Найцікавіші записи

Тваринництво і землеробство Хант і мансі
Етнографія - Народи Сибиру

Тваринництво і землеробство Хант і мансі

Тваринництво у Хант і мансі було розвинене слабо. Способи ведення скотарського господарства були такі, що великого значення воно не могло мати. Березівські, васиоганскіе, Іртишська ханти, Кондинське, сос Вінський та обские мансі мали коней, овець, свійську птицю. Корів тримали дуже мало. Кіньми користувалися взимку, після льодоставу, а влітку відпускали їх пастися без нагляду.

Зачатки землеробства у іртишських хантів існували ще до приходу росіян. Сіяли тоді головним чином ячмінь. Обробляли поля мотиками, колосся виривали, а не зрізали, замість молотьби обпалювали. У мансі перед революцією землеробство було заняттям підсобним, малозначним навіть у осілих, зросійщених мансі верхотуру, низовий Лозви і Пелим, які вже в XIX ст. майже не відрізнялися за побуті від російських селян. Сіяли вони овес і ячмінь. Знаряддя землеробства були дуже примітивні, часто сіяли без оранки, розпушуючи землю лише бороною-«суко-ваткою». Основним джерелом існування і тут були мисливство та рибальство.

Городництво, дуже незначне, існувало лише у іртишських і частини Кондинське і Приобське хантів. Угіддя, придатні для землеробства, і вигони ханти часто здавали в оренду, подібно рибальським пісках. Основною їжею Хант і мансі в минулому були м'ясо та риба. Домашнього оленя забивали тільки заможні оленярі. Головну роль у харчуванні відігравало м'ясо дикого оленя, лося та інших промислових звірів. Нирки, печінка, кістковий мозок, очі, вуха, губи, а іноді й інші частини туші їли сирими. Решта м'ясо варили; свіжу кров пили відразу після забою, залишок її збирали і на ній замішували борошняні коржики, додавали у м'ясний навар. У їжу вживалися і молоді м'які оленячі роги.

Восени, при великій видобутку диких оленів, м'ясо їх заготовляли про запас: його нарізали довгими тонкими скибками і розкладали для в'ялення на особливих високо піднятих над землею настилах. Іноді м'ясо злегка підкопчують. Сало оленя коптили; воно вважалося ласощами. Взимку м'ясо оленів їли замороженим, нарізаючи ножем тонкі стружки.

Рибу їли сирої, вареної і в'яленої. Влітку рибу в'ялили на вешалах, що влаштовуються тут же біля літнього стійбища, підкопчують над розведеним під вішалами димним вогнищем. З нутрощів витоплювали у великих казанах риб'ячий жир, який був важливим продуктом для Хант і мансі: він йшов в їжу в чистому вигляді або змішаний з товченими ягодами черемхи; на ньому смажили борошняні коржики і готували з нього «варіння», для чого проварювали в ньому стовчену суху рибу. Таку «варіння» завжди брали в дорогу і на полювання. Взимку рибу їли мороженої. Головки риби, іноді і всю дрібну рибу сушили і товкли в борошно, з якої варили бовтанку. Вийняті при виготовленні юколу з великих риб кістки не викидали, а сушили, товкли і теж вживали в їжу і на корм собакам. Риб'ячі бульбашки сушили і робили з них клей. Борову і водоплавну дичину їли у вареному вигляді або в'ялили і коптили. Вживали в їжу також яйця диких птахів.

З дикорослих ханти і мансі споживали ягоди (чорниці, чорну смородину, брусницю, черемху), які їли сирими, змішуючи з жиром; збирали рослини з сімейства зонтичних, «ведмежу дудку», дикий лук і різні бульби. Грибов не їли, вважаючи їх нечистим породженням. Навесні збирали і пили березовий сік.

Печена хліб став широко споживатися хантами і мансі лише в недавній час, незважаючи на те, що він був, мабуть, їм відомий давно. Ще в XVII ст. ханти і мансі зрідка в обмін на хутро і рибу брали у російських печений хліб. Борошно, особливо житнє, значно раніше печеного хліба увійшла до вживання у цих народів. Бідняки з неї робили бовтанку, забалтивая борошно в киплячій воді, кидаючи в неї плоди шипшини і «марьин корінь». Більш заможні пекли з борошна на золі і каменях прісні коржі. Солі раніше не вживали ні при приготуванні їжі, ні при заготівлі про запас продуктів.

загальновживаних було жування деревної смоли, переважно лиственничной, яка вважалася засобом для попередження цингі.

Раніше єдиними засобами пересування водними шляхами служили човни різних типів.

довбанки (облас) виготовляли з осики; для цього зрубали стовбур дерева, обтісувалися поверхня його сокирою і загострювали корму і ніс. Подальше видовбування вироблялося теслом - поперечним сокирою з напівкруглим лезом. Потім, піднявши довбанку над землею, розводили під нею багаття, а всередину наливали воду. Деревина розпарюється і дозволяла розвести борту, які закріплювалися вставленими поперечними палицями. Іноді для збільшення вантажопідйомності вздовж бортів пришивались тонкі дошки. Довбанки робилися різної величини; вони могли піднімати від одного до восьми і більше осіб.

На Сосве і Обі були поширені більш досконалі човни з днищем з кедра і з бортами з ялинових дощок, пришитих до днища сосновими корінням. Човни ці були легкі, стійкі і володіли хорошим ходом.

Для далеких сезонних переїздів користувалися великими човнами типу єнісейських ілімок, вантажопідйомністю до 7-8 т, що мають каюту з дощок і щоглу для прямого вітрила. Такий човен служила і річним житлом на промислі. Іноді при переїздах сім'ї пов'язували разом дві невеликі човни, встановлювали на них каркас з жердей і покривали його берестом. До середини XVIII в. існували берестянки - човни, зроблені з берести.

упряжними оленярство у Хант і мансі, як згадувалося вище, запозичене від ненців. Конструкція оленячих НАРТ, спосіб упряжки оленів, оленеводческого термінологія - ненецькі. Північні ханти на оленячих нартах їздили цілий рік. Ханти і мансі, що тримали коней, вживали російські сани і особливі кінні нарти. Безкінні і без-оленячі пересувалися на лижах, а вантаж перевозили на собаках. На собаках ж вирушали на промисел, підвозили до житла воду, дрова. Собак запрягали одну або кілька віялом або цугом. Іноді мисливець на лижах сам впрягався і допомагав собакам тягнути ручну нарту. Собача нарта відрізняється за типом від оленячої. Вона нижча, вже, легше; Копилов її укріплені ременями. Для перенесення вантажу на пішої літньої та осінньої полюванні застосовувалися Крошні, а Вішерський і Чердинском мансі вживали. Спеціальну накидку - Лузан, або луз (у комі лаз), що являла собою прямокутний шматок шкіри на повстяному подкладе з круглим вирізом для голови посередині; переднє і заднє полотнища скріплювалися з боків біля пояса. Верх і підклад Лузана збоку зшивався нещільно, утворюючи місце для зберігання запасів (хліба, сірників, тютюну і т. п.); зовні до Лузану пришивали петлі зі шкіри для деяких знарядь (сокири та ін) Ханти такий накидки не знали