Найцікавіші записи

Опалювальні та освітлювальні матеріали східних слов'ян
Етнографія - Східнослов'янська етнографія

Опалювальні та освітлювальні матеріали східних слов'ян

Паливо

Для російських сільських печей в межах лісової та лісостепової зон паливом завжди служили дрова різноманітних деревних порід. Традиція заготівлі дров на довгу сувору зиму виробилася на Східно-Європейській рівнині дуже давно: при розкопках Старої Ладоги (IX-X ст.) Знайдені пні для расколкі дров і розвалені дровітні.

Заготівля дров у справжньому сенсі цього слова можлива була в XIX - початку XX в. лише в лісовій смузі європейської частини Росії і в Сибіру, ​​з їх великими територіями «казенних» лісів. Проводилася вона зазвичай взимку, у вільний від польових робіт час; крім того, у селян завжди вважалося (що підтверджують і спеціалісти), що дрова, заготовлені в зимовий час, краще згорають, дають більше тепла, вони не пріють і не гниють. Хороший господар завжди намагався заготовити дров на майбутній рік, щоб можна було топити піч взимку «однорічними», або «летовалимі», дровами, тобто пролежали вже рік або одне літо і тому більш сухими. Важко доводилося господарці, якщо для топки у неї був «новосек», «новосеченец», «сирнйк», тобто дрова свіжої рубки.

При рубці лісу на дрова стовбури розпилювали на певної довжини колоди, причому різної бувала прийнята в даній місцевості міра; наприклад двійник, трійник, п'ятерик, - залежно від того, на скільки полін «Швирков», т . е. полін у 3 Д аршини (близько 50 см) довжиною, належало розпиляти така колода.

У лісі, до вивезення, зрубаний ліс складали в дровітні. Для візки дров і колод служили сани - сани без кузова, які з двох полозів, в які вдолблено кілька пар «Копилов», з'єднаних поперек «в'язками»; на Копилов насаджені зверху дві поздовжні «грядки».

У старе час були поширені помочи: для рубання дров - «дроворубка», для візки дров - «дровянйци». Кожен учасник помочи привозив з лісу по возі дров, а господар пригощав усіх вечерею; частування супроводжувалося піснями і танцями. Цей звичай - один з пережитків первісно-общинного ладу - дозволяв заможним селянам користуватися безкоштовним працею сільської бідноти.

Розпилювання полін і кілочка одержані кругляків, або круглиша, виробляється на дворі. Для колки вживається важкий дровокольного сокиру - колун; товсті опецьки розколюються залізним клином, який вбивається в торець кругляка дерев'яної довбання («дровоколкой») або обухом сокири. Наколоті дрова складали кількома способами: зазвичай складали в дровітні, біля стіни якої-небудь господарської будівлі або закріплювали їх кілками, вбитими сторч у землю; для просушування дрова кладуть у кладушкі або багаттям; в Калузькій обл. і на південному Уралі відзначений своєрідний спосіб: поліна укладають по радіусах, перпендикулярно до кола круглого стогообразних споруди. Для захисту від дощу намагаються помістити дрова під звисом даху або тримають їх під навісом покоеобразного двору, а в разі необхідності влаштовують над ними окремий односхилий навесік.

При топці дрова в печі укладають зазвичай «багаттям», або клітиною, тобто в кілька ярусів поперемінно вздовж і впоперек печі. Оберемок дров - кількість, яка потрібно поза укласти в піч, щоб затопити її, носить назви: «істопок» (Рязанська обл.), «Йстопок» (Володимирська обл.), «Перетопилася» (Калінінська обл.), «Йстопля» ( Горьковская і Молотовську області), «істоплена» (Західний Сибір), «йстопель» (Архангельська і Тамбовська області).

Як відомо, кращими дровами вважаються березові, дубові і вільхові, середніми - сосна і ялина, найгіршими - осикові; але останні обов'язково намагаються додавати до інших, так як осика дає багато полум'я, яке сприяє очищенню труб від сажі.

З роками, у міру вирубки лісів та впорядкування лісового господарства, дров'яної питання для російської села ставав все гостріше, тим більше, що в середній смузі Росії селянських лісів вже не залишалося, а всі ліси перебували у власності у поміщиків, держави або питомої відомства. Загальновідомі, хоча б з художньої літератури XIX ст., Постійні зіткнення селян з лісниками та лісовими об'їждчиком, штрафи, всілякі утиски і приниження, яким піддавалися заскочені в лісі порубщікамі.

Раніше всього недолік в деревному паливі почав відчуватися на півдні лісостепової смуги, де давно вже давала себе знати вирубка колишніх гаїв, борів і дібров, і дрова стали замінюватися іншими видами палива. У середньо смузі «дрова» (або «дрбви», як кажуть на Смоленщині) - це, по суті, не дрова, а різне малоцінне паливо, яке збирали в лісах з особливого дозволу: трусок, хмиз, сучки, невеликий сухостій, все те , що йде під загальною назвою «сушняк». У великоруських поселеннях чорноземної смуги такими матеріалами з'явилися озима (житнє і пшеничне) і гречане солома, стебла і капелюшки соняшнику, гречана та соняшникове лушпиння (лушпиння насіння гречки та соняшника, одержувана від обдирання їх при приготуванні гречаної крупи і соняшникової олії), в українців - солома і очерет (очерет, очерет).

На Україні солома служила основним паливом вже на початку XIX ст. О. Гунн, який проїхав по Україні в 1805 р., пише: «ПРЕОГРОМНОЕ в хаті піч натоплена соломою і гноєм ... Щоб нагріти хату, потребно на день соломи 24 фунта, а для печива хлібів вдвічі проти того ... ».

Відзначено в літературі початку XIX в. топка соломой в окремих місцях і у південно-великорусов. Наприклад, в «Степовий стороні» Рязанської губ. (Тобто в південних її повітах) «за відсутністю дров селяни і однодворці топлять хати соломою».

Наприкінці XIX в. житла всі центрально-чорноземних районів опалювалися соломою. Зазвичай призначену для топки солому з вечора приносили в хату і розстилали на лавках, а якщо треба - то й на підлозі. На ній спала вся родина, а вранці цю солому спалювали в печі. На російську піч в середньому було потрібно не менше 60 возів соломи на рік.

гречане лушпиння вже давно топили печі в малолісистих місцях Курської, Орловської, Тамбовської, Воронезької, Пензенської губерній, вживання її для цієї мети зазначалося у пресі в 1830-х роках. Соняшникове лушпиння використовувалася в якості палива головним чином у Воронезькій і Саратовській губерніях, де здавна були великі посіви соняшнику; в меншій мірі нею топили в чорноземних і українських областях, на Дону і в Заволжя.

Вважається, що тепловий ефект спалювання гречаного лушпиння лише втричі менше (при рівній вазі) теплового ефекту спалювання антрациту і що 100 заходів (2,6 м 3 ) соняшникового лушпиння замінюють 1 куб. сажень дров (9,7 м 3 ).

Залежачи щодо палива майже цілком від сільськогосподарських культур, в неврожайні роки селянин позбавлявся не тільки хліба і корми для худоби, але й даху і палива. Звичайне паливо доводилося замінювати сухий полином, татарником і бур'яном, який збирали по межах і дорогах, а також «котяхамі», тобто сушеним послідом худоби. У чорноземної смузі вже в середині XIX ст. зазначалося використання органічних добрив як палива, але це практикувалося лише в сухе весняний і літній час. «Сухий послід рогатої худоби та овець збирають бідняки в тих місцях, де худоба щодня відпочиває (такі місця називаються тирле)». Подекуди збирали гній рогатої худоби та скачували його в кулі для палива, так звані «катенов». Лише поступово, чим південніше - тим раніше, а в чорноземної смузі, повідомимо, лише з середини XIX ст., Навчилися виготовляти з гною кізяк. У багатьох безлісих районах, особливо у степовій смузі, кізяк являє собою єдиний вид палива. Кізяк готується таким чином. Гній, що накопичився за зиму в загонах, варіння, хлівах, базах і інших місцях тривалого перебування худоби, вивозиться ранньою весною на вільне місце і складається в купу, де він «перегорає». Пізньої весни, здебільшого у травні, його розвалюють по землі рівним шаром, 30-35 см завтовшки; потім поливають водою і добре перемішують з дрібною солом'яною різкою, для чого проганяють по ньому багаторазово коней або волів або самі тривало місять його ногами, поки маса НЕ розімнеться до густоти крутого тіста. Іноді ще коткують перемішаний гній катком. Вийшов шар, завтовшки близько 3 вершків (13 см), розрубують лЬпатой або спеціальної січкою на смуги, шириною близько 35 см, потім їх перерубують поперек, так що утворюються квадратні плитки. Злегка підсохлі «кізячіни» для остаточної просушки складають разреженно у високі пірамідальні або конічні клітини, спостерігаючи, щоб в середину кожної піраміди «кізякова скирта» неодмінно мався приплив повітря. Так кізяк коштує до глибокої осені, коли його складають на зиму під навіси. В даний час «Різьблений кізяк» роблять рідко, давно-вже навчилися формувати з нього довгасті цеглини, що легше і швидше; для цього застосовується дерев'яна чотирикутна форма з кілька похилими стінками - верстат (це «станковий кізяк»); автору траплялося бачити в воронезьких селах в 1920-х роках і круглий формовий кізяк, виготовлявся в кільці, зігнутому з лубу, на зразок невисокою обичайки від решета.

Заготівля кізяковий палива на одну піч на рік займає в середньому у двох людей близько тижня навесні і тижні восени; заготовляють кізяк переважно жінки; особливо ретельно готують і висушують кізяк на зиму, для чого йде формований кізяк; на літо ж часто висушують його прямо коржиками, прішлепивая їх для сушіння до глиняної стіни. Це, за термінологією донських козаків, «ляпанци» (од. число «ляпанец»).

Добре вироблений і просушений кізяк - легкий і не має ніякого запаху. Він досить довго розгорається, дивлячись за ступенем його сухості, але, коли розгориться, цілком замінює дрова. Щоб витопити російську піч, треба 12-15 цеглин «зимового» кізяка.

Ні торфом, ні кам'яним вугіллям в колишнє час в селі майже не топили. Відомі лише окремі райони, де селяни здобували для власного вживання ці види палива, наприклад подекуди в чорноземної смузі. «Кам'яний, по тутешньому« земляний вугілля », в Слов'яносербському і Бахмутському повітах, де він видобувається, служить уже для опалення осель», - писав один автор в 1844 р.