'яні циліндричні або шкіряні бутилеобразние посудини з чегенем (заквашених молоком, з якого викурювати вино). На чоловічій стороні зберігалися сідла, рушниці і пр. У самої стіни, на жіночій половині, майже впритул до переднього кутку, влаштовувалася постіль домохазяїнів. Передній кут у багатих юртах був заповнений шкіряними сумами, набитими різним байским добром (дорогим одягом і т. д.). Над переднім кутом висіли зображення духів - божеств. Гостей господарі приймали (жінок на жіночій половині, чоловік-чин на чоловічий) сидячи на підлозі на повстяних килимках (у багатіїв), на шкурах телят, козенят або иа шматку берести (в бідноти). Столики були чотирикутні або круглі на трьох-чотирьох низьких ніжках. У побут алтайців, переважно північних районів, де зв'язки з російським народом були особливо тісні, увійшла російська зрубі хата з дерев'яною або земляний дахом, зі стелею, підлогою, вікнами, російської печио, але зазвичай без сіней. Хата у багатьох місцях або зовсім витіснила юрту, або перетворила останню в літній або господарське приміщення.

Одяг алтайських племен розрізнялася в залеж мости від соціального стану і по районах.

Чоловічий одяг складався з довгої сорочки (з щоб або ситцю) з довгими рукавами, косим відкритим коміром, забезпеченим одним гудзиком, і широких, трохи довше колін штанів з щоб, товстого полотна або виробленої шкіри козули. Штани на поясі стягувалися шнурком, який зав'язувався спереду і випускався кінцями назовні. Білизни не але-сили. Поверх сорочки ще надягав халат (чекмень) з сукна, нанки або щоб з широкими рукавами, великим відкладним коміром червоного і синього кольору. Халат підперізувався поясом-опояскою (з щоб). У багатіїв крій одягу був такий же, однак шився вона з дорогого матеріалу. Крім того, багатії південних районів носили дорогий одяг монгольського покрою. З верхнього одягу потрібно згадати збереглися до цього часу шуби, зазвичай з овчини (хутро предпочитается білий). Шуби шиються довгими, рукави у плечей дуже широкі, донизу різко звужуються. Шуби багатіїв покривалися китайським шовком (Торко тон) і ^ мали прямі відкладним коміром з дорогого хутра. Шапки чоловічі та жіночі шилися зі шкір чорного баранчика, з верхом з жовтої, чорної, помаранчевої або червоної матерії. Шапка мала високий околиші (з мерлушки, а у багатих із соболя або лисиці), поступово звужується ззаду. Ззаду шапка мала дві, зазвичай червоні, стрічки, якими можна було в разі потреби підв'язати околиші, опустивши його зовсім на вуха. Шапки іншого типу-круглі, з пензлем з кольорових ниток на маківці. Шилися вони з матерії на баранячому хутрі і мали круглий околиші-оторочку з хутра. Багатії робили такі шапки з дорогого хутра (соболь, видра, лисячі лапки і т. д.). Чоловічі і жіночі шапки в загальному були однакові.

Жіночий одяг у алтайців була такою ж, як і чоловіча, за винятком верхньої. Спеціальним одягом заміжніх жінок був чегедек, довгопола безрукавка, замість рукавів у чегедока були вирізи, і він міг вдягатися поверх будь-якого одягу. Він шився в талію, з темної матерії (у багатих з шовку і оксамиту) і обшивався навколо пройм рукавів і коміра, по спині і подолу облямівкою з позументу або з червоної або жовтої матерії. Носили його взимку і влітку. Багато чоловіків, особливо бідняки, лотом носили шубу,надягаючи її на голе тіло і спускаючи з плечей при сильній спеці.

Взуттям служили шкіряні чоботи на м'якій підошві. Чоботи шилися гостроносими, без підборів. У них втягається панчохи з повсті (г /і), які на 3-5 см висовувалися з халяви. Верхній край панчохи обшивався матерією (у багатіїв кольоровим оксамитом) і прострочуємо нитками. Іноді взимку носили хутряні чоботи, зшиті з лап козули хутром назовні. Бідняки, в цілях економії, халяви чобіт робили з полотна, підв'язуючи його під коліном, замість повстяних панчіх вони обгортали ноги сушеної травою-ойонгот (рід осоки). Штани завжди заправлялися в чоботи. Чоловіки носили за лівим халявою, між чоботом і панчохою, трубку з довгим чубуком і довгий шкіряний кисет. Жінки трубку і кисет носили за поясом. Спеціально святкового одягу у алтайців не було. Перебуваючи вдома влітку в одній сорочці і босий, чоловік, вирушаючи в гості, одягав чоботи, халат або шубу і шапку. Тільки багатії мали особливу святкову одяг. Зміни в одязі південних алтайців виражалися в проникненні сюди фабричних російських тканин ї форми крою за російським зразком, іноді переробленому.

У челканцев і кумандинцев сорочка і штани шилися з саморобного колета (кендирь) з конопель або дикої кропиви. Рубахи чоловіків були довжиною до колін і нижче. Чоловіки і жінки носили халат без гудзиків, з відкритим коміром, підв'язують опояскою. Комір у халата розшивати кольоровими нитками, холщевого або вовняними. У жінок і дівчат нерідко расшивались нитками поділ і рукави. Жінки тут да носили чегедека і шапок, а ходили в головних хустках, пов'язавши кінцями назад. На початку XX в. (Особливо у кумандинцев і туба-ларів) була поширена звичайна російська селянська одяг. У північному Алтаї побутував мисливський костюм, що складається з кошомних куртки і шапки, обшитих грубим сірим полотном, і хутряних штанів (частіше з шкури теляти).

З прикрас були поширені прості круглі кільця (мідні, срібні, золоті), якими унізивалась пальці, а також сережки (з мідної чи срібної дроту), підвіски з блях і гудзиків. Жінки носили сережки в обох вухах, дівчата зазвичай в одному вусі. Крім того, були прикраси у вигляді прив'язуються до кіс бус, гудзиків, бляшок, черепашок каурі (Сіргеа топе1а), ключів, дерев'яних паличок і т. д. Жінки носили дві коси, які при зустрічі гостей перекидалися на груди. Дівчата носили кілька кіс. Національної чоловічої зачіскою у південних алтайців була кіска (кедеге), заплетена на тімені брцтой голови. До цієї кісці також прив'язувалися прикраси з гудзиків, черепашок і т. д. У північних алтайців чоловіки носили довге волосся, підстрижені в гурток.

У їжі алтайців слід зазначити насамперед її і відмінність у різних соціальних верств населення.

Баі їли щодня м'ясо і хліб, мали в достатку різні молочні продукти, купували солодощі. Хліб і м'ясо були найменш доступними продуктами харчування для бідноти. Хліб був недоступний внаслідок дорожнечі і слабкого розвитку землеробства на Алтаї. Коли бай колов худобу, то його сусіди-бідняки могли користуватися тільки покидьками, через які, як пише один мандрівник, їм доводилося боротися з собаками, збігати з різних боків до місця забою. Середні верстви алтайців харчувалися переважно молочної їжею. Сире молоко не пили, а лили його в чай, який пили з ячмінним толокном (гпалтн) і кислим продимлена сиром. Бідняки харчувалися корінням дикорослих: кан-Дика і сарай, листям дикого ревеню, по кілька разів варили кістки, що залишилися від їжі багатіїв. Замість чаю вживали навар листя бадану з молоком або з Соли.

У скотарських районах крім коріння їстівних рослин, що запасаються взапас, біднота харчувалася талканом, крупою (Курмачов) з ячменю і Сирчіков [куруш), що готується з сквашеного вареного молока. Посіви ячменю були настільки незначні, що зібраний урожай не забезпечував харчування сім'ї бідного людини і на півроку. Сирчіков готували влітку, коли доїли взятих на випас (полиш) байських корів, і робили запаси його иа зиму. Для цього зливали молоко в шкіряний мішок (архигп) або дерев'яну високу діжку (чапчак), заквашували його баранячим шлунком і кінської куприкової кісткою. Скиснуло молоко (чеген') наливали в чавунний чашоподібний котел і викурювали з нього вино (арика). Після цього зливали вміст котла в мішок, віджимати сироватку і з сиру робили курут, який коптили на диму або сушили на сонці. Сироватку також вживали в їжу. Від удою однієї корови за весь сезон отримували близько 50 Сирчіков, що вистачало на сім'ю в 3-4 людини не більше ніж на один місяць. Таким чином, зміст однієї корови не забезпечувало харчування сім'ї алтайці, і йому доводилося вишукувати інші джерела їжі. Полювали на всіляких звірків, не гидуючи навіть такими, як тхір і колонок, а місцями (Улаган) розкопували мишачі нори, в надії знайти в них заготовлені на зиму запаси коренів їстівних рослин. Коріння їли по великій частині розвареними у воді. Заготовляли на зиму також борошнисті корені кандика.

Копання і заготівля коренів за допомогою дерев'яної корнскопалкі (озуп), забезпеченою залізним наконечником, становило жіночу роботу.

У районах спільного життя алтайців з російськими селянами їжа алтайців була більш різноманітною та джерела її незрівнянно багатшим. Землеробство і городництво, стійлове утримання худоби і особливо хлібопечення, яким алтайці навчилися від росіян сусідів, розширили і зміцнили харчову базу алтайців в цихрайонах.

З специфічних алтайських страв відзначимо наступні: з молочних - два види сиру (кислий Димлення або сушений на сонці - курут - і прісний жирний пигітак, останній був у постійному вживанні в байських сім'ях) і вершки, зняті з вареного молока (каймак) ; з напоїв - чегень (з сквашеного коров'ячого молока), кимис (з кобилячого молока) і цегельний чай, який варили з молоком, сіллю і дрібними шматочками баранячого жиру і пили з додаванням в чашку ячмінного толокна (талкан). У північних алтайців специфічним напоєм була брага (абирткі) з ячменю або коріння кандика. У числі м'ясних страв були: кров (кан) з додаванням молока і дрібних шматочків жиру, варена в овечих кишках, варені тонкі овечі кишки, перевиті черевним салом (Тюрго), кишки, начинені потрохами і крупою (кийма).

Посуд в скотарських районах Алтаю виготовлялася з шкіри (судини для рідин) і дерева. У північному Алтаї переважала дерев'яний посуд (з берези, осики, кедра) і посуд з берести. Металева і скляний посуд купувалася. Баі вживали головним чином покупну посуд.